Rosmarin

Knusprige Kichererbsen mit Speck- und Rosmaringeschmack sind ein toller Snack, den man mit Freunden zum Bier oder beim Fußballgucken genießen kann. Sie eignen sich auch hervorragend für unterwegs oder als Zutat in Salaten. Für dieses Rezept werden Kichererbsen aus der Dose verwendet. mehr lesen

Für eine unkomplizierte und köstliche Kartoffelzubereitung backen Sie einfach Kartoffelspalten mit Rosmarin und Knoblauch. Die gelbe Sorte eignet sich am besten, da sie beim Backen eine knusprige Kruste bildet und darunter ein zartes, stärkehaltiges Inneres freigibt. mehr lesen

Diese veganen Würstchen sehen aus wie echtes Fleisch und schmecken auch so, werden aber aus Bohnen hergestellt. Sie sind eine gesunde Alternative zu Fleisch und reich an Protein und Ballaststoffen. Neben Pintobohnen enthalten die Würstchen auch Pilze und verschiedene Gewürze, die... mehr lesen

Verwöhnen Sie Ihre Lieben mit einem einfachen, aber köstlichen und gesunden Abendessen im mediterranen Stil. Kartoffeln, Artischockenherzen, Oliven und Kabeljau werden auf einem Backblech zubereitet. Frischer Rosmarin verleiht dem Gericht ein wunderbar würziges Kiefernaroma. mehr lesen

Diese Mini-Pizzen eignen sich hervorragend als Vorspeise für ein Buffet oder eine Familienfeier. Der Boden der Pizzettas besteht aus normalem Pizzateig, aus dem kleine runde Ausstechformen ausgestochen werden. Der Belag besteht aus... mehr lesen

• Steak
• Gegrilltes Gemüse

Ein echtes Florentiner Steak ist ein Rindersteak, das über Holzkohle gegrillt wird. Falls Sie keinen Grill zur Verfügung haben, können Sie dieses Rezept aber auch in einer Grillpfanne auf dem Herd zubereiten. T-Bone-Steaks werden mit Knoblauch eingerieben, mit Salz bestreut und… mehr lesen

Ein riesiges Porterhouse-Steak reicht für mehrere Personen. Es besteht aus zwei Fleischsorten – Filet und Lende –, die durch ein T-Bone-Stück getrennt sind. Das Steak wird zunächst in einer gusseisernen Pfanne auf dem Herd goldbraun gebraten und dann mehr lesen

Wer eine Packung gefrorene Pommes frites im Gefrierschrank hat, kann einen einzigartigen, knusprigen Snack zubereiten: Fricos mit Pommes. Fricos sind italienische Waffeln aus geriebenem Käse, der sich ausbreitet und zu einer Art Waffel wird. mehr lesen

Dieser Hackbraten wird aus einer mageren Mischung aus Rind- und Putenfleisch zubereitet und mit einer köstlich süß-säuerlichen Glasur überzogen, die nach dem Backen eine leckere, klebrige Kruste bildet. Neben Hackfleisch enthält der Hackbraten auch Gerste. mehr lesen

Wir verwenden Lammschulterkoteletts aus natürlicher Haltung. Vor dem Braten werden diese mindestens eine Stunde lang in einer Mischung aus Zitronensaft, Senf, Rosmarin und Knoblauch mariniert. Die zitronige Frische gleicht den fetten Lammgeschmack aus, und das Fleisch ist außerdem... mehr lesen

Mit diesem Rezept gelingt Ihnen zu Hause ein köstlicher Lammrücken wie im Restaurant. Damit er saftig und zart bleibt, wird das Fleisch im Ganzen gegart und erst kurz vor dem Servieren in einzelne Patties mit Knochen geschnitten. Der Lammrücken ist vorgebacken. mehr lesen

Wenn Sie Lust auf leckeres Kartoffelpüree haben, ohne Ihre Figur zu gefährden, ist dieses Rezept zur Nachahmung Ihrer Lieblingsbeilage genau das Richtige. Anstelle von kohlenhydratreichen, stärkehaltigen Kartoffeln können Sie leichten und saftigen Blumenkohl verwenden und Toppings wie … hinzufügen. mehr lesen

Diese weiße Bohnensuppe ist nahrhaft, wärmend, köstlich und aromatisch, mit einem Hauch von Gewürzen und dem rauchigen Geschmack des geräucherten Schweinefleischs. Die weißen Bohnen werden zunächst eingeweicht und anschließend mit einer Vielzahl aromatischer Kräuter geköchelt. mehr lesen

