Bucatini-Pasta mit Venusmuscheln und Jakobsmuscheln
Stimmen: 1
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 596, Gesamtfett 21 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 31 G., Kohlenhydrate 72 G., Faser 2 G., Cholesterin 80 mg, Natrium 1068 mg, Zucker - G.
Kalorien 596, Gesamtfett 21 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 31 G., Kohlenhydrate 72 G., Faser 2 G., Cholesterin 80 mg, Natrium 1068 mg, Zucker - G.
Diese Meeresfrüchte-Pasta ist in weniger als einer halben Stunde fertig und unglaublich lecker. Gekochte Bucatini-Nudeln werden mit Jakobsmuscheln und Venusmuscheln ohne Schale, die zuvor mit Gewürzen angebraten wurden, in einer Pfanne geschwenkt. Das Anbraten sollte nicht länger als fünf Minuten dauern, damit die Meeresfrüchte zart und saftig bleiben. Geben Sie sofort den Muschelsaft, Zitronensaft, geriebenen Parmesan und Olivenöl zu den Nudeln. So entsteht eine leichte, aromatische Sauce mit cremig-zartem Käse. Einfach unwiderstehlich! Vor dem Servieren mit etwas mehr Parmesan bestreuen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 340 g Bucatini oder Spaghetti
- 1/4 Tasse natives Olivenöl extra + etwas mehr zum Beträufeln
- 4 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/4 - 0,5 TL rote Chiliflocken
- 1 Dose (280 g) kleine Venusmuscheln aus der Dose, geschält und abgetropft (den Saft nicht wegschütten)
- 220 g Jakobsmuscheln, falls gefroren, aufgetaut.
- 1 Teelöffel fein abgeriebene Zitronenschale + Saft von 1 Zitrone
- 0,5 Tasse gehackte frische Petersilie
- 1/4 Tasse geriebener Parmesan, plus etwas mehr zum Bestreuen
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung kochen. 0,5 Tassen des Kochwassers beiseite stellen und den Rest wegschütten.
- Inzwischen das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch, Chiliflocken und ½ TL Salz hinzufügen und ca. 2 Minuten anbraten, bis der Knoblauch leicht gebräunt ist. Venusmuscheln, Jakobsmuscheln und Zitronenschale dazugeben und unter Rühren ca. 2 Minuten garen, bis die Jakobsmuscheln durchgegart sind.
- Nudeln, Muschelsaft, Zitronensaft, Petersilie und Parmesan in die Pfanne geben und unter Rühren 1 Minute braten, dabei bei Bedarf etwas vom aufgefangenen Nudelwasser hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Jede Portion mit Olivenöl beträufeln und mit Parmesan bestreuen.
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