Superfood-Hühnersuppe
Stimmen: 1
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 350, Gesamtfett 22 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 25 G., Kohlenhydrate 29 G., Faser 6 G., Cholesterin 42 mg, Natrium 850 mg, Zucker 7 G.
Kalorien 350, Gesamtfett 22 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 25 G., Kohlenhydrate 29 G., Faser 6 G., Cholesterin 42 mg, Natrium 850 mg, Zucker 7 G.
Hühnersuppe ist ein wunderbares Beispiel für ein wohltuendes, selbstgekochtes Gericht, und dieses Rezept enthält einige gesunde Zutaten, die die Qualität und den Geschmack der Suppe deutlich verbessern. Ingwer und Kurkuma verleihen ihr Würze und einen reichhaltigen Geschmack, während nährstoffreicher Grünkohl mit Ballaststoffen und Vitaminen für einen Extra-Kick sorgt. Diese Suppe ist Balsam für Körper und Seele. Servieren Sie sie mit Vollkornfladenbrot und genießen Sie sie!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 EL Kokosöl
- 7 cm Ingwerwurzel, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 4 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 große Rübe (ca. 280 g), geschält und in 1 cm große Würfel geschnitten.
- 2 Tassen geschnittener Grünkohl oder anderes Wintergemüse
- 2 TL gemahlene Kurkuma
- 4 Tassen leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 1 Dose (425 g) Kichererbsen, abgespült
- 3 Tassen zerkleinertes Brathähnchen (ohne Haut; ca. 340 g).
- Frisch gepresster Zitronensaft nach Geschmack
- Warm Vollkorn-Naan, zur Einreichung
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kokosnussöl, Ingwerwurzel, Knoblauch, Rübe, Grünkohl, Kurkuma, Bouillon, Kichererbsen, gegrilltes Hähnchen, Zitronensaft, Naan-Brot
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem großen Topf das Kokosöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Ingwer und Knoblauch hinzufügen und ca. 3 Minuten anbraten, bis der Ingwer weich und der Knoblauch leicht gebräunt ist. Steckrüben und Kohl dazugeben und unter gelegentlichem Rühren ca. 4 Minuten garen, bis der Kohl zusammenfällt.
- Kurkuma, je 1/2 Teelöffel Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut verrühren. Hühnerbrühe und 3 Tassen Wasser dazugeben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Steckrüben etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
- Kichererbsen und Hähnchen in den Topf geben. Die Hitze auf mittelhoch erhöhen und die Suppe wieder zum Köcheln bringen. Etwa 5 Minuten kochen lassen, bis das Hähnchen durchgewärmt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Zitronensaft beträufeln. Mit Naan-Brot servieren.
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