Knusprige Süßkartoffelstrohhalme
Stimmen: 1
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 145, Gesamtfett 2 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 32 G., Faser 8 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 296 mg, Zucker 5 G.
Kalorien 145, Gesamtfett 2 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 32 G., Faser 8 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 296 mg, Zucker 5 G.
Für besonders knusprige Patties diese vor dem Frittieren einige Minuten in kaltem Wasser einweichen, um möglichst viel Stärke zu entfernen. Anschließend frittieren und in Papiertüten servieren, garniert mit Cajun-Gewürz, geröstetem Rosmarin, Salbei, Thymian und Knoblauch.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Knusprige Süßkartoffelstrohhalme
- 3-4 Rosmarinzweige
- 3-4 Zweige frischer Salbei
- 6 Zweige frischer Thymian
- 4-6 Knoblauchzehen, ungeschält
- 2-3 große Süßkartoffeln
- Erdnuss- oder Pflanzenöl zum Frittieren
Cajun-Gewürzmischung
- 1 EL Zwiebelpulver
- 1 EL Knoblauchpulver
- 1 EL geräuchertes Paprikapulver
- Eine Prise Cayennepfeffer
- 1 Teelöffel grobes Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel vermischen.
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Süßkartoffel, Rosmarin, Salbei, Thymian, Cajun-Gewürzmischung, gemahlener Cayennepfeffer, Paprika
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Zuerst Öl, Kräuter und Knoblauch in einem Topf mit dickem Boden bei mittlerer Hitze vermengen. Das Öl auf 180 °C erhitzen, dann die Kräuter und den Knoblauch mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Sie sollten jetzt schön knusprig sein. Beiseite stellen.Die
- Die Süßkartoffel mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden. In eine große Schüssel mit Eiswasser geben, um die restliche Stärke zu entfernen. Einige Minuten einweichen lassen und anschließend mit frischem, kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. Die Streifen abtropfen lassen und mit einem Küchentuch trocken tupfen, um so viel Feuchtigkeit wie möglich zu entfernen.
- In 180 °C heißem Öl portionsweise goldbraun und knusprig frittieren, ca. 2–3 Minuten. In Papiertüten in Bechern verteilen und mit Cajun-Gewürz bestreuen. Die Knoblauchzehen schälen und die Julienne mit Knoblauch und den frittierten Kräutern bestreuen.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
