Portionierter Auflauf mit Hähnchen, Spinat und Artischocken
Stimmen: 2
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Dieses Gericht ist gefüllt mit saftigem Spinat, Artischocken und Hähnchenbruststücken, die in einer leichten, cremigen Sauce aus Milch und fettarmem Frischkäse geschmort werden. Knoblauch und getrockneter Thymian verleihen ihm ein wunderbar würziges Aroma. Der fertige Eintopf wird in einzelne Auflaufformen verteilt (oder in einer großen Form gebacken) und mit Biscuits belegt. Nach dem Backen sind die Biscuits herrlich goldbraun. Einfach in die cremige Sauce tunken und genießen! Sie können dieses Gericht auch im Voraus in Auflaufformen zubereiten, einfrieren und vor dem Servieren backen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 6 EL Premium-Mehl
- 2 Tassen Vollmilch
- 2 Tassen Hühnerbrühe (aus einem Würfel)
- 0,7 kg Hähnchenbrustfilet oder -schenkel ohne Knochen und Haut, in 1-2 cm große Stücke geschnitten.
- 0,5 TL getrockneter Thymian
- 1 Dose (400 g) Artischocken, abgetropft und gehackt
- 280 g gefrorener Spinat, aufgetaut und ausgedrückt
- 220 g leichter Frischkäse
- ein halbes Bund frische Petersilie
- Eine Prise rote Pfefferflocken
- 1 Packung (450 g) gekühlter Teig für Gebäck
- 1 großes Ei, leicht mit etwas Wasser verquirlt
- Flockensalz, wie zum Beispiel Maldon
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenbrust, Artischocken, Spinat, Frischkäse, rote Pfefferflocken, Thymian, Meersalzflocken
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Die Zwiebel und eine Prise grobes Salz hinzufügen und unter Rühren etwa 10 Minuten weich dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute dünsten.
- Das Mehl einrühren, bis es gleichmäßig verteilt ist. 1 Tasse Milch hinzufügen und unter ständigem Rühren eindicken lassen; mit der restlichen 1 Tasse Milch wiederholen. Die Brühe einrühren, dann das Hähnchen, den Thymian und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und unter häufigem Rühren 10 bis 15 Minuten garen, bis das Hähnchen durchgegart und weiß ist. Artischocken, Spinat, Frischkäse, Petersilie, eine Prise Chiliflocken und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Rühren, bis der Frischkäse geschmolzen ist. Abschmecken und gegebenenfalls nachsalzen.
- Verteilen Sie das Ragù auf acht Aluminium-Backformen (12,5 cm Durchmesser) oder eine Auflaufform (22 x 32 cm). Teilen Sie den Teig für die Brötchen ab und legen Sie ihn auf die Auflaufform. Bestreichen Sie den Teig mit verquirltem Ei und bestreuen Sie ihn mit grobem Meersalz und etwas schwarzem Pfeffer.
- Wenn Sie die Brötchen sofort backen möchten, heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor. Backen Sie die Brötchen etwa 15 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
- Zum Einfrieren die Auflauftörtchen auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann fest in Alufolie einwickeln und einfrieren. Zum Servieren bei 200 °C 30 Minuten backen.
Autor des Rezepts - Molly Yeh ist eine amerikanische Bloggerin und Kochbuchautorin.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
