Vegetarische Morgan-Koteletts

Stimmen: 2

Zeit: 1 Stunde 20 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Diese vegetarischen Bratlinge sind unglaublich lecker und sehen täuschend echt aus. Selbst Fleischesser, die mal etwas anderes probieren möchten, werden begeistert sein. Dieses Rezept ist auch ein Muss für alle, die fasten und sich nach gesunden, proteinreichen Mahlzeiten sehnen. Die Bratlinge werden aus Hülsenfrüchten, Haferflocken, Gemüse und Gewürzen zubereitet. Braten Sie sie wie herkömmliche Bratlinge und servieren Sie sie mit verschiedenen Beilagen, Gemüsesalaten oder als Burger – auf einem Brötchen mit einem Salatblatt, einer Tomatenscheibe und Ihrer Lieblingssauce.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

1 EL gewürfelte Artischocke
120 g schwarze Bohnen aus der Dose, abgetropft
120 g Kichererbsen aus der Dose, abgetropft
120 g weiße Bohnen aus der Dose, abgetropft
60 ml Olivenöl
3 Esslöffel rote Zwiebel, gewürfelt
2 Esslöffel gewürfelte schwarze Oliven
2 Esslöffel gewürfelte rote Paprika
1 Teelöffel gewürfelte Jalapeño-Pfeffer
1,5 EL gehackter Knoblauch
200 g Haferflocken
0,5 TL Paprikapulver
0,5 TL Chilipulver
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1 EL gehackte frische Petersilienblätter
0,5 TL rote Chiliflocken
0,5 TL gemahlener Kreuzkümmel
0,5 TL Selleriesalz
1/4 TL gemahlener Salbei
2 EL. gewürzte Semmelbrösel

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

30 ml Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und das gesamte rohe Gemüse hinzufügen. Anbraten, bis es glasig ist. Anschließend vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Das Gemüse zu den Bohnen in die Schüssel geben und gut vermengen. Alle trockenen Zutaten und 1 Ei hinzufügen. Gründlich vermischen und 4 Bratlinge formen. Abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

30 ml Olivenöl in einen Topf geben und die Schnitzel von jeder Seite 2–3 Minuten braten.

Rezept vegetarischer Burger mit Sojaschnitzel im Pitabrot, nach arabischer Art.

Dieses Gericht passt hervorragend zu Chardonnay-Wein.

Kategorien:

Rezept / Vegetarische Gerichte / Hauptgerichte / Gemüse und Pilze / Fastfood / Hamburger / Guy Fieri

Ähnliche Rezepte