Fettuccine Alfredo mit würzigem Hähnchen in cremiger Sauce
Stimmen: 1
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Hähnchenbrust, in einer Cajun-Gewürzmischung und sonnengetrockneten Tomaten angebraten, verfeinert cremige Alfredo-Pasta und macht sie herzhafter und sättigender. Das gewürzte Hähnchen in einer heißen Pfanne goldbraun anbraten, anschließend im Ofen fertig garen, in dünne Scheiben schneiden und mit Alfredo-Sauce übergießen. Die Pasta mit dem Hähnchen servieren und mit geriebenem Parmesan und Frühlingszwiebeln garnieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut (je 140 g)
- 90 g. Cajun-Bratgewürzmischung
- 2 EL Olivenöl
- 3 Esslöffel zerdrückter Knoblauch
- 1 Tasse grob gehackte, marinierte, sonnengetrocknete Tomaten
- 1/4 Tasse Weißwein
- 3 Tassen Schlagsahne
- 3/4 EL geriebener Parmesan
- 1 Teelöffel Meersalz
- 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 450 g gekochte Fettuccine-Nudeln
- 0,5 Tasse dünn geschnittene Frühlingszwiebeln
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Fettuccine-Nudeln, Hähnchenbrust, Cajun-Gewürzmischung, sonnengetrocknete Tomaten, Creme, Knoblauch, Weißwein, Parmesankäse, Frühlingszwiebeln
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
Die Hähnchenbrustfilets in der Gewürzmischung wenden und in einer gusseisernen Pfanne bei starker Hitze anbraten. Von beiden Seiten anbraten und 10 Minuten braten, oder bis die Kerntemperatur 74 °C erreicht ist. Das Hähnchen in diagonale Streifen schneiden und beiseite stellen. - Zwei Esslöffel Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Knoblauch hinzufügen und kurz andünsten. Anschließend die getrockneten Tomaten und die Hähnchenstücke dazugeben. Mit Weißwein ablöschen. Die Sahne hinzufügen, die Hitze erhöhen und die Sauce um die Hälfte einkochen lassen.
- Wenn die cremige Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat, 1/2 Tasse Parmesan, Salz, schwarzen Pfeffer und die Nudeln unterrühren.
- Verteilen Sie die Pasta auf große Teller, gießen Sie die Sauce darüber und bestreuen Sie sie mit Frühlingszwiebeln und dem restlichen 1/4 Becher Parmesan.
Kategorien:
Rezept / Frühlingsgerichte / Hauptgerichte / Pasta / Vogel / Cajun-Küche / Guy Fieri
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