Balsamicosauce für Gemüse
Stimmen: 12
Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 1 EL
Komplexität: leicht
Menge: 1 EL
Dieses Balsamico-Dressing, basierend auf einer einfachen Vinaigrette, passt hervorragend zu jedem Gemüsesalat und verleiht ihm auch in Kombination mit Blattsalaten eine köstliche Note. Balsamico-Essig hat ein komplexes, reichhaltiges Aroma mit süß-säuerlichen Nuancen, das er dem Gemüse verleiht. Vermischen Sie ihn mit hochwertigem nativem Olivenöl extra, gehacktem Knoblauch, Salz und schwarzem Pfeffer und schütteln Sie alles gut in einem Glas. Alle Zutaten sind perfekt aufeinander abgestimmt, aber Sie können nach Belieben noch etwas braunen Zucker hinzufügen. Sie bereiten eine größere Menge dieses Dressings zu; bewahren Sie es im Kühlschrank auf und schütteln Sie es vor jedem Gebrauch kräftig.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/4 Tasse Balsamico-Essig
- 2 TL dunkler brauner Zucker, optional*
- 1 EL gehackter Knoblauch
- 0,5 TL Salz
- 0,5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3/4 Tasse Olivenöl
- Salatmischung oder Ihre Lieblingssalatsorten zum Servieren
- Weitere Salatzutaten wie Kirschtomaten, geschnittene Karotten, dünn geschnittene rote Zwiebeln, gehackter Sellerie, gewürfelte Gurken, Walnüsse
- Blauschimmelkäse zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Balsamico-Essig, schwarzer Pfeffer, Knoblauch
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Essig, Zucker (falls verwendet), Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel verrühren, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben. Anschließend unter ständigem Rühren das Olivenöl einrühren. Alternativ alle Zutaten in ein Schraubglas geben und gut schütteln. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
- Ein paar Esslöffel des Dressings mit der Salatmischung und den restlichen Salatzutaten vermengen, mit Blauschimmelkäse bestreuen und sofort servieren.
- Wenn Sie das Dressing nicht sofort verwenden, abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. Vor Gebrauch erneut schütteln.
Notiz *
Bei Verwendung eines hochwertigen Balsamico-Essigs ist kein Zucker nötig, bei Verwendung eines minderwertigen Essigs kann es jedoch sinnvoll sein, etwas Süße hinzuzufügen.Die
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