Selbst wenn Sie nur die Brust anstelle des ganzen Truthahns verwenden, sieht das Gericht immer noch sehr festlich und appetitlich aus. Vor dem Braten wird die ganze Brust unter der Haut und rundherum mit einer Kräuterpaste aus gehackten frischen Kräutern (Rosmarin, Salbei, ...) eingerieben. mehr lesen

Dieses Rezept für einen köstlichen, saftigen Truthahn ergibt nach dem Braten einen reichhaltigen, würzigen Bratensaft. Verwenden Sie ihn für eine leckere Soße! Eine Auswahl traditioneller Bratkräuter (Thymian, Petersilie, Rosmarin, Salbei und Lorbeerblatt) verleiht dem Truthahn seinen besonderen Geschmack. mehr lesen

Neue, kleine Kartoffeln werden halbiert und in der Schale gebacken. Vorher mit Olivenöl, Knoblauch und gehacktem Rosmarin vermengen. Ihr würzig-harziges Aroma verbreitet sich schnell im ganzen Haus und lockt alle an den Tisch. Ausgezeichnet! mehr lesen

Das Hähnchen wird in Stücke geschnitten, in Mehl gewendet und in Olivenöl knusprig und goldbraun gebraten, anschließend im Ofen auf einem Bett aus karamellisierten Zwiebeln gebacken. Die Zwiebeln erhalten durch Zitronenschale, Knoblauch und Rosmarin ein besonderes Aroma. mehr lesen

Viele Menschen haben ihr eigenes Lieblingsrezept für Truthahn, aber bevor man den Festtagsvogel zubereitet, schlägt Ree Drummond vor, ihn in einer Salzlake aus ungefiltertem Apfelsaft, grobem Salz, braunem Zucker mit der Zugabe von Knoblauch und Lorbeerblatt einzulegen. mehr lesen

Ein perfektes Rezept für einen Rinderbraten, der buchstäblich auf der Zunge zergeht. Für dieses Rezept werden Schulter- und Nackenstücke verwendet. Das Fleisch wird zunächst auf dem Herd von allen Seiten goldbraun angebraten, sodass der Saft eingeschlossen wird, und dann... mehr lesen

Austernpilze, Lauch und grüne Erbsen bilden die perfekte Basis für eine köstliche, leichte Frühlingssuppe. Das Gemüse wird zusammen mit den Pilzen in Olivenöl angebraten, anschließend mit Hühnerbrühe übergossen und einige Minuten köcheln gelassen, bis es weich ist. Sein unverwechselbarer Geschmack… mehr lesen

• Biskuit
• Kompott

Ein Stück schneeweißer, weicher Biskuitkuchen wird mit einer köstlichen Ananaskompott-Sauce serviert, die mit würzigen Noten von dunklem Rum, aromatischen Kräutern und Vanille verfeinert ist. Der Biskuit selbst wird außerdem mit gehacktem frischem Rosmarin, Thymian und Zitronenschale zubereitet. mehr lesen

Das Florentiner Steak ist ein großes Stück gegrilltes Fleisch mit einer herrlich goldbraunen Kruste und einem zarten, rosa Kern. Giada de Laurentiis empfiehlt, das Steak vor dem Grillen eine halbe Stunde in einer Mischung aus aromatischen mediterranen Kräutern zu marinieren. mehr lesen

Bereiten Sie italienisches Kartoffelpüree als Beilage für die Feiertage zu, verfeinert mit dem wunderbaren Aroma von Knoblauch und Rosmarin – die Gewürze werden mit den Kartoffeln geköchelt und anschließend aus dem Topf genommen. Der eigentliche Star dieses Kartoffelpürees ist jedoch der cremige Käse. mehr lesen

• Teig
• Belag

Den Teig für dieses Rezept können Sie im Voraus zubereiten und im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren, sodass Sie jederzeit eine leckere Pizza backen können. Der Drei-Käse-Belag ist einer der einfachsten und leckersten. Es ist eine köstliche Mischung aus Ricotta, Parmesan, … mehr lesen

