Salat aus Tomaten, Käse, Koriander und Chilischoten
Stimmen: 2
Zeit: 1 Stunde 25 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Dieser leichte Gemüsesalat ist ein perfektes Beispiel dafür, wie genial Einfachheit sein kann. Tomatenscheiben, Chilischoten und Zwiebeln auf einem Teller anrichten, mit zerbröckeltem Käse und Koriander bestreuen und mit einer Vinaigrette beträufeln, die dem frischen Gemüse ein wunderbares Aroma verleiht. Für den Käse empfiehlt sich ein milder mexikanischer Queso Fresco. Er harmoniert hervorragend mit süßen, reifen Tomaten und ergänzt das Gemüse mit seiner säuerlichen Note perfekt. Eine mild-scharfe Serrano-Chili sorgt für eine spritzige Note, während frischer Koriander ein frisches Aroma beisteuert. Dieser Salat passt hervorragend zu Gegrilltem und ist besonders praktisch, da er sich so einfach für ein Picknick zubereiten lässt.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 große, runde Tomaten
- 1 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Serrano-Chili, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 EL gehackte Korianderblätter
- 1/4 Tasse Queso Fresco Käse
- 1 TL Oregano
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Weißweinessig
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Tomaten in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und zusammen mit dünn geschnittenen Zwiebeln auf einem Teller anrichten. Dünne Serrano-Chiliringe neben die Tomaten legen und mit Koriander bestreuen. Den Käse darüberkrümeln.
- In einer Schüssel Oregano, Olivenöl und Essig verrühren. Die Vinaigrette kurz vor dem Servieren über den Salat träufeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kategorien:
Rezept / Picknick / Salate / Gemüsesalate / Aaron Sanchez
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