Gefüllte Paprika
Stimmen: 3
Zeit: 1 Stunde 35 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 323, Gesamtfett 22 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 17 G., Kohlenhydrate 18 G., Faser 3 G., Cholesterin 50 mg, Natrium 287 mg, Zucker 6 G.
Kalorien 323, Gesamtfett 22 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 17 G., Kohlenhydrate 18 G., Faser 3 G., Cholesterin 50 mg, Natrium 287 mg, Zucker 6 G.
Bringen Sie mit diesen köstlichen, bunten gefüllten Paprikaschoten Farbe in Ihr Abendessen. Wählen Sie zwischen roten, gelben, orangen und grünen Paprikaschoten – je bunter, desto besser! Damit die Paprikaschoten stabiler stehen, schneiden Sie den Boden etwas ab. Für die Füllung braten Sie Hackfleisch an und vermengen es mit Käse, gekochtem Reis und sautiertem Gemüse. Backen Sie die gefüllten Paprikaschoten senkrecht in einer Auflaufform mit etwas Wasser. Sie sind sehr sättigend und lecker. Heiß servieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 6 süße Paprikaschoten, beliebige Farbe
- 4 EL Olivenöl + etwas mehr zum Beträufeln
- 220 g mageres Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 mittelgroße Zucchini, fein gewürfelt
- 4 Pflaumentomaten, geschält und fein gewürfelt
- Chiliflocken nach Bedarf
- 1 Tasse gekochter Langkorn- und Wildreis
- 1,5 Tassen geriebener Pepper Jack Käse
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Paprika, Hackfleisch, Zucchini, Pflaumentomaten, Wildreis, Pepper Jack Käse, rote Pfefferflocken
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
- Schneiden Sie die Deckel der Paprikaschoten ab. Entfernen Sie die Stiele und entsorgen Sie diese. Hacken Sie die Deckel fein und stellen Sie sie beiseite. Entfernen Sie die Kerne und so viele Trennwände wie möglich. Legen Sie die Paprikaschoten mit der Schnittfläche nach oben in eine ausreichend große Auflaufform, sodass sie alle aufrecht stehen.
- Zwei Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hackfleisch dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und unter Rühren 8 bis 10 Minuten braten, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist. Anschließend das Fleisch auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.
- Die Pfanne auswischen und die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl hineingeben. Zwiebel und gehackte Paprika hinzufügen und 3–4 Minuten andünsten, bis das Gemüse weich wird. Knoblauch und Zucchini dazugeben und eine weitere Minute dünsten. Tomaten hinzufügen, salzen und mit einer Prise Chiliflocken bestreuen. Erhitzen, dann Fleisch und Reis hinzufügen. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. 1 Tasse Käse unterrühren.
- Die Paprikaschoten mit der Fleischmischung füllen und jeweils mit dem restlichen Käse bestreuen. Etwas Wasser in die Auflaufform geben und die Paprikaschoten mit etwas Olivenöl beträufeln. Mit Alufolie abdecken und 30 Minuten backen. Anschließend die Folie entfernen und weitere 15–20 Minuten backen, bis die Paprikaschoten weich und der Käse geschmolzen und leicht gebräunt sind.
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