Ossobuco ist Kalbshaxe, die in einer Weißwein-Brühe-Sauce geschmort wird. Das zarte Fleisch ist mit Gemüsesäften durchzogen und enthält einen köstlichen Markknochen. Dieses italienische Gericht ist mit den typischen Aromen von Kräutern der Region verfeinert. mehr lesen

Statt des traditionellen Reises für gefüllte Paprika verwendet dieses Rezept Orzo-Nudeln, die in ihrer Form Reis ähneln. Diese werden gekocht und mit Lammhackfleisch vermischt. Der Füllung werden reichlich aromatische Kräuter wie Majoran, Rosmarin und Petersilie hinzugefügt. mehr lesen

Dieses festliche Hähnchen wird Ihre Gäste mit seinem Geschmack, seiner Saftigkeit und der unglaublich knusprigen Haut beeindrucken. Und Sie müssen den Ofen nicht vorheizen: Es wird einfach in der Pfanne gebraten! Damit sich das ganze Hähnchen leichter braten lässt, wird der Karkasse zerteilt. mehr lesen

Für dieses Gericht verwenden Sie eine Hähnchenbrust mit Haut und Flügeln – so lecker wie im Restaurant! Sie benötigen eine ofenfeste Pfanne. Braten Sie das Hähnchen zunächst in der Pfanne auf dem Herd goldbraun an. mehr lesen

• Fleischbällchen
• Sauce

Fleischbällchen in Pastasoße sind ein herzhaftes Gericht für ein großes Familienessen. Sie sind schnell zubereitet, unglaublich lecker und fettarm. Einfach etwas Semmelbrösel, geriebenen Parmesan, Karotten und Zwiebeln zum Putenhackfleisch geben, und schon sind die Fleischbällchen perfekt. mehr lesen

Natürlich passt kein ganzer Truthahn in die Heißluftfritteuse, aber man kann nur die Brust braten, und sie wird saftig, goldbraun und aromatisch – ein wahrer Festtagsgenuss. Marinieren ist nicht nötig. Die Haut sollte vor dem Braten nicht entfernt werden. mehr lesen

Im Ganzen im Airfryer frittiert ist ein besonders leckeres Hähnchen: Das Fett ist perfekt ausgelassen, die Haut herrlich knusprig, während das Innere saftig bleibt und die Aromen der Füllung aufgenommen hat. Vor dem Frittieren die Bauchhöhle füllen mit mehr lesen

Selbst wer Kartoffelpüree bevorzugt, wird von dieser Beilage begeistert sein. Gekochter Blumenkohl wird mit Parmesan, griechischem Joghurt, Knoblauch und frischem Rosmarin in einer Küchenmaschine zu einer glatten Masse püriert. mehr lesen

Diese Kartoffelsuppe wird mit ihrem herrlichen Duft nach Rosmarin, Knoblauch und Lorbeerblatt alle begeistern. Endiviensalat sorgt für noch mehr Geschmack, Farbe und eine Menge gesunder Ballaststoffe. Geben Sie ihn erst ganz zum Schluss in den Topf. mehr lesen

• Hammel
• Minzpesto

Für dieses Gericht wird Lammrücken ohne Knochen verwendet, der in 8–10 Schnitzel geschnitten und vor dem Braten mit einer Gewürzmischung aus Oregano, Rosmarin und Thymian eingerieben wird. Das zarte Fleisch nimmt die Aromen schnell auf, daher benötigen Sie nur noch … mehr lesen

Das in den USA als Haluschki bekannte Gericht ist eine vereinfachte Version eines traditionellen osteuropäischen Gerichts: Anstelle von frischem Teig werden breite Eiernudeln verwendet. Die Nudeln werden separat gekocht und anschließend mit Kohl in einem Kessel vermischt. mehr lesen

Duftende Ofenkartoffeln in der Schale sind außen herrlich knusprig und innen cremig. Das Geheimnis liegt im Vorkochen mit Natron, wodurch die Kartoffeln beim Backen schnell eine köstliche Kruste entwickeln. Gekocht – mehr lesen

Bei diesem Rezept muss man nicht an der Butter sparen. Die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln werden bei hoher Temperatur im Ofen gebacken, wodurch sie außen herrlich knusprig und innen cremig werden. Und die Buttermischung, mehr lesen

Stracotto ist ein traditioneller italienischer Gemüseeintopf, unglaublich zart und einfach köstlich. Für dieses Gericht wird Rinderschulter und -hals verwendet, die zunächst im Ganzen goldbraun angebraten werden, um den Saft einzuschließen. mehr lesen

