Gazpacho mit Garnelen
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 214, Gesamtfett 12 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 15 G., Kohlenhydrate 12 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 214, Gesamtfett 12 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 15 G., Kohlenhydrate 12 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Die spanische Gemüsesuppe Gazpacho ist seit Langem ein beliebtes Sommergericht, weit über Spanien hinaus. Erfrischend, kühl und voller Vitamine, sättigt und löscht sie den Durst an heißen Sommertagen. Der größte Vorteil von Gazpacho: Sie muss nicht gekocht werden. Einfach alle Zutaten klein schneiden und in Schüsseln füllen. Für eine noch sättigendere Variante können Sie gebratene Garnelen, Avocado und ein Hühnerei hinzufügen. Am besten bereiten Sie die Suppe mit kalten Zutaten zu; so sparen Sie Zeit beim Kühlen und können sofort ein köstliches Sommeressen genießen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 5 Pflaumentomaten
- 2 Knoblauchzehen
- eine halbe rote Zwiebel
- 2 Stangen Sellerie
- 1 große Gurke
- 1 Zucchini
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 2 Esslöffel Rotweinessig
- 2 Esslöffel Zucker
- Ein paar Tropfen scharfe Soße zum Beispiel Tabasco
- etwas Salz und schwarzer Pfeffer
- 4 Tassen Tomatensaft
- 450 g Garnelen, geschält und entdarmt
- Avocadoscheiben zum Servieren
- 2 hartgekochte und gehackte Eier
- Korianderblätter zum Servieren
- Brot mit Kruste zum Servieren
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pflaumentomaten, Zucchini, Sellerie, Gurken, Tomatensaft, scharfe Soße, Weinessig, Koriander
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Knoblauch hacken, Zwiebel in Halbringe schneiden und Tomaten, Sellerie, Gurke und Zucchini würfeln. Knoblauch, Zwiebel und jeweils die Hälfte des gewürfelten Gemüses in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben. Mit Olivenöl beträufeln.
- Essig, Zucker, Tabasco, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Schluss 2 Tassen Tomatensaft dazugeben und alles gut verrühren. So entsteht eine Tomatenbasis mit einem köstlichen Gemüsekonfetti.
- Die Mischung in eine große Schüssel geben und das restliche Gemüse hinzufügen. Gut umrühren. Anschließend die restlichen 2 Tassen Tomatensaft dazugeben. Die Suppe abschmecken und gegebenenfalls nachsalzen. Es wird empfohlen, das Gazpacho 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen zu lassen.
- Die Garnelen grillen oder braten, bis sie undurchsichtig sind.
- Die Suppe in Schüsseln füllen, die gebratenen Garnelen hinzufügen und mit Avocadoscheiben, Ei und Korianderblättern garnieren. Mit Brot servieren.
Kategorien:
Rezeptsammlungen
Ähnliche Rezepte
