Dijon-Senf

Niçoise ist ein klassischer französischer Salat, der aus Nizza stammt. Traditionell enthält er frisches Gemüse, hartgekochte Eier, Oliven, Sardellen und Olivenöl, aber viele Köche fügen auch gekochte Kartoffeln, grüne Bohnen und Thunfisch hinzu, ohne - mehr lesen

• Frischkäse mit Zwiebeln
• Eiersalat mit Speck
• Sandwiches

Teesandwiches, geformt wie kleine weiße Dreiecke, sind eine tolle Vorspeise, nicht nur zum Nachmittagstee, sondern auch für jede Hausparty. Bereiten Sie Sandwiches mit zwei verschiedenen Füllungen zu: Frischkäse mit Zwiebeln und Eiersalat mit Speck. Ein unverzichtbarer Bestandteil jeder... mehr lesen

Diese köstliche Quiche ist gefüllt mit Kartoffelpüree, Speckwürfeln und gebratener italienischer Wurst. Sie ist sättigend und, kombiniert mit einem leichten, knackigen Salat in Vinaigrette, perfekt für Brunch oder Abendessen. mehr lesen

• Cremige Meerrettichsauce
• Knusprige Zwiebeln
• Sandwiches

Saftiges, medium-rare gebratenes Roastbeef mit rosa Kern, knusprig gebratene Zwiebeln und eine pikante, cremige Meerrettichsauce ergänzen sich in diesem herzhaften Sandwich mit seinen kontrastierenden Texturen harmonisch. Verwenden Sie so viele Zwiebeln, wie hineinpassen, und... mehr lesen

Der Hummersalat mit pikanter Mayonnaise wird in essbaren Schalen aus knackigen Salatblättern serviert. Nach Belieben können Sie scharfe oder milde Paprika, Mohn oder Sesamsamen hinzufügen. Eine perfekte, leichte Vorspeise für Partys. mehr lesen

Für ein besonders leckeres Leberwurst-Sandwich eignen sich Schwarzbrot, frische rote Zwiebeln und Senf am besten. Eine perfekte Kombination, sowohl für einen Snack am Mittag als auch als Vorspeise auf einer Party. mehr lesen

Babysalat und Endivien müssen für diesen Salat nicht einmal geschnitten werden. Einfach die Köpfe in Blätter teilen und mit dem restlichen Gemüse in einem leichten Dressing aus Sauerrahm und Meerrettich vermengen. Die frittierten Kapern sind das Highlight dieses Salats. Säuerlich und knackig – einfach perfekt! mehr lesen

Wenn Sie Brokkoli grillen möchten, trennen Sie den Kopf nicht in Röschen, sondern grillen Sie ihn mit dem Stiel, den Sie zuvor längs in große Stücke geschnitten haben. Der Stiel ist genauso nahrhaft wie der Rest des Brokkolis. Beträufeln Sie den gegrillten Brokkoli mit einem Zitronendressing. mehr lesen

Rotweinessig und italienische Kräuter verleihen diesem Dressing die wunderbaren Aromen der mediterranen Küche. Es ist in wenigen Minuten zubereitet und schmeckt viel besser als gekaufte Produkte. Verwenden Sie es für Ihre Gemüsesalate, Backwaren und vieles mehr… mehr lesen

Diese italienische Vinaigrette vereint das pikante Aroma von Knoblauch und Oregano mit der angenehmen Säure von Rotweinessig und Dijon-Senf. Sie passt perfekt zu leichten Sommersalaten. Bereiten Sie gleich eine großzügige Menge zu und... mehr lesen

In den 1920er Jahren versammelten sich jeden Abend über 1200 Menschen im Brown Hotel in Louisville und tanzten die ganze Nacht durch. Als die Feier in den frühen Morgenstunden endete, war die Menge bereits hungrig. Da kreierte der Hotelkoch Fred Schmidt dieses Sandwich: mehr lesen

Grillen Sie Hähnchenschenkel und Römersalat für einen schnellen und einfachen Salat mit einer pikanten Dijon-Senf-Vinaigrette. Verwenden Sie etwas von derselben Vinaigrette zum Marinieren des Hähnchens. Es wird unglaublich saftig, und der Holzkohlegrill verleiht ihm ein köstliches Aroma. mehr lesen

