Rosmarin

Diese Hühnerpastete ist so lecker, dass man kaum glauben kann, dass sie nur 16 Minuten gedauert hat. „Dekonstruiert“ bedeutet, dass die Füllung und der Blätterteig separat zubereitet werden (viel schneller als alles zusammen zu backen), und das Gericht ist… mehr lesen

Dieser Salat entführt Sie geschmacklich nach Südfrankreich. Klassisches Ratatouille-Gemüse wird gegrillt, mit Vinaigrette verfeinert und mit geröstetem Baguette und warmem Ziegenkäse serviert. Sie werden ihn den ganzen Sommer lang genießen wollen! mehr lesen

Um den vollen Geschmack eines Blauschimmelkäse-Burgers ohne Brötchen zu genießen, bereiten Sie diesen Sommersalat zu. Vermengen Sie Salatblätter mit in Scheiben geschnittenem, gegrilltem Patty und roten Zwiebeln, beträufeln Sie alles mit Vinaigrette und garnieren Sie es mit Blauschimmelkäse und... mehr lesen

• Truthahn und Salzlake
• Kräuterbutter für Porchetta

Wer schon einmal italienischen Porchetta-Hackbraten probiert hat, war sicherlich von seinem würzigen Geschmack mit einem Hauch von Fenchel, Zitrone und Rosmarin begeistert. Dieses Rezept schlägt vor, einem Festtagsbraten dasselbe Aroma zu verleihen. Damit der Vogel schneller und gleichmäßiger gart… mehr lesen

Hähnchenschenkel sind das saftigste Stück vom Huhn und eignen sich daher ideal zum Schmoren. Sie werden nie trocken, und das Fleisch wird so zart, dass es sich fast von selbst vom Knochen löst. Vorgebratene Schenkel werden in Weißwein mit grünen Oliven und jungem... geschmort. mehr lesen

Dieses festliche Kartoffelpüree ist genauso köstlich wie das Hauptgericht. Einfach einfaches Kartoffelpüree mit gerösteter Walnuss-Kräuterbutter und zerbröckeltem Blauschimmelkäse bestreuen. Für den besten Geschmack: mehr lesen

Der unvergleichliche Geschmack dieses geräucherten Hähnchens stammt von der Honig-, Knoblauch- und Rosmarinlake, in der es mehrere Stunden eingelegt wird, bevor es in den Räucherofen kommt. Nach dem Einlegen die Haut gründlich trocknen lassen und dann das Hähnchen räuchern… mehr lesen

Sie möchten Ihren Mahlzeiten das gewisse Etwas verleihen? Probieren Sie diese einfache, aber köstliche Beilage von Ina Garten, die Ihre Familie begeistern wird. Gebackene Kartoffeln mit Olivenöl, Knoblauch und Rosmarin sind einfach perfekt. mehr lesen

Dieses köstliche und gesunde, kalorienarme Gericht im toskanischen Stil ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für Festtage und den Alltag. Hähnchenbrust wird mit Zucchini, Tomaten, Fenchel, Zitrone, Rosmarin und Knoblauch gebacken. Das Ergebnis ist einfach köstlich. mehr lesen

• Marinade
• Steak

Dieses Steak besticht durch seinen schlichten, aber intensiven Geschmack, inspiriert von der toskanischen Küche. Frischer Rosmarin und Thymian, Knoblauch, Zitrone und Olivenöl verwandeln das Fleisch in eine wahre Delikatesse. Ein Spiegelei mit einem dickflüssigen Eigelb macht dieses Steak zu etwas ganz Besonderem. mehr lesen

Dieses Schweinefleischrezept ist von den Aromen der Toskana inspiriert: saftiges Schweinefilet mit süßen, gerösteten Trauben, duftendem Fenchel und Stücken rustikalen Brotes, die in dem köstlichen Saft getränkt sind. Die Süße der Trauben harmoniert wunderbar mit den erdigen, lakritzartigen Aromen des Fenchels. mehr lesen

Während die meisten toskanischen Gerichte mit ihrem Geschmack und Duft an den Sommer erinnern, wird Ribollita traditionell im Winter gegessen. Sie ist dickflüssig und reichhaltig und wird mit weißen Bohnen, herzhaftem Grünkohl, Schinken und übrig gebliebenem Brot zubereitet. mehr lesen

Was gibt es Köstlicheres als ein ganzes Brathähnchen auf dem Teller? Mit einer Gewürzgurke ist es möglich! Gegrillte Mini-Hähnchen, mariniert in einer toskanischen Zitronen-Kräuter-Mischung, können ganz oder... serviert werden. mehr lesen

