Pochierter Endiviensalat mit Haselnüssen
Stimmen: 1
Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 2
Komplexität: leicht
Portionen: 2
Im Vergleich zu vielen anderen Blattgemüsen enthält Endivien mehr Vitamine und Mineralstoffe. Integrieren Sie sie in Ihren Speiseplan, wenn Sie sich gesund ernähren möchten. Endivien haben einen leicht bitteren Geschmack und eignen sich hervorragend für herzhafte, frische Salate sowie warme Beilagen. Dieses Rezept bietet eine köstliche und gesunde Beilage, die perfekt zu Fleisch, Fisch oder Geflügel passt. Endivienblätter werden mit Knoblauch, Zitronensaft und Chiliflocken angebraten, wodurch sie ein reichhaltiges Aroma entwickeln. Gehackte Haselnüsse verleihen dieser einfachen Beilage einen köstlichen Biss und eine raffinierte Note.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- Ein Bund grob gehackter Endiviensalat
- 2 dünn geschnittene Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl zum Braten
- 2 EL Olivenöl zum Anrichten
- Eine Prise rote Pfefferflocken
- Eine Prise Salz
- Abrieb und Saft einer halben Zitrone
- Gehackte geröstete Haselnüsse
- Geriebener Parmesan
Wir empfehlen
Rezept:
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze 2 gehackte Knoblauchzehen in 1 EL Olivenöl goldbraun anbraten (ca. 1 Minute). 1 Bund grob gehackten Endiviensalat dazugeben und umrühren. Zugedeckt 2 Minuten dünsten, bis der Salat zusammenfällt. 2 EL Olivenöl mit einer Prise Chiliflocken und Salz verquirlen; die abgeriebene Schale einer halben Zitrone und den Saft einer ganzen Zitrone hinzufügen. Mit dem Salat vermengen und mit Salz abschmecken. Mit gehackten, gerösteten Haselnüssen und geriebenem Parmesan bestreuen.
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Endiviensalat, rote Pfefferflocken, Zitronensaft, Parmesankäse, Haselnüsse, Knoblauch
Kategorien:
Rezeptsammlungen
Ähnliche Rezepte
