Garnelen und Zucchini in Knoblauchsauce geschmort
Stimmen: 2
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Kalorienarme Zucchininudeln mit Garnelen in Knoblauchsauce sind eine tolle Alternative zu herkömmlicher Pasta für alle, die auf ihre Ernährung achten oder ein leichtes, aber ebenso leckeres Abendessen suchen. Sie können Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden oder fertige Gemüsenudeln kaufen. Bereiten Sie eine aromatische Knoblauchsauce zu und lassen Sie die Garnelen und Zucchini darin köcheln. Dieses einfache Sommergericht wird Ihnen so gut schmecken, dass es bestimmt zu einem Ihrer Lieblingsgerichte wird.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 700 g geschälte mittelgroße Garnelen
- 6 Tassen Nudeln aus zwei Zucchini (ca. 0,5 kg)
- 6 EL (90 g) Butter, gewürfelt
- 4 EL Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 0,5 TL rote Chiliflocken
- 1 Tasse trockener Weißwein
- Fein abgeriebene Schale von 1 Zitrone
- 1/4 Tasse grob gehackte Petersilie
- Spezialzubehör: Gemüsespiralschneider zum Schneiden von Zucchini
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Garnelen, Zucchini, Weißwein, rote Pfefferflocken, Zitronenschale, Knoblauch, Petersilie
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen Pfanne Butter und 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Sobald die Butter geschmolzen ist, Knoblauch und Chiliflocken hinzufügen. Unter Rühren etwa 2 Minuten anbraten, bis es duftet und der Knoblauch goldbraun ist.
- Gießen Sie den Wein an, geben Sie die Zitronenschale hinzu und lassen Sie alles 4–5 Minuten köcheln, bis der Alkoholgeruch verflogen ist und die Sauce eine schöne goldene Farbe angenommen hat. Geben Sie die Garnelen, 0,5 Teelöffel Salz und eine Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Garen Sie alles unter häufigem Rühren 3 Minuten lang, bis die Garnelen außen rosa, aber innen noch glasig sind.
- Anschließend die Zucchininudeln hinzufügen und gut umrühren, bis sie vollständig mit der Sauce überzogen sind. Weitere 3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kulinarische Ratschläge: Zucchininudeln kann frisch verzehrt werden. - In eine Servierschüssel umfüllen, mit den restlichen 2 Esslöffeln Olivenöl beträufeln und mit Petersilie bestreuen.
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