• Gefüllte Paprika
• Fettuccine mit schnellem Ragout

Herzhafte und saftige gefüllte Paprika eignen sich hervorragend als Hauptgericht, zwei Hälften pro Portion. Sie sehen beeindruckend aus und schmecken köstlich. Verwenden Sie leuchtend rote und gelbe Paprika, die vorgebacken wurden. mehr lesen

• Braten
• Salmoriglio
• Gerösteter Paprikasalat

Dieser festliche Braten wird mit einem saftigen Rinderlendenstück am Rippenansatz zubereitet, das großzügig mit einer Salz-Pfeffer-Mischung eingerieben und einige Stunden im Ofen gebacken wird. Währenddessen werden die Kartoffeln zusammen mit dem Fleisch in den Bräter gegeben, sodass man... mehr lesen

Ein einfaches Rezept für ein köstliches Festtagsbraten, das auch ohne Bratenerfahrung gelingt. Es verwendet ein dickes Stück Rindfleisch – Prime Rib am Knochen. Vor dem Braten sollte das Fleisch einige Tage ruhen… mehr lesen

Diese Hefeteigbrötchen werden aus gekauftem Teig gebacken. Um ihnen einen besonderen Geschmack zu verleihen, wird die Oberfläche jedes Brötchens vor dem Backen mit geschmolzener Butter bestrichen, die mit gehacktem Rosmarin und getrockneten Kräutern vermischt ist. mehr lesen

Diese Variante von Potato Anna Kartoffelauflauf wird mit zwei Kartoffelsorten zubereitet: normalen mehligkochenden Kartoffeln und Süßkartoffeln. Die einzigen weiteren Zutaten sind Butter, Salz und frischer Rosmarin, der hervorragend zu den gerösteten Kartoffeln passt. mehr lesen

• Schweinefleisch
• Kompott

Für diesen festlichen Braten wird ein großes Stück Schweinelende (Rib-Eye) verwendet, das über Nacht in einer Honig-Gewürz-Marinade eingelegt wird. Für ein eleganteres Aussehen bitten Sie Ihren Metzger, die Enden abzuschneiden. mehr lesen

Diese witzigen, schneemannförmigen Appetithäppchen sind eine tolle Ergänzung für Ihre Käseplatte zu Neujahr oder Weihnachten. Die Schneemannbällchen werden aus Frischkäse, geriebenem Cheddar, gebratenen Speckwürfeln und Frühlingszwiebeln hergestellt und anschließend in... gewälzt. mehr lesen

Servieren Sie Ihren festlichen Rinderbraten oder Braten mit diesen Mini-Yorkshire-Puddings mit Kräutern. Traditionell wurden Yorkshire-Puddings in England zusammen mit dem Braten im Bratensaft gebacken, diese praktischere Variante kann jedoch separat zubereitet werden. mehr lesen

Cornish-Hühner werden der Länge nach halbiert und im Ofen auf einem Bett aus Orangenscheiben, Rosmarinzweigen und Zwiebelringen gebacken. Bevor die Hühner in den Ofen kommen, sollten sie unbedeckt bei Zimmertemperatur stehen gelassen werden, damit die Haut... mehr lesen

Wenn Sie Ihre Gäste mit einem außergewöhnlichen Fleischgericht beeindrucken möchten, bereiten Sie einen ganzen Schweinelendenbraten zu, gefüllt mit Trockenfrüchten. Aufgeschnitten sieht der fertige Braten nicht nur sehr eindrucksvoll aus, sondern schmeckt auch fantastisch. Entfernen Sie die Knochen vom Fleisch und... mehr lesen

Hähnchenfleisch, das beim Braten mit einem Ziegelstein beschwert wird, ist saftiger und bekommt eine gleichmäßige, knusprige Kruste. Braten Sie Hähnchenbrust auf diese Weise, oder falls Sie keinen Ziegelstein zur Hand haben, verwenden Sie eine schwere gusseiserne Pfanne oder... mehr lesen

Für die Panade der Hähnchenfilets nach diesem Rezept wird ein sehr klumpiger, krümeliger Teig zubereitet. Er besteht im Wesentlichen aus Mehl, vermischt mit ein paar Esslöffeln Sauermilch (alternativ Kefir), dem gehackter frischer Rosmarin für ein besonderes Aroma hinzugefügt wird. Die Stücke sind mehr lesen

