Linsensalat mit Brunnenkresse
Stimmen: 4
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Grüne Linsen eignen sich ideal für Salate, da sie nicht verkochen und ihre Form behalten. Außerdem haben Linsen selbst ein angenehmes, würziges Aroma, das jedes Gericht verfeinert. Kochen Sie die Linsen und geben Sie Knoblauch ins Wasser, um das köstliche Aroma zu extrahieren. Mischen Sie sie mit Kräutern und beträufeln Sie sie mit Öl und Essig. Fertig ist ein einfacher, aber dennoch leckerer und gesunder Salat!
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Rezept:
1 Tasse getrocknete grüne Linsen nach Packungsanweisung mit 2 Knoblauchzehen kochen. Abgießen und den Knoblauch entfernen. Die Linsen mit 1 Bund gehackter Brunnenkresse, 2 gehackten Frühlingszwiebeln und 2 Esslöffeln Rotweinessig vermengen; mit Salz und Pfeffer würzen. 1 Esslöffel Olivenöl hinzufügen und gut durchmischen.
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Linsen, Frühlingszwiebeln, Brunnenkresse, Weinessig
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