Macarons sind weiche, glutenfreie Kokosplätzchen. In diesem Rezept wird ihre Kokosnusssüße durch spritzige Zitrone und frischen Rosmarin mit einem Hauch von Kiefer perfekt ergänzt. Ein köstlicher Genuss für die Feiertage, der garantiert nicht enttäuscht. mehr lesen

Ein üppiges Stück Schweinelende, mit Früchten gebacken, sieht immer festlich aus und ist perfekt für besondere Anlässe. Bevor Sie das Schweinefleisch mit den Birnen in den Ofen geben, braten Sie es in einer heißen Pfanne von allen Seiten knusprig an. mehr lesen

Der scharfe Geschmack von Zwiebeln wird durch das Backen im Ofen angenehm abgemildert und gesüßt, und ein wenig Zitronen-Vinaigrette macht sie noch vielseitiger und perfekter. Gebackene Zwiebeln sind eine tolle Beilage zu jedem gegrillten oder gebackenen Fleischgericht und - mehr lesen

Auf der Suche nach einer leckeren, glutenfreien Soße, die allen am Tisch schmecken würde, probierten wir verschiedene Stärkesorten aus, darunter Mais-, Kartoffel- und Pfeilwurzelmehl. Klebreismehl erwies sich als die beste Wahl. Es bietet gute... mehr lesen

Diese ungewöhnliche Beilage aus ganzen roten Perlzwiebeln und Pastinaken sieht in der süß-säuerlichen Ingwerglasur sehr festlich aus und wird ein echter Blickfang auf dem Tisch sein. Damit das Gemüse gleichzeitig gar ist, sollten Sie die harten Enden der Pastinaken abschneiden. mehr lesen

In diesem Rezept übernehmen Tiefkühl-Pommes frites aus dem Supermarkt eine unerwartete Rolle: Ohne zu frittieren, werden sie zu einer cremigen Suppe! Rosmarin, Knoblauch und Frühlingszwiebeln verleihen der Suppe einen wärmenden, würzigen Geschmack und ein wunderbares Aroma. Dazu passt: mehr lesen

Der traditionelle grüne Bohnenauflauf ist ein wahres Fest für die Sinne! Grüne Bohnen in einer duftenden, cremigen Sauce mit Champignons und einem Bouquet aromatischer Kräuter werden unter einer Schicht knuspriger Croutons gebacken. Dieser Auflauf wird typischerweise als Beilage serviert zu... mehr lesen

Wenn Sie Ihren Truthahn vor dem Braten normalerweise großzügig mit Butter bestreichen, probieren Sie doch mal diese Variante mit Mayonnaise. Die Mayonnaise erfüllt einen doppelten Zweck: Sie verleiht dem Truthahn Geschmack und Aroma und sorgt für eine saftige Brust, die oft besonders gut gelingt. mehr lesen

• Steaks
• Rosmarinöl
• Eier

Das T-Bone-Steak wird in einer leichten Menge Flüssigrauch und frischem Rosmarin mariniert, wodurch es auch beim Grillen auf dem Herd ein angenehmes Raucharoma erhält. Schneiden Sie das fertige Steak quer zur Faser auf und servieren Sie es mit zartestem... mehr lesen

• Rinderbrust
• Rotkohlsalat

Rinderbrust wird mehrere Stunden im Ofen in einem Kessel geschmort, bis sie unglaublich saftig und zart ist – perfekt für Sandwiches mit pikantem Krautsalat. Die Geheimzutat dieses Sandwiches ist geräucherter Mozzarella. Er verleiht ihm eine ganz besondere Note. mehr lesen

• Rindfleischbrusteintopf
• Gnocchi

Dieses herzhafte Gericht vereint zwei beliebte Pessach-Spezialitäten: Rinderbrust und Matze. Es ist eine interessante Kombination, angelehnt an die italienische Bolognese. Damit sich die Rinderbrust für den Eintopf leichter in Stücke schneiden lässt, sollte sie geschmort werden. mehr lesen

• Fleischsoße
• Béchamelsauce

Diese Lasagne kommt ohne Unmengen an Käse aus, der oft den Geschmack dominiert. Stattdessen liegt der Fokus auf dem Hackfleisch, wobei das Rindfleisch von Champignons begleitet wird. Deren Geschmack harmoniert perfekt mit dem Rindfleisch, besonders wenn man mehr davon verwendet. mehr lesen