Bei diesem Rezept werden die Putenkeulen separat vom restlichen Geflügel gebraten, wodurch das Fleisch besonders saftig wird und eine köstliche goldbraune Kruste erhält. Vor dem Braten wird die Pute mit einer Trockenpökelmischung eingerieben und mit Zitronen gefüllt. mehr lesen

Im Ofen gebackene Hähnchenflügel enthalten weniger Fett als in der Pfanne gebratene, sind aber genauso lecker und knusprig. Vor dem Backen sollten sie mit einer Gewürzmischung, unter anderem mit gebratenem Salbei und Rosmarin, eingerieben und bei Zimmertemperatur ruhen gelassen werden. mehr lesen

Mit einer gekauften Blätterteigplatte, gewürfeltem Butternusskürbis und etwas Frischkäse lassen sich entzückende kleine Blätterteigtaschen zubereiten, ähnlich wie Vol-au-vents. Dafür benötigen Sie eine Mini-Muffinform aus Metall. mehr lesen

Wenn Sie für Ihre Festtagsleckerei auf der Suche nach ungewöhnlichen Vorspeisen mit neuen Geschmacksrichtungen sind, sollten Sie unbedingt diese Crostini mit Marshmallow-Ricotta-Creme, dünnen Prosciutto-Scheiben und gebackenen Süßkartoffelwürfeln probieren, die alle auf gerösteten Brotscheiben angerichtet sind. mehr lesen

In diesem Auflauf dienen jüdische Kartoffelpuffer (Latkes) als köstliche, knusprige Kruste, die vor dem Backen über die Rindfleischsoße gestrichen wird. Sie können die Latkes auch speziell für dieses Gericht frittieren, um einen besonders leckeren Genuss zu erleben. mehr lesen

Rohe, gehackte italienische Wurst ist eine hervorragende Basis für eine Fleischsoße zu italienischer Pasta. Sie enthält bereits alle notwendigen Gewürze; Sie müssen lediglich die Pelle entfernen und die gehackte Wurst in einer Pfanne mit Zwiebeln, Tomatenmark und etwas... anbraten. mehr lesen

Die Kartoffel wird als flachgedrückte, halbe Kartoffel serviert, belegt mit Roastbeefscheiben, geschmolzenem Cheddar, Sauerrahmsauce und Röstzwiebeln. Diese Präsentation sieht originell und ansprechend aus und macht aus einem gewöhnlichen Abendessen etwas Besonderes. Für eine schnellere Zubereitung – mehr lesen

• Schweinefleisch
• Sauce
• Deutscher Kartoffelsalat
• Geschmorter Rotkohl

Ein ganzer Schweinelendenbraten wird mit einer Gewürzmischung aus Senf, Rosmarin und Knoblauch eingerieben und im Ofen goldbraun und saftig gebacken. Anschließend wird das Fleisch quer in dünne Scheiben geschnitten und mit einer Senfsauce und Pfifferlingen serviert. mehr lesen

Tahini-Sesampaste ist ein wunderbares Produkt, das man immer griffbereit haben sollte, um im Handumdrehen cremige, reichhaltige Saucen wie diese cremige Sauce ohne Kochen zuzubereiten. Einfach im Mixer pürieren. mehr lesen

Um eine einfache Beilage wie Kartoffelpüree auf dem Festtagstisch ansprechend zu präsentieren, bereiten Sie einen Gratin zu. Das Kartoffelpüree wird in eine Auflaufform gegeben, glattgestrichen und im Ofen goldbraun gebacken. Und für einen besonders reichhaltigen, würzigen Geschmack… mehr lesen

Brotfüllung gilt in der amerikanischen Küche als unverzichtbare Beilage zum Festtagstruthahn, obwohl sie separat vom Truthahn selbst gebacken wird: So kann man viel mehr Füllung zubereiten, und der Truthahn gart besser. Und das Köstlichste daran ist – mehr lesen

Diese Preiselbeersauce für Ihren Festtagstruthahn wird alle mit ihrem ungewöhnlichen, aber dennoch köstlichen Geschmack begeistern. Die Preiselbeeren werden im Ofen gebacken, um ihr Aroma zu intensivieren, und ein Schuss Weißwein sowie frischer Rosmarin verleihen der Sauce eine besondere Note. Servieren Sie... mehr lesen

