Mit Pasta gefüllte Paprika
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Komplexität: leicht
Menge: 35 - 40 Canapés
Komplexität: leicht
Menge: 35 - 40 Canapés
Für einen besonderen Nudelsalat als Vorspeise füllen Sie kleine marinierte Paprikaschoten mit Peppadews. Sie benötigen kleine Nudeln, zum Beispiel Anelletti (kleine Ringe) oder Orzo (reiskornförmige Nudeln). Die Nudeln werden gekocht und mit gehackten Tomaten, knusprig gebratenen Schinkenstücken, Kapern, gehackten Zwiebeln, Knoblauch, Zitronenschale und geriebenem Manchego-Käse in einer Vinaigrette vermengt. Die Vorspeise ist sättigend und vereint die süßen, säuerlichen und herzhaften Aromen ihrer Zutaten.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 35 - 40 süße Picante-Paprikaschoten (z. B. Peppadews), abgetropft
- 0,5 Tasse Orzo- oder Anelletti-Nudeln
- 3 Scheiben Serrano-Schinken
- 2 Pflaumentomaten, entkernt und gehackt
- 1/4 rote Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL getrocknete Kapern
- 1 EL gehackte frische Petersilie
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Abrieb einer halben Zitrone + 1 Teelöffel frisch gepresster Zitronensaft
- 1/4 Tasse geriebener Manchego-Käse
- 1/4 Teelöffel Fenchelsamen
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1/4 Tasse Champagneressig
- 1/4 TL gehackter frischer Rosmarin
- 1/4 Teelöffel gehackter frischer Oregano
- Eine Prise rote Pfefferflocken
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen mittelgroßen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung kochen. Abgießen.
- In der Zwischenzeit den Schinken in einer Pfanne bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Wenden 2–4 Minuten knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und anschließend zerbröseln.
- In einer Schüssel Nudeln, Tomaten, rote Zwiebel, Kapern, Petersilie, Knoblauch, Zitronenschale, Käse und die Hälfte des zerbröselten Schinkens vermengen.
- Bereiten Sie das Vinaigrette-Dressing zu.Die Fenchelsamen in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten anrösten. Anschließend auf ein Schneidebrett geben und in der Pfanne zerdrücken. In einer Schüssel Olivenöl, Essig, Zitronensaft, Rosmarin, Oregano, Fenchelsamen, 1/4 Teelöffel Meersalz und Chiliflocken vermengen. Das Dressing über die Pasta gießen und gut vermischen.
- Füllen Sie die Paprikaschoten vorsichtig mit dem Nudelsalat mithilfe eines kleinen Löffels. Bestreuen Sie sie mit dem restlichen zerbröselten Schinken.
Autor des Rezepts - Sherry Williams ist Teilnehmerin an Kochwettbewerben und Weltmeisterin im Backen, Grillen und Dessertkochen; alle ihre Rezepte wurden in Zeitschriften veröffentlicht.
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