Fleischmuffins mit Käse und Barbecue-Sauce
Stimmen: 2
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Peppen Sie Ihr Mittagessen auf, indem Sie statt der üblichen Schnitzel Fleischmuffins (oder Hackfleischmuffins) als Hauptgericht zubereiten. Da sie in ihrer eigenen Form gebacken werden, bleibt das Hackfleisch herrlich saftig. Cheddar-Käse und Barbecue-Sauce sorgen für eine pikante Note.
Diese Fleischbällchen lassen sich im Voraus zubereiten und ungebacken in Muffinformen einfrieren. Bei Bedarf herausnehmen, auftauen und backen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2/3 Tasse Milch
- 0,5 EL. Paniermehl
- 900 g gemischtes Hackfleisch vom Rind, Schwein und Kalb
- 150 g geriebener Cheddar-Käse
- 0,5 EL. Barbecue-Sauce
- 1 Teelöffel Salz
- 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 4 kleine Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 großes Ei
- Kartoffelpüree und Salat zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Hackfleisch, Kalbhackfleisch, Cheddar-Käse, Barbecue-Sauce, Knoblauch
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Semmelbrösel in eine große Schüssel geben, die Milch dazugeben und vermischen. Hackfleisch, 1 Tasse Käse, 1/4 Tasse Barbecue-Sauce, Salz, Pfeffer, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ei hinzufügen. Alles mit den Händen gut vermengen.
- Backofen auf 190°C vorheizen.
Das Hackfleisch zu 6 Kugeln formen und in eine antihaftbeschichtete Muffinform geben. Die Form auf ein Backblech mit Rand stellen und die restliche Barbecue-Sauce über das Fleisch verteilen. - 40 Minuten backen, nach der Hälfte der Backzeit das Backblech drehen. Die Muffins mit dem restlichen Käse bestreuen. Weitere ca. 5 Minuten backen, bis das Fleisch gar ist. Ein Thermometer in den Muffin stecken; die Kerntemperatur sollte 74 °C (165 °F) betragen. Die fertigen Fleischmuffins 5 Minuten im Backblech ruhen lassen, dann herausnehmen.
- Die Fleischmuffins portionieren und mit Kartoffelpüree und Salat servieren.
Aufbewahrungstipps
Diese Fleischmuffins lassen sich gut vorbereiten. Verdoppeln Sie dazu die Zutaten, backen Sie die Muffins und wickeln Sie jeden einzeln in Alufolie. Anschließend einfrieren. Zum Auftauen den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen, die gefrorenen Muffins mit Alufolie abgedeckt 25 Minuten backen. Danach die Folie entfernen und weitere 5 Minuten backen, oder bis die Muffins durchgeheizt sind.
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