Ein saftiger, vitaminreicher Salat aus frischem Gemüse und Blattgemüse ist die perfekte Beilage zu Fleischgerichten auf einem festlichen Tisch. Er enthält gesunden Grünkohl, frisch geriebenen Butternusskürbis und saftiges, vitamin- und mineralstoffreiches Gemüse. mehr lesen

Herbstliche Sangria wird mit prickelndem Rotwein und saisonalen Früchten wie Orangen und Granatäpfeln zubereitet. Verfeinern Sie deren Geschmack mit Orangen- und Granatapfellikör. Für die Würze geben Sie einfach einen duftenden Rosmarinzweig hinzu. Ein Genuss! mehr lesen

Diese Rühreier, bestreut mit einer Mischung aus duftenden Kräutern, Knoblauch und geriebenem Parmesan und in einzelnen Förmchen im Ofen gebacken, schmecken am besten dampfend heiß und noch leicht blubbernd. Perfekt zum Frühstück! Das Rezept ist unglaublich einfach, aber es hat ein Geheimnis. Es ist… mehr lesen

Um zu vermeiden, einen riesigen Truthahn im Ofen zu braten, können Sie nur die fleischigsten Teile des Vogels zubereiten: die Keulen und die Brust. Erstens verkürzt dies die Bratzeit. Zweitens ergeben dünne Scheiben von Truthahnkeule und -brustroulade in einer köstlichen Birnenglasur ein wunderbares Geschmackserlebnis. mehr lesen

Dieses gesunde italienische Pastagericht wird mit frischen Cranberries (oder Römerbohnen) zubereitet, man kann aber auch getrocknete verwenden, wenn man sie über Nacht in Wasser einweicht. Zuerst werden die Bohnen mit Gewürzen fast gar gekocht, und dann mehr lesen

• Teig
• Füllung

Runza-Fleischpasteten sind ein traditionelles Gebäck aus dem US-Bundesstaat Nebraska, wohin sie von Wolgadeutschen gebracht wurden, die aus Russland in die Vereinigten Staaten auswanderten. Die Pasteten werden aus Hefeteig gebacken und mit einer Füllung gefüllt, die meist aus Rindfleisch, Zwiebeln und Gewürzen besteht. mehr lesen

Hähnchen Cacciatore ist ein einfaches italienisches Gericht, das sich schnell mit leicht erhältlichen Zutaten zubereiten lässt. Hähnchenschenkel werden knusprig gebraten und anschließend mit Zwiebeln in einer köstlichen Tomatensoße geschmort. Das einzigartige Aroma und der Geschmack sind... mehr lesen

Diese Lasagne ist komplett fleischlos, aber vollgepackt mit cremigem Käse und gesundem Kürbis. Sie gart in nur einer halben Stunde auf dem Herd in nur einer Pfanne. Der süße Geschmack des Butternusskürbis harmoniert perfekt mit den anderen Zutaten, ohne das Gericht zu dominieren. mehr lesen

Für dieses Gericht werden Schweinelendenkoteletts mit Knochen verwendet. Wählen Sie dünne Koteletts, damit sie schnell garen. Die gebratenen Schweineschnitzel werden mit sautiertem Spinat und einer Scheibe Provolone belegt und im Ofen gebacken. mehr lesen

Der feine Geschmack von frischem Ricotta wird durch das Unterrühren von Zitronenschale und die Zugabe von gehackten Kräutern (Thymian und Rosmarin), Chiliflocken und etwas geriebenem Parmesan verfeinert. Backen Sie die Mischung anschließend im Ofen – und Sie erhalten ein hervorragendes... mehr lesen

Kürbis und Kichererbsen bilden eine wunderbare Grundlage für einen herzhaften und nahrhaften vegetarischen Eintopf, der Sie an einem grauen, regnerischen Tag mit seinem Geschmack und Duft wärmt. Verwenden Sie Kichererbsen aus der Dose, um die Kochzeit zu verkürzen, und... mehr lesen

Diese dickflüssige, reichhaltige und nahrhafte Suppe steckt voller Ballaststoffe und wertvoller Mikronährstoffe, dank der Bohnen, des saftigen Endiviensalats und der Fleischbällchen. Sie können dafür auch übriggebliebene Fleischbällchen vom Vortag verwenden. mehr lesen

