Kinderfreundlich: Rosmarinbrot im Blumentopf
Stimmen: 1
Zeit: 4 Stunden.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 278, Gesamtfett 8 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 8 G., Kohlenhydrate 44 G., Faser 3 G., Cholesterin 8 mg, Natrium 169 mg, Zucker 2 G.
Kalorien 278, Gesamtfett 8 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 8 G., Kohlenhydrate 44 G., Faser 3 G., Cholesterin 8 mg, Natrium 169 mg, Zucker 2 G.
Rosmarinbrot, gebacken in Tontöpfen, ist ein bezauberndes Geschenk für Freunde, besonders wenn man kleine Samentütchen, zum Beispiel mit Rosmarin, an die Töpfe befestigt, um sie später auszusäen. Laden Sie die Kinder zum Backen ein. Sie können die Hefe auflösen, das Mehl abmessen und zum Teig geben. Sie können zusehen, wie der Teig aufgeht und die Brote zu Kugeln formen. Zum Verpacken binden Sie das Samentütchen und eine kleine Karte mit einem Band an den Topf.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 EL natives Olivenöl extra + extra zum Einfetten
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 4 Teelöffel Zucker
- 2 Päckchen mit je 7 Gramm aktiver Trockenhefe
- 5 Tassen Premium-Mehl + extra Mehl zum Bestäuben
- 2 EL frische Rosmarinblätter, fein gehackt
- 1 EL grobes Salz
- 3 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
- Spezialausrüstung: 6 unglasierte Terrakotta-Blumentöpfe, Durchmesser 10 cm.
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Erhitzen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie unter häufigem Rühren etwa 8 Minuten goldbraun an. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Zwiebel abkühlen.
- Geben Sie 0,5 Tassen warmes Wasser (ca. 40 °C) in die Schüssel einer Küchenmaschine mit Knethaken (oder in eine große Schüssel, wenn Sie den Teig von Hand kneten), fügen Sie Zucker hinzu, streuen Sie die Hefe darüber und lassen Sie die Mischung etwa 5 Minuten ruhen, bis sich Schaum bildet.
- 1 ½ Tassen warmes Wasser (ca. 40 °C), die gebratenen Zwiebeln, die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl, Mehl, Rosmarin und Salz hinzufügen. Mit dem Knethaken (oder einem Holzlöffel) bei mittlerer Geschwindigkeit vermengen. Den Teig bei mittlerer Geschwindigkeit kneten und dabei etwas Mehl hinzufügen, falls er am Schüsselrand klebt, bis er glatt und elastisch ist, etwa 8 Minuten (oder den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und unter gelegentlichem Bestäuben mit Mehl etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist).
- Eine große Schüssel mit Olivenöl einfetten. Den Teig hineingeben, mit Frischhaltefolie abdecken und bei Zimmertemperatur etwa 1 bis 1,5 Stunden gehen lassen, bis er sich mehr als verdoppelt hat.
- Schneiden Sie in der Zwischenzeit Kreise aus Backpapier aus, die den gleichen Durchmesser wie der Boden des Blumentopfs haben, und legen Sie je einen Kreis in jeden Topf. Schneiden Sie lange, breite Streifen Backpapier zu, um die Seiten der Töpfe vollständig zu bedecken. Besprühen Sie das Backpapier mit Speiseöl.
- Den aufgegangenen Teig zusammendrücken und in 6 gleich große Stücke teilen. Ein Teigstück in die Hand nehmen, die Ränder nach unten falten, sodass eine Kugel entsteht, und diese mit der Nahtseite nach unten in den vorbereiteten Blumentopf legen. Mit den restlichen Teigkugeln wiederholen und diese unbedeckt bei Zimmertemperatur 1 bis 1,5 Stunden gehen lassen, bis sie sich verdoppelt haben. Der Teig sollte über den Topfrand hinausragen.
- Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen und ein Backblech in die Mitte des Ofens schieben. Das Brot 25–30 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und die Oberseite mit geschmolzener Butter bestreichen. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und servieren. Alternativ können die Brote in Frischhaltefolie gewickelt und bis zu 2 Tage bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden.
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