• Kuchen
• Salat

Für Kichererbsen-Fladenbrote folgen Sie der einfachsten Methode: Vermischen Sie einen Teig mit fertigem Hummus, etwas Mehl, Wasser und Gewürzen. Die Fladenbrote werden in einer Pfanne im Ofen gebacken. Servieren Sie sie mit einem erfrischenden Salat aus Petersilie, Oliven und... mehr lesen

• Sandwich
• Basilikumpesto
• Frittierte marinierte Hähnchenbrust

Probieren Sie ein herzhaftes Sandwich mit saftiger gegrillter Hähnchenbrust, hausgemachtem Basilikumpesto und gerösteten Paprika. Vor dem Grillen wird das Hähnchen in Essig mit aromatischen Kräutern und Knoblauch mariniert, wodurch es ein unglaubliches Aroma erhält. Sie können es marinieren mit mehr lesen

Diese cremige Blumenkohlsuppe erhält durch Lauch eine dezente Süße, während Ingwer, Knoblauch und frischer Rosmarin für eine pikante Note sorgen. Großzügig mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und gehackter Petersilie bestreuen. mehr lesen

Dieses cremige und herzhafte Blumenkohl-Weiße-Bohnen-Püree ist dank frischem Rosmarin und Parmesan besonders aromatisch. Um die Zubereitungszeit zu verkürzen, können Sie weiße Cannellini-Bohnen aus der Dose verwenden. mehr lesen

Diese elegante Focaccia wird nach dem gleichen Rezept wie die traditionelle Vier-Jahreszeiten-Pizza zubereitet. Jedes ihrer vier Segmente repräsentiert eine andere Jahreszeit: Erbsen und Artischocken stehen für den Frühling, Tomaten und Basilikum für den Sommer und Pilze und Kürbis für den Herbst. mehr lesen

Für diese köstlichen Kartoffelschalen halbieren Sie gekochte Ofenkartoffeln, entfernen das Fruchtfleisch und backen die Schalen knusprig. Anschließend füllen Sie die essbaren Schalen mit einer Mischung aus Sauerrahm und frittierten Kartoffeln. mehr lesen

Ein ganzes Stück Schweinelende wird in groben Panko-Semmelbröseln mit aromatischen Kräutern paniert und perfekt gebacken – unter der knusprigen Kruste verbirgt sich unglaublich saftiges Fleisch. Die Schweinsköpfe werden zusammen mit dem Schweinefleisch gebacken. mehr lesen

• Truthahn und Salzlake
• Kräuterbutter für Porchetta

Alle Aromen und Düfte der italienischen Porchetta (Fenchel, Rosmarin, Knoblauch und Orange) werden für diesen Truthahn verwendet. Das Geflügel wird in einer Lake aus Tee, Orange und Bourbon eingelegt, anschließend mit gewürzter Butter eingerieben und... mehr lesen

• Marmelade aus verbrannten Zwiebeln
• Wagyu-Steak-Rolle

Bei der Zubereitung einer Roulade aus hochwertigem Rindfleisch ist es wichtig, dass alle Zutaten den kräftigen Geschmack ergänzen, ohne ihn zu überdecken. Dieses Rezept für Flanksteak enthält einen Hauch Dijon-Senf, gegrillte Zwiebelmarmelade und... mehr lesen

Selbst mit dem reichhaltigen Geschmack von Herbstkürbis lässt sich ein leichter und frischer Salat zubereiten. Butternusskürbisscheiben werden in Butter angebraten und auf einen großen Berg Salatblätter gegeben, abgerundet mit einer erfrischenden Vinaigrette aus Mandarinensaft. mehr lesen

Diese vegetarischen Bratlinge werden aus Walnüssen und Haferflocken zubereitet. Sie sind eine tolle Alternative zu Pilzen, wenn Sie mal etwas Neues ausprobieren möchten. Der Geschmack ist würzig und intensiv, mit einer leichten Süße dank des Ahornsirups. Braten Sie die Bratlinge in einer gut gebräunten Pfanne. mehr lesen

Hähnchenschenkel werden mit einer körnigen Senfmischung eingerieben und im Ofen goldbraun gebacken. Das Hähnchen ist innen unglaublich saftig, und die säuerlichen Senfkörner sorgen für einen angenehmen Biss auf der gebratenen Haut. Servieren Sie dazu Ofenkartoffeln und süße... mehr lesen

