Gnocchi mit Butternusskürbis und Rucola auf einem Backblech
Stimmen: 1
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Portionsgröße: 1 von 10 Portionen
Kalorien 232, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 24 G., Faser 3 G., Cholesterin 19 mg, Natrium 389 mg, Zucker 3 G.
Portionsgröße: 1 von 10 Portionen
Kalorien 232, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 24 G., Faser 3 G., Cholesterin 19 mg, Natrium 389 mg, Zucker 3 G.
Die Bequemlichkeit von Gnocchi aus dem Supermarkt ist unbestreitbar, und dieses Rezept macht es noch einfacher. Vermengen Sie die Gnocchi mit Gemüse, Olivenöl und Kräutern auf einem mit Alufolie ausgelegten Backblech, backen Sie sie goldbraun und genießen Sie ein köstliches und gesundes Abendessen ohne lästiges Abwaschen. Es ist die perfekte Idee für ein unkompliziertes Abendessen nach der Arbeit. Aber das Gericht ist so farbenfroh und einzigartig, dass Sie es bestimmt auch sonntags mit Ihrer Familie zubereiten möchten.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Packung (450-500 g) Kartoffelgnocchi
- 450 g geschälter Butternusskürbis, in 2 cm große Stücke geschnitten (3-4 Tassen)
- 2 Tassen Trauben- oder Kirschtomaten
- 1 rote Zwiebel, halbiert und in 1 cm dicke Halbringe geschnitten.
- 110 g Pancetta, gewürfelt
- 4 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1,5 TL fein gehackter frischer Salbei
- 1,5 TL fein gehackter frischer Rosmarin
- 1/3 Tasse natives Olivenöl extra + etwas mehr zum Beträufeln
- 4 Tassen feiner Rucola
- 1/4 EL geriebener Parmesan
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 230 °C vorheizen. Ein Backblech mit stabiler Alufolie auslegen.
- In einer großen Schüssel Gnocchi, Kürbis, Tomaten, rote Zwiebel, Pancetta, Knoblauch, Salbei, Rosmarin, Olivenöl, Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer vermengen.
- Verteilen Sie das Gemüse gleichmäßig auf dem Backblech. Backen Sie es 15 bis 30 Minuten lang, bis die Gnocchi, der Kürbis und die roten Zwiebeln weich und an den Rändern leicht gebräunt sind und die Tomaten Blasen werfen.
- Den Rucola auf dem Backblech verteilen und vorsichtig vermengen. Leicht mit Olivenöl beträufeln und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
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