Gebratenes Hähnchen mit knuspriger, goldbrauner Kruste und saftigem, zartem Fleisch ist eines der köstlichsten Gerichte und lässt sich selbst von unerfahrenen Köchen leicht zubereiten. Ein großes, goldbraunes Hähnchen sieht auf dem Tisch natürlich besonders appetitlich aus. mehr lesen

• Cassoulet
• Knusprige Paniermehlkruste

Ein Gericht wie das französische Cassoulet ist perfekt, wenn es draußen kühl ist und man sich nach etwas Herzhaftem, Wärmendem und Geschmackvollem sehnt. Es ist eine reichhaltige Mischung aus weißen Bohnen, gebratenem Hähnchen, Wurst, Gemüse und knusprigem Speck, alles unter einer dicken Kruste. mehr lesen

Weiße Bohnen nach provenzalischer Art mit aromatischen Kräutern, Karotten, Zwiebeln und Sellerie sind eine köstliche Beilage zu jedem Fleischgericht. Die Bohnen müssen vor dem Kochen über Nacht in Wasser eingeweicht werden, also planen Sie entsprechend. mehr lesen

Dieses goldbraun gebratene Hähnchen, durchzogen vom Duft mediterraner Kräuter, ist ein wahrer Höhepunkt jeder Festtafel. Das Geheimnis seiner herrlich knusprigen Haut liegt im sorgfältigen Trocknen vor dem Braten: Der Hähnchenkörper wird mit Salz bestreut und mehrere Stunden unbedeckt gelassen. mehr lesen

Spaghetti Bolognese ist ein italienischer Klassiker, den man immer wieder essen möchte. Dieses Rezept ergibt eine großzügige Portion Bolognese-Fleischsauce, genug für mehrere Abendessen. Einfach die gewünschte Menge Sauce mit gekochten Spaghetti vermengen und… mehr lesen

Flanksteak ist ein großes, mageres Stück Rindfleisch, das nicht unbedingt für seine Zartheit bekannt ist. Richtig zubereitet ist es jedoch saftig, zart und köstlich. Flanksteak harmoniert hervorragend mit Marinaden und nimmt diese schnell auf. mehr lesen

• Ribeye-Steak
• Kräuterbutter

Bereiten Sie ein raffiniertes französisches Abendessen für zwei Personen zu. Es wird ein Côte de Boeuf-Steak mit zerlassener Butter und duftenden Kräutern, geröstete Brombeeren mit Thymian und gerösteten Knoblauch geben. Ein Côte de Boeuf ist nichts anderes als ein Ribeye-Steak am Knochen, also nur zu... mehr lesen

Flagole ist eine unreife Bohne, die im grünen Zustand geerntet und im Schatten getrocknet wird, um ihre Farbe und alle wertvollen Inhaltsstoffe zu erhalten. Neben ihrem hohen Gehalt an Spurenelementen und Vitaminen enthält Flagole nach dem Kochen... mehr lesen

Schweinefilet wird goldbraun angebraten und anschließend mit Champignons, Sellerie und Zwiebeln in Hühnerbrühe mit einem Schuss Weißwein geschmort. Frischer Rosmarin verleiht dem Gericht eine besondere Note. Das Schweinefleisch wird im Ganzen gegart und… mehr lesen

Bagel- und Brötchenliebhaber werden von dieser Pizza begeistert sein: Die Ränder sind mit Sesam, Kümmel, Mohn, grobem Meersalz, Knoblauchflocken und Schalotten garniert und erinnern an das köstliche Gebäck, von dem man einfach nicht genug bekommen kann. A - mehr lesen

Diese dickflüssige und herzhafte Cremesuppe mit reifen Tomaten und weißen Bohnen ist voller Aromen und Düfte der toskanischen Küche, die durch süße Tomaten, in Olivenöl angebratenen Knoblauch und frischen Rosmarin entstehen. Alle Suppenzutaten werden in Gemüsebrühe (oder -) geköchelt. mehr lesen

Dieses Gericht enthält alle Zutaten eines guten italienischen Risottos – Garnelen, grüne Erbsen, Fenchel, Parmesan, Zitrone und Gewürze – aber der Reis wird durch schnellkochende Perlgraupen ersetzt, was dem Risotto eine ungewöhnliche, elastischere Konsistenz verleiht. mehr lesen

