Hähnchen mit BBQ-Sauce und chinesischem Gurkensalat
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Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 375, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 32 G., Kohlenhydrate 30 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 375, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 32 G., Kohlenhydrate 30 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
In chinesischer Hoisin-Sauce und Gewürzen mariniertes Hähnchen ist unglaublich aromatisch, zart und saftig. Je länger es mariniert, desto intensiver wird der Geschmack, aber diese Marinade eignet sich auch hervorragend für eine schnelle Zubereitung. Gießen Sie sie über das Hähnchen, während Sie einen erfrischenden Gurkensalat mit Essigdressing zubereiten. Er passt perfekt zu knusprig gegrilltem Hähnchen. Für eine besonders leckere Kruste bestreichen Sie das Hähnchen während des Grillens mit der Marinade.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Huhn
- 1 kg Hähnchenschenkel und -keulen (getrennt)
- 3/4 Tasse Hoisin-Sauce
- 3 Frühlingszwiebeln, grob gehackt
- 5 Knoblauchzehen
- 1 (5 cm) Ingwerwurzel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Jalapeño, entstielt und halbiert (um die Schärfe zu reduzieren, die Kerne entfernen)
- Saft und abgeriebene Schale von 2 Limetten, plus Limettenspalten zum Servieren
- 2 EL Reisessig
Salat
- 0,5 EL Reisessig
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 kernlose Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
- Eine halbe rote Zwiebel, in dünne Halbringe geschnitten.
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenschenkel, Hoisin-Sauce, Reisessig, jalapeno-Chilischote, Ingwerwurzel, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Gurken, Barbecue-Sauce
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Bereiten Sie das Hähnchen vor.Den Grill auf einer Seite auf mittlere Hitze vorheizen. Hoisin-Sauce, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Jalapeño, Limettenschale und -saft, Essig sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack in einem Mixer oder einer Küchenmaschine glatt pürieren. Das Hähnchen mit Salz würzen.
In einer großen Schüssel mit der Hoisin-Sauce vermengen. - Bereiten Sie den Salat zu.Essig, Zucker und 1,5 Teelöffel Salz in einem kleinen Topf unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und 1/4 Tasse Eiswürfel einrühren, bis sie geschmolzen sind. Gurken und Zwiebeln in einer Servierschüssel mit dem Essigdressing vermengen. Kalt stellen.
- Das Hähnchen bei direkter Hitze grillen, bis es knusprig ist, etwa 5 Minuten pro Seite, dabei mit der Marinade bestreichen. Anschließend auf die kühlere Seite des Grills legen, abdecken und weitere 10 bis 15 Minuten garen.
- Servieren Sie das Hähnchen mit Gurkensalat und Limettenvierteln.
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