Kartoffeln mit Rosmarin
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Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 528, Gesamtfett 37 G., gesättigte Fettsäuren 19 G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 47 G., Faser 4 G., Cholesterin 76 mg, Natrium 820 mg, Zucker 2 G.
Kalorien 528, Gesamtfett 37 G., gesättigte Fettsäuren 19 G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 47 G., Faser 4 G., Cholesterin 76 mg, Natrium 820 mg, Zucker 2 G.
Dieses Festtagskartoffelrezept wird garantiert zu Ihrem Lieblingsgericht, sobald Sie die zarten, goldbraunen, in Butter getränkten Stücke probiert haben. Der Duft von Rosmarin und Knoblauch macht diese Kartoffeln zu etwas ganz Besonderem. Eine perfekte Beilage zu jedem Hauptgericht!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Kartoffeln
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 10 EL ungesalzene Butter
- 1 Tasse leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 2 Zweige frischer Rosmarin
- 2 Knoblauchzehen
- Flockensalz zum Servieren
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Die Kartoffeln schälen und die Enden abschneiden. In 2,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Kartoffelscheiben beidseitig großzügig mit grobem Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- Eine gusseiserne Pfanne (oder eine andere ofenfeste Pfanne) bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Pflanzenöl und 4 Esslöffel Butter hinzufügen. Die Kartoffeln auf einer Seite goldbraun braten, etwa 4 Minuten. Die Kartoffeln wenden und Brühe, Rosmarin und Knoblauch dazugeben. Die restlichen 6 Esslöffel Butter in Würfel schneiden und darüberstreuen.
- Die Pfanne in den Ofen schieben und die Kartoffeln etwa 30 Minuten backen, bis sie weich sind. Anschließend mit grobem Meersalz bestreuen und die Sauce aus der Pfanne darübergeben.
Autor des Rezepts - Katie Lee ist eine amerikanische Kochbuchautorin, Food-Kritikerin, Köchin und Schriftstellerin.
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