Dieser Schichtkuchen aus Tomaten, Käse und italienischer Capicola auf einem knusprigen Rosmarinboden steckt voller Aromen der mediterranen Küche. Vor dem Zusammensetzen des Kuchens sollten die Tomatenscheiben gründlich abgetrocknet werden. mehr lesen

Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit diesen exquisiten Schweinefleisch-, Feigen- und Fenchelspießen. Vor dem Grillen wird das Schweinefilet mit einer Gewürzmischung aus frischem Rosmarin und Knoblauch eingerieben und mehrere Stunden mariniert, sodass jedes Stück ein einzigartiges Aroma erhält. mehr lesen

Diese italienischen Röllchen werden mit gekochtem Prosciutto Cotto zubereitet. Legen Sie ihn in Streifen, bestreichen Sie ihn mit einer cremigen Mischung aus Ricotta, geriebenem Parmesan, duftendem frischem Rosmarin und Olivenöl und belegen Sie ihn mit Scheiben von... mehr lesen

Diese Schweineschnitzel sind in wenigen Minuten fertig, schmecken aber, als hätte man stundenlang in der Küche gestanden. Sie stecken voller Aromen in Restaurantqualität – ganz einfach zu Hause. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder … mehr lesen

• Mürbeteig
• Füllung

Diese französische Galette ist ein wunderbares Beispiel für ein sommerliches Gebäck. Obwohl sie als Kuchen klassifiziert wird, ähnelt sie aufgrund ihrer einfachen Zubereitung eher einem mürben Fladenbrotboden, der die frische Fruchtfüllung an den Rändern locker umschließt. mehr lesen

• Belag
• Tomatillo

Eine ungewöhnliche Vorspeise: frittierte Tomatilloscheiben in knuspriger Panade, serviert mit einem saftigen Apfelsalat und gebratenem Schinken. Zum Frittieren werden die Tomatilloscheiben in Sauermilch getaucht und anschließend in einer würzigen Marinade gewälzt. mehr lesen

Nach diesem Rezept marinierte Kirschtomaten können sofort verzehrt oder bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. So lassen sie sich im Sommer länger haltbar machen und erhalten eine würzig-säuerliche Note, während sie im Winter ihren Geschmack wunderbar intensivieren. mehr lesen

Um Nudelsalat als besondere Vorspeise für ein paar Bissen zu servieren, füllen Sie ihn mit kleinen marinierten Peppadew-Paprika. Für den Salat benötigen Sie kleine Nudeln, wie zum Beispiel Anelletti (kleine Ringe) oder Orzo (Nudeln in - mehr lesen

Dünne Scheiben italienischen Prosciutto harmonieren perfekt mit honigsüßen Feigen und ergeben eine köstliche Geschmacksplatte, die alle begeistern wird. Nach dem Backen werden die Feigenhälften in... mehr lesen

Schweinefleisch wird mit neuen Kartoffeln in einer Tomaten-Pilz-Sauce geschmort. Dieses Rezept ist sehr schnell zubereitet, wenn man die Kartoffeln in der Mikrowelle vorkocht und sie erst am Ende zur Sauce gibt. Und von Schweinefleischstücken – mehr lesen

Sie können beliebige Nüsse verwenden, um den Geschmack zu verfeinern, zum Beispiel Erdnüsse, Mandeln, Cashewnüsse oder eine Mischung aus allen dreien. Die Nüsse werden mit Butter vermischt, die mit braunem Zucker, Paprika und Rosmarin cremig gerührt wurde, und... mehr lesen

Das Rinderfilet gilt als eine der besten Alternativen zu herkömmlichen Steaks und bietet ein ordentliches Stück Fleisch zu einem vernünftigen Preis. Es ist magerer und etwas fester als ein Premium-Steak, schmeckt aber hervorragend, wenn es vorher gegrillt wird. mehr lesen

Dieser Cocktail wird mit Weizenbier, Grapefruit- und Zitronensaft sowie Rosmarinsirup zubereitet. Sein erfrischend würziger Geschmack harmoniert perfekt mit dem zitrusartigen Bier. Servieren Sie ihn, indem Sie jedes Glas mit … garnieren. mehr lesen

Das Grillen von Fisch auf einem Zedernholzbrett hat gegenüber dem Räuchern einige Vorteile. Erstens ist es zeitsparend. Zweitens benötigt man keinen speziellen Räucherofen. Und drittens erhält der Fisch ein wunderbares, holziges Aroma mit subtilen Nuancen. mehr lesen