Ein feines Risotto bietet eine wunderbare Gelegenheit, das Aroma von Wildpilzen hervorzuheben, deren Geschmack durch salzige, gebratene Pancetta-Stücke harmonisch abgerundet wird. Diese Zubereitungsmethode ist etwas einfacher als die traditionelle: Man muss keine kleinen Mengen Brühe hinzufügen. mehr lesen

Backe eine Pizza in Schneemannform. Cremiger Ricotta und Mozzarella verleihen ihr ein schneeweißes Aussehen, schwarze Olivenringe dienen als Augen und Knöpfe, und eine Scheibe orangefarbene Paprika wird zur Nase. Gib jedem Schneemann einen Besen aus einem Zweig. mehr lesen

• Pulled Pork
• Pommes frites
• Krautsalat

Erwarten Sie bloß nicht, dass ein Cowboy-Eisbecher dem beliebten Dessert in irgendeiner Weise ähnelt! Die einzige Ähnlichkeit besteht vielleicht in der Schichtung der Zutaten: gezupftes, geräuchertes Schweinefleisch auf einem Berg hausgemachter Pommes frites unter einem knackigen, frischen Salat. mehr lesen

• Kuchen
• Füllung
• Füllung

Beschleunigen Sie die Zubereitung dieser herzhaften Quiche, indem Sie fertigen Mürbeteig und gehackten, gefrorenen Spinat verwenden. Schichten Sie Gemüse und Käse auf den Teigboden, gießen Sie die Sahne-Ei-Mischung darüber und backen Sie die Quiche, bis die Füllung fest ist. Schneiden Sie die abgekühlte Quiche in Stücke. Idealerweise... mehr lesen

Eine italienische Variante der Gnocchi-Suppe: Mincetrone, reich an Gemüse, wird mit Kartoffelgnocchi zubereitet. Die Parmesanrinde ist optional, verleiht der Suppe aber ein intensiveres Aroma. Vergessen Sie nicht, die Rinde zu entfernen. mehr lesen

Um neutralen weißen Bohnen Geschmack zu verleihen, dünsten Sie zunächst Knoblauch langsam in Olivenöl an. Geben Sie weitere Kräuter wie Rosmarin und Zitronenschale hinzu, damit diese ihr Aroma an das Öl abgeben. Anschließend die gekochten Bohnen untermischen. mehr lesen

• Huhn
• Sauce
• Hausgemachte Gewürzmischung

Wie Cardea Brown immer wieder bewiesen hat, gehört zu wirklich köstlichem, selbstgekochtem Essen eine vertraute und beliebte Zutat – Hähnchen – gepaart mit einer dicken, köstlichen Soße, die keine Spuren auf dem Teller hinterlässt. Sie werden es garantiert… mehr lesen

Eine Käseplatte ist ein perfekter Genuss für jeden Anlass. Auf einem Brett angerichtet, sehen Käse, Früchte, Wurstwaren und andere Appetithäppchen nicht nur köstlich, sondern auch wunderschön aus. Doch es gibt eine Möglichkeit, eine Käseplatte noch besser zu machen: mit Pizzateig. mehr lesen

• Kürbis-Hash
• Wurst mit Rosmarin
• Cranberry-Ingwer-Chutney

Für diesen herzhaften Winter-Hash eignet sich jede Kürbissorte. Braten Sie ihn mit hausgemachter Rosmarinwurst und süß-säuerlichen Äpfeln und servieren Sie ihn mit Spiegeleiern, Rührei oder Omelett, garniert mit hausgemachtem Cranberry-Ingwer-Chutney – ein köstliches und sättigendes Gericht. mehr lesen

Winter-Ratatouille wird mit Wintergemüse wie Kürbis, Süßkartoffeln und Kartoffeln sowie Dosentomaten im eigenen Saft zubereitet. Saisonales Gemüse macht den Eintopf nicht nur gesund und nahrhaft, sondern verleiht ihm auch eine leuchtende, sonnige Farbe, die... mehr lesen

Dieses Festtagskartoffelrezept wird zu Ihrem Lieblingsgericht, sobald Sie die zarten, goldbraunen, in Butter getränkten Stücke probiert haben. Der Duft von Rosmarin und Knoblauch macht diese Kartoffeln zu etwas ganz Besonderem. Eine perfekte Beilage zu jedem Hauptgericht. mehr lesen

Ein wunderbares Sommergericht vom Backblech. Warmes, geröstetes Gemüse und Bulgur werden mit frischem Endiviensalat serviert, der Geschmack und Textur abmildert, während eine Balsamico-Vinaigrette dem Ganzen eine süße Note verleiht. Wenn es schnell gehen soll, können Sie auch fertigen Endiviensalat verwenden. mehr lesen

