Chili mit weißen Bohnen
Stimmen: 9
Zeit: 1 Stunde 12 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 10-15
Komplexität: leicht
Portionen: 10-15
Nährwert pro Portion:
Kalorien 245, Gesamtfett 7 G., gesättigte Fettsäuren 1,5 G., Proteine 22 G., Kohlenhydrate 23,5 G., Faser 8 G., Cholesterin 38 mg, Natrium 755 mg, Zucker - G.
Kalorien 245, Gesamtfett 7 G., gesättigte Fettsäuren 1,5 G., Proteine 22 G., Kohlenhydrate 23,5 G., Faser 8 G., Cholesterin 38 mg, Natrium 755 mg, Zucker - G.
Diese vereinfachte Version des mexikanischen Chili con Carne ersetzt rotes Fleisch und rote Bohnen durch weißes Hähnchenfleisch und weiße Bohnen. Weitere Zutaten sind Zwiebeln, Knoblauch, reichlich Gewürze, Chilischoten, aromatischer Koriander und Grünkohl, was das Gericht gesünder macht. Mit Bohnen aus der Dose sparen Sie sich die lange Kochzeit. Servieren Sie das Chili mit Sauerrahm, frischen Tomaten und Limettenvierteln. Dieses Gericht wärmt mit seinem Geschmack und Duft. Perfekt für den Winter.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 EL gehackter Knoblauch
- 3/4 Tasse gewürfelte Zwiebeln
- 450 g Hähnchenbrustfilet ohne Knochen und Haut, fein gehackt
- 1 EL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 EL getrockneter Oregano
- 0,5 TL gemahlener weißer Pfeffer
- Eine Prise rote Pfefferflocken
- 450 g Grünkohl, Stiele abgeschnitten, Blätter grob gehackt (ca. 5 Tassen)
- 1,5 Tassen gehackte grüne Chilischoten (frisch oder aus der Dose)
- 1 Liter leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 2 Dosen à 425 g weiße Bohnen, abgespült
- Ein halbes Bund frischer Koriander, gehackt
- Zum Servieren: fettarme saure Sahne, Tomatenscheiben und/oder Limettenviertel.
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Knoblauch, Zwiebeln, Hähnchenbrust, Kreuzkümmel, Oregano, rote Pfefferflocken, Blattkohl, Chili-Pfeffer, Bouillon, weiße Bohnen, Koriander, Sauerrahm, Tomaten, Kalk
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen und 2–3 Minuten andünsten, bis sie leicht weich sind. Hähnchenfleisch, Kreuzkümmel, Oregano, weißen Pfeffer und Chiliflocken dazugeben. Mit Salz und 1–2 Teelöffeln frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. Unter Rühren 3–4 Minuten braten, bis das Hähnchenfleisch gebräunt ist.
- Den Grünkohl dazugeben und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten garen, bis er leicht zusammenfällt.
- Chili und Hühnerbrühe hinzufügen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit leicht eingedickt ist. Die Bohnen hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Koriander hinzufügen.
- Verteilen Sie das Chili auf Schüsseln und beträufeln Sie es mit leichter saurer Sahne, Tomatenscheiben und/oder Limettenvierteln.
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