Vinaigrette-Sauce
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Zeit: 5 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 1 EL
Komplexität: leicht
Menge: 1 EL
Die Grundzutaten für ein klassisches Vinaigrette-Dressing sind Olivenöl und Essig im Verhältnis 3:1. Sie können jeden beliebigen Essig verwenden: Weißweinessig, Rotweinessig oder Sherryessig. Für mehr Geschmack geben Sie etwas Senf und Knoblauch sowie Ihre Lieblingskräuter, ob getrocknet oder frisch, hinzu. Bereiten Sie gleich eine größere Menge dieses Vinaigrette-Dressings zu, damit Sie es mehrmals verwenden können. Bewahren Sie es gut verschlossen im Kühlschrank auf und verfeinern Sie Ihre Lieblingsgerichte damit. Vinaigrette passt nicht nur hervorragend zu Gemüsesalaten, sondern beispielsweise auch zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/4 Tasse weißer, roter oder Sherryessig
- 2–3 Teelöffel Dijon-Senf
- 1 kleine Knoblauchzehe, zerdrückt
- 3/4 Tasse natives Olivenöl extra
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Sherryessig, Dijon-Senf, Knoblauch
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Stellen Sie eine mittelgroße Schüssel auf ein gefaltetes Küchentuch (so bleibt sie beim Verquirlen an Ort und Stelle). Verquirlen Sie Essig, Senf, Knoblauch, 1 ¼ Teelöffel Salz und eine Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer. Gießen Sie das Olivenöl langsam unter ständigem Rühren hinzu, bis alles gut vermischt ist. Verwenden Sie das Dressing sofort oder bewahren Sie es bis zu 3 Tage in einem dicht verschlossenen Behälter auf.
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