Tomatensoße für Spaghetti
Stimmen: 3
Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Marinara-Sauce wird aus pürierten Dosentomaten und Gewürzen hergestellt und passt hervorragend zu den meisten italienischen Gerichten. Sie ist eine köstliche und gesunde Alternative zu Tomatenketchup. Knoblauch, Sellerie, Zwiebeln, Karotten und Lorbeerblatt verleihen ihr ein reichhaltigeres, aromatischeres Aroma. Sie harmoniert perfekt mit Pizza, Pasta, Reis, Gnocchi und Ravioli. Die Sauce kann gekühlt oder eingefroren werden.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 Stange Sellerie, fein gehackt
- 1 Karotte, geschält und fein gehackt
- 0,5 TL Meersalz
- 0,5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Dose (900 g) gehackte Tomaten aus der Dose
- 1 getrocknetes Lorbeerblatt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: pürierte Tomaten, Marinara-Sauce, Sellerie, Karotte, schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt, Meersalzflocken, Knoblauch
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Erhitzen Sie Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und dünsten Sie alles etwa 10 Minuten an, bis die Zwiebel glasig ist. Fügen Sie Sellerie, Karotten sowie je ½ Teelöffel Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Garen Sie alles weitere 10 Minuten, bis das Gemüse weich ist.
- Tomaten und Lorbeerblatt hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Lorbeerblatt entfernen und entsorgen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Notiz
Die Sauce kann im Voraus zubereitet werden. Abkühlen lassen, abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. Sie ist 1 Tag haltbar. Vor Gebrauch bei mittlerer Hitze erwärmen.
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