Knusprig panierter, frittierter Schinken wird mit einer grünen Eiersauce mit Kapern, Essiggurken und frischen Kräutern serviert. Dieses Rezept verwandelt den klassischen Schinken mit Eiern in eine außergewöhnliche Vorspeise, die zwar ungewöhnlich aussieht, aber geschmacklich überzeugt. mehr lesen

Cocktailwürstchen können warten: Der Star dieser vegetarischen Vorspeise im Teigmantel sind grüne Bohnen. Der Teig wird außerdem mit Vollkornmehl zubereitet und ist somit besonders gesund. Vergessen Sie nicht, die Sauerrahm-Senf-Sauce dazu zu machen… mehr lesen

Dieser einfache und gesunde Salat ist leicht zuzubereiten. Saftige grüne Bohnen, Orangen, Grapefruit, frische Kräuter, Peperoni und Mandeln harmonieren perfekt mit der süß-säuerlichen Honig-Vinaigrette. Diese Kombination wird alle begeistern. mehr lesen

Dieses Rezept ist eine moderne Interpretation von Kartoffelsalat. Eine Vinaigrette mit Dijon-Senf macht ihn leichter, angenehm säuerlich und erfrischend. Dieser farbenfrohe Salat wird aus einer Mischung aus violetten, gelben und roten Kartoffeln zubereitet, zusammen mit... mehr lesen

Gefüllte Hähnchenbrust sieht immer elegant aus und ist viel einfacher zuzubereiten, als man denkt. Man schneidet einfach eine Tasche in die Seite und füllt sie mit der Füllung, in diesem Fall einer Mischung aus Ziegenkäse, Estragon, Petersilie und Schalotten, die... mehr lesen

Diese köstlichen, einzeln in kleinen gusseisernen Pfannen servierten Pasteten sind gefüllt mit saftigem Rindfleisch, Champignons, Zwiebeln, Karotten und Thymian und mit einer goldbraunen Blätterteigkruste überzogen. Ein leckeres Wohlfühlgericht, perfekt für besondere Anlässe. mehr lesen

Klassischer Eiersalat ist einfach zuzubereiten, gesund und passt hervorragend in ein Sandwich oder als eigenständige Vorspeise. Er ist pur schon zart und cremig und harmoniert wunderbar mit frischen Zutaten wie Gurkenrelish. mehr lesen

Ein delikater, fast cremiger Eiersalat mit echtem Krabbenfleisch und Mohnsamen, serviert auf einer Scheibe Schwarzbrot und garniert mit Dill und dünn geschnittenen Radieschen. Diese Sandwiches eignen sich perfekt als Appetithäppchen für Partys und Feiern. mehr lesen

Ein herzhafter Eiersalat mit gebratenen Speckwürfeln, Sellerie, Senf und Gurkenrelish ist eine köstliche Füllung für ein deftiges Club-Sandwich. Mit Tomatenscheiben und Salatblättern garniert, ergibt er einen leckeren Snack, der… mehr lesen

Bereiten Sie einen saftigen Thunfischburger zu, der die Aromen der französischen Landschaft widerspiegelt. Oliven, frische Gurken, Basilikum und sonnengetrocknete Tomaten – all diese Zutaten harmonieren perfekt mit dem Thunfisch-Patty. Servieren Sie ihn auf Vollkornbrötchen. mehr lesen

Dieser Salat entführt Sie geschmacklich nach Südfrankreich. Klassisches Ratatouille-Gemüse wird gegrillt, mit Vinaigrette verfeinert und mit geröstetem Baguette und warmem Ziegenkäse serviert. Sie werden ihn den ganzen Sommer lang genießen wollen! mehr lesen

Verfeinern Sie einfaches Kartoffelpüree aus Milch und Butter mit frischen Kräutern und körnigem Senf – so entsteht ein cremiges, leicht säuerliches Aroma. Wenn Sie ein besonders feines Kartoffelpüree bevorzugen, lassen Sie die... mehr lesen

