Karibische Jerk-Slider-Burger
Komplexität: Durchschnitt
Menge: 8 Stück.
Diese Mini-Jerk-Slider-Burger sind wahre Geschmacksexplosionen und stecken voller karibisch angehauchtem Grillfleisch. Für dieses Rezept brauchen Sie keine jamaikanische Jerk-Gewürzmischung zu suchen; Eddie Jackson hat sie mit perfekt abgestimmten Gewürzen kreiert. Sie vereint die Schärfe von Cayennepfeffer, die Würze von Zwiebeln und Knoblauch, die dezente Süße von braunem Zucker und viele weitere Aromen, die den kräftigen Rindfleischgeschmack perfekt ergänzen. Grillen Sie die kleinen Patties und servieren Sie sie auf mit Ketchup bestrichenen Slider-Brötchen mit einer Scheibe geschmolzenem Cheddar. Garnieren Sie jeden Burger mit einem knusprigen, in Rotbier-Teig frittierten Zwiebelring und servieren Sie ihn.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g Rinderhackfleisch
- 1,5 TL gemahlener Piment
- 1,5 TL Cayennepfeffer
- 1,5 TL rote Chiliflocken
- 1,5 TL Knoblauchpulver
- 1,5 TL Zwiebelpulver
- 1,5 TL getrockneter Oregano
- 1,5 TL hellbrauner Zucker
- 1,5 TL getrockneter Thymian
- 2 Teelöffel grobes Salz
- 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 8 Standardscheiben milder Cheddar
- 8 Slider-Brötchen
- 3 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
- Jerk-Ketchup
- Zwiebelringe im Teig aus rotem Ale
Wir empfehlen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Eine Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. In einer großen Schüssel das Hackfleisch, Piment, Cayennepfeffer, Chiliflocken, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Oregano, braunen Zucker, Thymian, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen und vorsichtig durchmischen.
- Formen Sie aus dem Hackfleisch 8 Patties à 55 Gramm und drücken Sie mit dem Daumen in die Mitte jedes Patties eine Mulde. Besprühen Sie eine Grillpfanne mit Kochspray.
- Die Patties grillen, bis die Kerntemperatur 66 °C erreicht hat, etwa 2–3 Minuten pro Seite. Sobald die Patties gewendet sind, jeweils eine Scheibe Käse darauflegen. Der Käse schmilzt an den Seiten. Anschließend auf einen Teller legen und locker mit Alufolie abdecken.
- Während die Patties ruhen, die Schnittflächen der Brötchen mit geschmolzener Butter bestreichen und 2 Minuten grillen.
- Die Slider werden zubereitet, indem man je einen Esslöffel Ketchup auf die obere und untere Brötchenhälfte streicht. Anschließend legt man ein Patty und einen Zwiebelring auf die untere Hälfte. Die Burger werden mit den restlichen Zwiebelringen und Ketchup serviert.
Autor des Rezepts - Eddie Jackson ist ein US-amerikanischer Footballspieler (Alabama Crimson Tide).
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