Rosmarin-Minz-Pesto

Stimmen: 2

Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 150 ml.

Nährwert pro Portion:

Kalorien 837, Gesamtfett 80 G., gesättigte Fettsäuren 15 G., Proteine 21 G., Kohlenhydrate 16 G., Faser 10 G., Cholesterin 25 mg, Natrium 587 mg, Zucker 1 G.

Wer Pesto wegen seines intensiven Basilikumgeschmacks und -duftes liebt, sollte diese Variante mit anderen ebenso aromatischen Kräutern wie Minze und Rosmarin probieren. Die frischen Kräuter mit Pinienkernen, hochwertigem nativem Olivenöl extra und Grana Padano im Mixer pürieren und frisch zu gebratenem Fleisch oder Geflügel servieren.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

1/3 Tasse geröstete Pinienkerne
3 Tassen frische Minzblätter
1 Teelöffel gehackter Knoblauch
1 Teelöffel gehackter frischer Rosmarin
0,5 Tassen grob geriebener Garnelenkäse (Garna Padano)
0,5 Tassen extra natives Olivenöl

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Die Pinienkerne in eine Küchenmaschine geben und fein hacken. Minze, Knoblauch, Rosmarin und 1/4 Teelöffel Salz hinzufügen und ebenfalls fein hacken. Den Käse dazugeben und kurz mixen, bis er gleichmäßig verteilt ist. Bei laufender Küchenmaschine das Olivenöl langsam einfließen lassen und mixen, bis alles gut vermischt ist. Das Pesto in eine Schüssel füllen.

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