Pizza-Snacks (Ket-Diät)

Stimmen: 32

Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 8

Nährwert pro Portion:

Kalorien 160, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren 4,5 G., Proteine 10 G., Kohlenhydrate 4 G., Faser 1 G., Cholesterin 70 mg, Natrium 250 mg, Zucker 1 G.

Traditionelle Pizza ist bei einer Diät eher ungeeignet, aber dieses Rezept wird Keto-Fans, Low-Carb-Anhänger, Glutenintolerante und sogar Käseliebhaber begeistern. Die Pizza ist unglaublich käsig und herrlich saftig und schmeckt genauso gut wie eine klassische Margherita. Der Boden besteht fast ausschließlich aus Käse! Geriebener Mozzarella wird mit Sauerrahm, Eiern und Mandel- oder Kokosmehl vermischt. Der Boden wird separat gebacken, dann mit Soße und geriebenem Käse belegt und ein zweites Mal gebacken, bis der Belag durchgeheizt ist. Diese Pizza mit dünnem Boden ist der perfekte Snack für Partys. Einfach in Dreiecke schneiden und servieren – alle werden begeistert sein!

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Sauce

1/3 Tasse gehackte Tomaten aus der Dose (ohne Zuckerzusatz)
1 Teelöffel Olivenöl
1 kleine Knoblauchzehe, zerdrückt

Keto-Teig

1,5 Tassen geriebener Mozzarella aus Vollmilch
2 EL Schlagsahne
2/3 Tasse Mandel- oder Kokosmehl
2 große Eier, leicht verquirlt
Olivenöl zum Einfetten

Beläge

1/3 Tasse geriebener Mozzarella aus Vollmilch
Chiliflocken und getrockneter Oregano zum Bestreuen

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mozzarella-Käse, pürierte Tomaten, Mandelmehl, Eier, Sauerrahm, rote Pfefferflocken, Oregano

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Sauce:
Tomaten, Olivenöl, Knoblauch und eine kräftige Prise Salz in einer kleinen Schüssel vermengen. Mindestens 30 Minuten bei Zimmertemperatur ziehen lassen.Die Sauce kann am Vorabend zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.).
Legen Sie einen Rost auf die unterste Schiene des Backofens, darauf einen Pizzastein oder ein umgedrehtes Backblech, und heizen Sie den Backofen auf 230 °C vor.

Keto-Teig:
Mozzarella und saure Sahne in einer großen, mikrowellengeeigneten Schüssel vermengen. In 1-Minuten-Intervallen in der Mikrowelle erhitzen und dabei umrühren, bis der Käse geschmolzen ist; etwas abkühlen lassen. Mandelmehl, Eier und 1/4 Teelöffel Salz hinzufügen und den Teig mit den Händen kneten (er sollte leicht feucht und elastisch sein).
Fetten Sie ein Stück Backpapier mit Olivenöl ein. Rollen Sie den Teig mit eingeölten Fingern auf dem Backpapier zu einem 0,5 cm dicken Rechteck aus, wobei Sie die Ränder etwas dicker formen, um einen runden Rand zu erhalten. Legen Sie den Teig auf ein vorgeheiztes Backblech oder einen Pizzastein und backen Sie ihn etwa 15 Minuten goldbraun. Der Teig kann auch am Vorabend gebacken, abgekühlt und eingewickelt werden.
Beläge:
Den Teig aus dem Ofen nehmen, mit Soße und Mozzarella belegen und weitere ca. 5 Minuten backen, bis er durchgeheizt und der Käse geschmolzen ist. Mit Chiliflocken, Oregano und Salz bestreuen. In Dreiecke schneiden.