„Diese süß-säuerlichen Crostini lassen sich mit fast jedem Käse und einer passenden Marmelade, Konfitüre oder einem Chutney zubereiten“, sagt Sunny Anderson. Probieren Sie die raffinierte Kombination aus frischem Ziegenkäse und gewürzten Cranberries mit Rosmarin. Wenn nicht… mehr lesen

Wenn Sie eine Käseplatte zusammenstellen oder einfach Nüsse zum Bier servieren möchten, versuchen Sie doch mal, daraus einen ganz besonderen Snack zu machen. Rösten Sie die Nussmischung in einer Pfanne an und vermengen Sie sie mit Olivenöl, gehacktem Rosmarin und Thymian. mehr lesen

Dieser aromatische Punsch mit würzigen Noten ist perfekt für Herbstfeste. Er wird aus natürlichem, alkoholfreiem Apfelwein (ungefiltertem Saft), hochwertigem Ahornsirup, Rosmarin und Bourbon zubereitet. Das Ergebnis ist… mehr lesen

Wenn Sie Pesto wegen seines intensiven Basilikumgeschmacks und -duftes lieben, probieren Sie diese Variante mit anderen ebenso duftenden und aromatischen Kräutern wie Minze und Rosmarin. Pürieren Sie die frischen Kräuter mit Pinienkernen, hochwertigem Olivenöl und … mehr lesen

• Truthahn
• Soße

Reiben Sie den Truthahn mit Butter ein, die mit gehacktem frischem Rosmarin vermischt ist, und braten Sie ihn, bis er duftet und goldbraun ist. Die Haut wird knusprig und das Fleisch saftig, ohne dass der Vogel während des Bratens übergossen werden muss. Das austretende Fett... mehr lesen

Frischer Rosmarin, die Hauptzutat dieses Rezepts, erfüllt Ihr Zuhause mit einem herrlichen Duft und verleiht Ihrem Truthahn das gewisse Etwas. Reiben Sie den ganzen Vogel mit gehacktem Rosmarin und Butter ein und legen Sie ein paar Zweige in die Bauchhöhle. Die Butter sorgt dafür, dass das Kraut gut einzieht. mehr lesen

• Cocktail
• Rosmarinsirup

Dieser Greyhound-Cocktail unterscheidet sich etwas vom Klassiker. Wodka ersetzt Gin, und die erfrischende Grapefruit wird durch Rosmarin ergänzt, dessen wunderbare Kiefernoten den Zitrusgeschmack perfekt abrunden. mehr lesen

Gekaufter Keksteig ist vielseitiger als nur zum Backen. In diesem Rezept dient er als Garnitur für saftiges Schweinefilet mit Kirschglasur. Braten Sie die Teigstücke in Rosmarinbutter an und servieren Sie sie zum Schweinefleisch. mehr lesen

Falls Ihnen Radicchiosalat zu bitter ist, geben Sie ihm noch eine Chance, denn er ist reich an Antioxidantien und Ballaststoffen und eine hervorragende Vitamin-K-Quelle. In diesem Rezept wird die Bitterkeit des Radicchio durch den nussigen Geschmack des Dinkels und die Süße des gerösteten... ausgeglichen. mehr lesen

• Teig
• Füllung

Dieses Pastetenrezept wird auf einem großen Backblech zubereitet und reicht somit für viele Personen. Anders als beim klassischen Rezept werden für diese vegetarische Variante nur Gemüse und Pilze als Füllung verwendet. Die Füllung wird in einer cremigen Soße auf dem Backblech gebacken, dann… mehr lesen

Eine köstliche vegetarische Variante proteinreicher Pasta. Sie wird mit Kichererbsen und Pecorino-Käse in einer leichten Tomatensoße zubereitet und jede Portion mit knusprigen, rosmarinverfeinerten Semmelbröseln bestreut. Um die Zubereitung zu vereinfachen, mehr lesen

Ein spritziger Zitrus-Spritz ist an einem heißen Sommertag herrlich erfrischend und belebend. Geben Sie frische Rosmarinzweige in Orangensaft und lassen Sie ihn ziehen, um dem Getränk ein harzig-würziges Aroma zu verleihen. Mit Tonic Water auffüllen und genießen. mehr lesen

