Gebackene Tomatensuppe mit süß-sauren Garnelen
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 45 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Gegrillte Tomatensuppe ist ein leichtes und köstliches Gericht. Sie ist dickflüssig, reichhaltig, zart, aromatisch und einfach lecker. Garnelen ergänzen sie perfekt mit ihrem süß-sauren, einzigartigen Geschmack und verleihen ihr ein mediterranes Flair.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Tomatensuppe
- 6 halbierte Bull's Heart-Tomaten
- 2 zerdrückte Knoblauchzehen
- 1 rote Chilischote, entkernt und von den Scheidewänden befreit
- 4 EL Olivenöl
- Saft von 2 Limetten
- 1 Gurke, geschält und grob gehackt, ohne Kerne
- 1 EL gehacktes Basilikum, plus mehr zum Garnieren
- 1 EL gehackter Koriander, plus mehr zum Garnieren
süß-saure Garnelen
- 8-10 Garnelen, geschält und ausgenommen
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 2 EL Kristallzucker
- 2 Esslöffel Rotweinessig
- 1 EL Sojasauce
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 1 TL Sesamöl
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Garnelen, Salattomaten, Gurken, Chili-Pfeffer, Sojasauce, Weinessig, Zitronensaft, Basilikum, Koriander
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Mach eine SuppeDen Grill auf hoher Stufe vorheizen. Tomaten, Knoblauch und Chili mit 2 EL Olivenöl bestreichen und ca. 5–10 Minuten grillen, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Zusammen mit Limettensaft, Gurke und den restlichen 2 EL Olivenöl in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Basilikum und Koriander hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 1–2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- Bereiten Sie die Garnelen vor.Zitronensaft, Zucker, Essig und Sojasauce in einem kleinen Topf vermengen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Die Garnelen mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Olivenöl in einem großen Topf bei starker Hitze erhitzen. Knoblauch hinzufügen und goldbraun anbraten. Knoblauch entfernen und entsorgen. Garnelen hinzufügen und von jeder Seite etwa 1 Minute anbraten, bis sie gar und undurchsichtig sind. Süß-saure Sauce hinzufügen und aufkochen lassen. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und mit Sesamöl vermengen.
- Zum Servieren die Suppe auf 4 kleine Suppenschalen verteilen und je 2 Garnelen in die Mitte jeder Schale geben. Mit Basilikum und Koriander garnieren.
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