Schnelle Tomatencremesuppe mit Käsecroutons
Stimmen: 1
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Diese köstliche, cremige Tomatensuppe ist in nur 20 Minuten fertig und besteht aus nur drei Zutaten. Sie benötigen lediglich fertige Hühner- oder Gemüsebrühe (selbstgemacht oder gekauft), eine Dose passierte Tomaten und Sahne. Geben Sie alle Zutaten in einen Topf und lassen Sie die Suppe einige Minuten köcheln, damit sich die Aromen entfalten können. Anschließend pürieren Sie die Suppe, bis sie schön cremig ist. Servieren Sie die Suppe als Vorspeise, bestreut mit frischem Basilikum und garniert mit knusprigen Knoblauchcroutons und geschmolzenem Käse. Das Rezept dafür finden Sie weiter unten.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Suppe
- 2 Packungen à 450 ml Hühner- oder Gemüsebrühe
- 1 Dose (800 g) konzentrierte, gehackte Tomaten aus der Dose
- 1 Tasse Schlagsahne
- 20 frische Basilikumblätter, in dünne Scheiben geschnitten, zum Servieren
- Croutons zum Servieren, siehe Rezept unten
Toast
- 4 Scheiben rustikales Brot mit einer 10 cm breiten und 0,5 cm dicken Kruste.
- 2 zerdrückte Knoblauchzehen (optional)
- Natives Olivenöl extra
- 220 g geriebener Käse, z. B. Provolone, Asiago, Cheddar, Gruyère, Schweizer Käse usw.
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: pürierte Tomaten, Toast, Provolone-Käse, Asiago-Käse, Cheddar-Käse, Gruyère-Käse, Schweizer Käse, Creme, Knoblauch, Basilikum
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Brühe und Tomaten in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Sobald die Suppe kocht, Sahne einrühren und die Hitze reduzieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und unter gelegentlichem Rühren 15 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren. In tiefen Schüsseln servieren, mit Basilikum bestreuen und mit Croutons garnieren.
Knoblauchcroutons mit Käse:
Die Brotscheiben im Toaster goldbraun toasten. Nach Belieben mit zerdrücktem Knoblauch einreiben. Die Brotscheiben auf einem Backblech verteilen. Jede Scheibe mit nativem Olivenöl extra beträufeln und mit schwarzem Pfeffer und geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen überbacken, bis der Käse geschmolzen und die Croutons goldbraun sind.
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