• Bohnensuppe
• Aromazusätze

Dieses vielseitige Bohnensuppenrezept eignet sich für eine breite Palette an Zutaten, die Sie wahrscheinlich schon zu Hause haben. Gemäß der Formel „Hülsenfrüchte + geräuchertes Fleisch + Gemüse + Gewürze + Kräuter“ können Sie jede der vorgeschlagenen Optionen verwenden. mehr lesen

• Knusprige Süßkartoffelstrohhalme
• Cajun-Gewürzmischung

Für besonders knusprige Patties diese vor dem Frittieren einige Minuten in kaltem Wasser einweichen, um möglichst viel Stärke zu entfernen. Anschließend frittieren und in Papiertüten servieren, mit Cajun-Gewürz und geröstetem Rosmarin bestreuen. mehr lesen

• Gemüse
• Belag

Ein traditioneller Cobbler besteht aus Obst oder Beeren, die unter einer Teigschicht gebacken werden. Warum nicht das Obst durch Gemüse ersetzen und einen herzhaften Cobbler zubereiten? Im Hochsommer können Sie das Gemüse der Saison verwenden – Auberginen, Zucchini, Tomaten, Mais, Paprika, Zwiebeln – mehr lesen

• Grünes Öl
• Hofbrühe
• Hummer
• Steak

Dieses köstliche Surf-and-Turf-Gericht für zwei Personen besteht aus einem saftigen Flankensteak und einem großen, halbierten Hummer. Serviert wird es mit grüner Butter (Metrod'hotel-Butter) und knusprigen Fingerling-Kartoffeln, die mit Ente gebraten werden. mehr lesen

Dieses Rezept für gebratenes Hähnchen von Tyler Florence werden Sie immer wieder zubereiten. Es ist außen herrlich knusprig und innen saftig. Das verdankt es der Lake, in der die Hähnchenteile mindestens zwei Stunden eingelegt werden. Noch ein interessanter Tipp: mehr lesen

Pesto eignet sich hervorragend als Dressing für gekochte Pasta, besonders wenn es selbstgemacht ist. Selbst ohne weitere Zutaten ist das Gericht vollwertig und in sich abgeschlossen. Wer es lieber etwas herzhafter mag, kann zum Schluss... mehr lesen

Diese herbstliche Variante der Mimosa wird mit weißem Cranberrysaft anstelle von Orangensaft zubereitet und mit einem Zweig frischem Rosmarin serviert. Weißer Cranberrysaft ist, anders als roter, weniger herb und verleiht dem Champagner eine süße Note. Ideal – mehr lesen

Bohnen eignen sich hervorragend als Basis für leckere und gesunde Dips, die als Vorspeise zu Gemüse oder Toast serviert werden können. Für einen Dip nach toskanischer Art vermengen Sie weiße Bohnen mit aromatischem Olivenöl, das mit Knoblauch und frischem Rosmarin verfeinert ist. mehr lesen

Für eine gesündere und nährstoffreichere Kartoffelsuppe ersetzen Sie einen Teil der Kartoffeln durch Steckrüben. Geben Sie etwas Sahne hinzu, um die Suppe anzudicken und ihr eine samtige Konsistenz zu verleihen. Und für einen knackigen Kontrast garnieren Sie sie beim Servieren mit Röstzwiebeln. mehr lesen

• Geräucherter Seebarsch
• Rucola-Pesto
• Mais
• Aioli

Es gibt nichts Besseres als geräucherten, ganzen Fisch, frisch vom Feuer. Wie Fleisch mit Gräten bleibt auch Fisch am saftigsten, wenn er im Ganzen gegart wird. Chris Hart und Andrea Pyenson, die Autoren dieses Rezepts, geben in ihren Büchern weitere Tipps: mehr lesen

Für eine knusprige Haut beim geräucherten Truthahn diesen leicht mit Pflanzenöl bestreichen. Während des Garens nichts anderes verwenden, da die Haut sonst zäh wird. Der Truthahn wird auf einem Außengrill bei indirekter Hitze geräuchert. Ganz zum Schluss leicht... mehr lesen

Servieren Sie gekochte Ptitim mit einer hausgemachten, dicken Tomatensoße, verfeinert mit den würzigen Aromen von Rosmarin und Knoblauch, als Beilage zu Fleisch- oder Geflügelgerichten. Die Garzeit für Ptitim kann je nach Größe variieren, daher... mehr lesen

