Frittata mit Wurst und Paprika
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10
Nährwert pro Portion:
Kalorien 220, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 15 G., Kohlenhydrate 3 G., Faser 0 G., Cholesterin 254 mg, Natrium 303 mg, Zucker 1 G.
Kalorien 220, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 15 G., Kohlenhydrate 3 G., Faser 0 G., Cholesterin 254 mg, Natrium 303 mg, Zucker 1 G.
Diese einfache Frittata vereint die klassische italienische Kombination aus Schweinswurst und Paprika. Die naturbelassenen, rohen Würste werden aus der Pelle genommen und zusammen mit Zwiebeln und Paprika in der Pfanne angebraten, bis sie weich sind. Ein Hauch frischer Rosmarin verleiht dem Omelett das wunderbare Aroma eines mediterranen Gerichts. Die Füllung wird mit einer Eimasse und geriebenem Käse bestreut und im Ofen gebacken, bis sie gar ist. Diese italienische Frittata eignet sich perfekt für Abendessen und Brunch.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL Olivenöl
- 220 g rohe, süße italienische Wurst, ohne Haut
- 1 mittelgroße rote Paprika, gewürfelt
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 1 EL gehackter frischer Rosmarin
- 12 große Eier
- 1/3 Tasse Schlagsahne
- 1 Tasse einer Mischung aus geriebenen italienischen Käsesorten, wie Parmesan, Provolone und Mozzarella
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Paprika, Kupaty (gebratene Würstchen), Eier, Creme, Parmesankäse, Provolone-Käse, Mozzarella-Käse, Rosmarin
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Heizen Sie den Backofen auf 150°C vor.
- In einer ofenfesten, beschichteten Pfanne (25 cm Durchmesser) das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Wurst hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren und Zerkleinern mit einem Holzlöffel 6–7 Minuten braten, bis sie rundum gebräunt ist. Die Wurst mit einem Schaumlöffel auf einen Teller geben.
- Paprika und Zwiebeln in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren 5–6 Minuten andünsten, bis das Gemüse weich ist. Rosmarin hinzufügen und etwa 1 Minute mitdünsten, bis er duftet.
- In einer großen Schüssel Eier, Sahne, Käse, 1 Teelöffel Salz und eine Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Wurst dazugeben. Die Eimasse darüber gießen und vorsichtig unterheben, damit sich die Füllung gleichmäßig verteilt.
- Backen Sie die Eier 50 bis 55 Minuten lang, bis sie gestockt sind und in der Mitte nicht mehr wackeln.
- 5 Minuten ruhen lassen, dann die Frittata aus der Pfanne auf eine Servierplatte geben. In Stücke schneiden und servieren.
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