Mit diesem Rezept gelingt Ihnen im Handumdrehen ein festliches Rinderfilet, das nicht nur beeindruckend aussieht, sondern auch alle begeistern wird. Bestreichen Sie das Rinderfilet einfach mit einer Mischung aus gehackten Walnüssen, Semmelbröseln, Rosmarin und Knoblauch und servieren Sie es. mehr lesen

Wir haben verschiedene Zubereitungsmethoden für klassisches Brathähnchen getestet, und dieses Rezept für ein mit Zitrone, Knoblauch und Kräutern gefülltes Hähnchen hat uns geschmacklich und in der Zubereitung am meisten überzeugt. Es ist einfach perfekt! Und außerdem... mehr lesen

Was gibt es Schöneres für einen Männerbrunch als ein saftiges gegrilltes Steak mit Spiegelei?! Durch die Marinade aus Balsamico-Essig, Rosmarin, Knoblauch und Olivenöl wird es unglaublich aromatisch und köstlich. Für das perfekte Ergebnis... mehr lesen

Diese Kekse werden Sie mit ihrer zarten, mürben Textur und der wunderbaren Kombination aus Orangen- und Kiefernoten von frischem Rosmarin begeistern. Sie werden nach der Ausstech- und Rollmethode hergestellt, bei der der Teig zu einer Rolle geformt, gekühlt und anschließend ausgestochen wird. mehr lesen

Für eine köstliche, sämige, herzhafte Pastasoße Hackfleisch mit getrockneten Kräutern bestreuen und mit Tomaten köcheln lassen, bis sich die Aromen perfekt verbunden haben. Mit heißer Pasta servieren. mehr lesen

Lammkoteletts werden in der Pfanne goldbraun und idealerweise innen medium-rare gebraten. Aus dem restlichen Fett wird eine köstliche, cremige Sauce mit Knoblauch und Rosmarin zubereitet. Damit die Koteletts nicht austrocknen, mehr lesen

Lammkoteletts werden mit einer Mischung aus Semmelbröseln und frischen Kräutern gefüllt, in der Pfanne goldbraun gebraten und anschließend im Ofen einige Minuten bis zum gewünschten Gargrad fertig gegart. Dazu passt eine besondere Beilage: mehr lesen

Rosmarinbrot, gebacken in Tontöpfen, ist ein bezauberndes Geschenk für Freunde, besonders wenn man Samentütchen, zum Beispiel für Rosmarin, an die Töpfe anbringt, damit man die Samen in die leeren Töpfe pflanzen kann. Einladen – mehr lesen

Aperol, Grand Marnier und frisch gepresster Orangen-, Grapefruit- und Zitronensaft verleihen diesem Cocktail ein konzentriertes Zitrusaroma, das durch einen würzigen Rosmarinzweig wunderbar ausbalanciert wird. Gut gekühlt servieren. mehr lesen

Die mediterrane Ernährung umfasst eine große Vielfalt an pflanzlichen Lebensmitteln: Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte und reichlich saisonales Gemüse und Obst. Dieses Rezept spiegelt diese Philosophie voll und ganz wider, indem es mehrere klassische Kochtechniken mit einer Kombination aus … verbindet. mehr lesen

Der feine Geschmack von Steinpilzen macht Ihren Festtagstruthahn zu einem wahren Genuss. Für dieses Rezept werden getrocknete Steinpilze verwendet. Weichen Sie diese in Wasser ein und vermischen Sie sie mit Butter. Reiben Sie dann die Pilzbutter auf die Innenseite des Truthahns und... mehr lesen

Ein Dutch Baby ist ein großer Pfannkuchen, der im Ofen aufgeht und nach dem Herausnehmen sofort wieder zusammenfällt. In die entstandene Mulde kann man jede beliebige Soße füllen. Der Teig wird in eine heiße Pfanne gegossen. Für dieses Rezept benötigen Sie eine Pfanne, die für … geeignet ist. mehr lesen

• Gewürzmischung
• Nüsse

Pekannüsse werden im Ofen in einer duftenden Mischung aus Rosmarin, Salbei, Thymian und Knoblauch geröstet. Nach dem Abkühlen mit knusprigen Speckwürfeln vermengen – eine unglaublich leckere Snackmischung, die perfekt zu Bier passt oder sich ideal für unterwegs eignet. mehr lesen

• Gewürzmischung
• Nüsse

Eine Nuss- und Snackmischung ist immer ein beliebter Snack für unterwegs, im Büro, bei Treffen mit Freunden und beim Fernsehen. Um einen einheitlichen Geschmack zu erzielen, vermischen Sie die Snacks mit einer Gewürzmischung und Eiweiß. mehr lesen

• Kuchen
• Füllung
• Orangen-Chantilly-Sahne

Die mürbe Tarte ist mit Walnüssen in einer leichten Karamellsoße aus braunem Zucker, Sahne, Honig und brauner Butter gefüllt, die zwar von Natur aus nussig schmeckt, aber perfekt mit den Walnüssen harmoniert. Und die Orangencreme... mehr lesen

Diese gefüllten Focaccia-Taschen sind, ähnlich wie Pasteten, ein toller Genuss für Partys und ein sättigender Snack für unterwegs. Die Füllungen können Sie je nach Geschmack und Vorrat im Kühlschrank variieren. Zum Beispiel: mehr lesen

Diese frische Nudellasagne ist gefüllt mit zart geschmortem Hähnchen in einer duftenden italienischen Cacciatore-Sauce, einer reichhaltigen Béchamelsauce und reichlich geschmolzenem Parmesan. Ein perfekter Genuss für besondere Anlässe! Servieren Sie extra Portionen. mehr lesen

Die Bequemlichkeit von gekauften Gnocchi ist unbestreitbar, und dieses Rezept macht es noch einfacher. Vermengen Sie die Gnocchi mit Gemüse, Olivenöl und Kräutern auf einem mit Alufolie ausgelegten Backblech, backen Sie sie goldbraun und Sie haben ein köstliches und gesundes Gericht. mehr lesen

Die Rezeptautorin Anne Burrell glaubt, dass ihr Verlobter Stuart Claxton sich höchstwahrscheinlich wegen dieser Fleischbällchen in sie verliebt hat. „Das Rezept heißt Polpettini, was so viel wie ‚kleine‘ Fleischbällchen bedeutet, aber ich mache für Stuart normalerweise eine andere Variante.“ mehr lesen

Diese vegetarische Variante der Pasta Bolognese ersetzt das traditionelle Rinderhackfleisch durch braune Champignons, die ein intensiveres Aroma aufweisen. Walnüsse sorgen für einen angenehmen Biss und zusätzliche Geschmacksnuancen. mehr lesen

Dieses einfache Rezept kombiniert gegrillte Auberginen mit Feta, mariniert in Knoblauchöl, duftendem Rosmarin, Oregano, Petersilie und Chiliflocken. Eine perfekte, mediterran inspirierte Beilage zum Grillen. mehr lesen

Wer herzhafte Kartoffelsalate mag, sollte diese raffinierte Variante mit knusprigen Pommes probieren. Heiße Pommes mit knackigem Friséesalat in Vinaigrette vermengen und mit zerbröckeltem Ziegenkäse bestreuen. Sofort servieren. mehr lesen

Der reichhaltige Geschmack dieses Eintopfs entsteht durch das Vorbraten von Rindfleisch, Zwiebeln und Knoblauch. Braten Sie das Rindfleisch portionsweise an und achten Sie darauf, dass die Stücke sich nicht berühren. So entsteht eine perfekte Kruste, und das Fleisch bleibt saftig. Anschließend... mehr lesen

Diese einfache Frittata vereint die klassische italienische Kombination aus Schweinswurst und Paprika. Sie wird aus naturbelassenen, rohen Würsten zubereitet, die aus der Pelle genommen und zusammen mit Zwiebeln und Paprika in der Pfanne gebraten werden. mehr lesen

Für diese Vorspeise werden die Würstchen nicht einfach nur in Pizzateig eingewickelt, sondern erhalten einen echten Pizzageschmack. Sie benötigen Mini-Würstchen nach italienischer Art und fertigen Pizzateig. Jedes Würstchen wird in ein Stück Teig gewickelt und mit ... bestrichen. mehr lesen

Bieten Sie den Fans während eines Sportereignisses einen Fußball-Snack an, zubereitet aus einer Mischung aus Frischkäse, Cheddar und Gewürzen. Mit gehackten Walnüssen bestreut, harmoniert der Ball perfekt mit dem Käsegeschmack. Und neben dem Käseball... mehr lesen

• Kartoffelpüree
• Fleischmischung

Ein traditioneller Shepherd's Pie wird mit einer Füllung aus Lammfleisch zubereitet, das mit Pilzen und Gemüse in einer Pfanne geschmort wird, bis eine dicke Soße entsteht. Anschließend wird es vollständig mit einer dicken Schicht Kartoffelpüree bedeckt und im Ofen gebraten, bis es goldbraun ist. mehr lesen