• Aioli
• Brühe und Fisch

Zartes Wolfsbarschfilet wird in einer leichten, aromatischen Brühe mit jungem Frühlingsgemüse serviert: roten Kartoffeln, Limabohnen, Kirschtomaten und Frühlingszwiebeln. Das Highlight dieser Suppe ist die hausgemachte Knoblauch-Aioli. Dazu passt geröstetes Brot. mehr lesen

• Beef Wellington
• Saure Sahnesauce mit Meerrettich

Dieses Rezept verwandelt das klassische Beef Wellington in eine praktische, mundgerechte Vorspeise: Sautierte Rinderfiletwürfel, Champignons und Senf werden in Blätterteig gewickelt und anschließend goldbraun gebacken. mehr lesen

Ina Gartens frische Interpretation von Panzanella. Klassische Panzanella wird aus Brot, Tomaten und Essig zubereitet, doch mit frischem Mozzarella erhält der Salat eine ganz neue Geschmacksnote. Ein perfekter Sommersalat: köstlich, sättigend und – mehr lesen

• Salat
• Würziges Tatar
• Sardinen

Süße Kirschtomaten, duftende frische Kräuter, zarte Kichererbsen, cremiger Feta und salzige Oliven ergänzen sich perfekt in diesem herzhaften Orzo-Nudelsalat. Genießen Sie ihn als Vorspeise oder als Beilage zu mediterranen Sardinen. mehr lesen

• Teig
• Törtchen

Diese elegante Tarte ist eine wunderbare Möglichkeit, reife Sommertomaten in ihrer vollen Saison zu genießen. Eine zarte Füllung aus dünnen Tomatenscheiben, cremigem Gruyère und Camembert ruht auf einem zartschmelzenden Mürbeteigboden, beträufelt mit duftendem Olivenöl. mehr lesen

Ina Gartens vegetarisches Carpaccio ist ein Salat aus hauchdünn geschnittenen Tomaten, garniert mit Fleur de Sel, Kapern, Basilikum, Parmesan und schwarzem Pfeffer. Abgerundet wird er mit einem seidigen, hausgemachten Dressing. Um ihn vollends zu genießen… mehr lesen

Der scharfe Geschmack von Zwiebeln wird durch das Backen im Ofen angenehm abgemildert und gesüßt, und ein wenig Zitronen-Vinaigrette macht sie noch vielseitiger und perfekter. Gebackene Zwiebeln sind eine tolle Beilage zu jedem gegrillten oder gebackenen Fleischgericht und - mehr lesen

Gegrilltes Hähnchenfilet wird mit einem Salat aus Perlgraupen, Weintrauben und Nüssen in einem erfrischenden Zitronen-Minz-Dressing serviert. Ein Teil dieses Dressings wird auch zum Marinieren des Hähnchens vor dem Grillen verwendet, wodurch das Fleisch besonders saftig und aromatisch wird. mehr lesen

Im Internet findet man zahlreiche Rezepte für dieses Gericht. Es ist wegen seines Geschmacks und der einfachen Zubereitung sehr beliebt. Da manche Varianten jedoch zu süß sind, reduziert dieses Rezept die Menge an Gelee und fügt mit Dijon-Senf eine herzhafte Note hinzu. mehr lesen

Die süßen, karamellisierten Zwiebeln in diesem Sandwich harmonieren perfekt mit dem kräftigen Geschmack des Rindfleisch-Patties und erinnern zusammen mit dem cremigen Frischkäse an eine köstliche französische Zwiebelsuppe. Der Burger ist herzhaft und saftig. Dazu passt: mehr lesen

• Sauce Hollandaise
• Sandwiches

Dieses Sandwich werden Sie garantiert lieben! Es ist viel einfacher zuzubereiten als klassische Eggs Benedict, schmeckt aber genauso fantastisch. Erstens: Sie müssen kein perfekt pochiertes Ei kochen. Ein Spiegelei, von beiden Seiten gebraten, reicht völlig aus. mehr lesen

Dieser Brotauflauf eignet sich perfekt für Brunch und Abendessen. Süß-scharfe karamellisierte Zwiebeln und Spinat machen ihn herrlich saftig, während eine großzügige Portion geriebener Gruyère ihn cremig-zäh macht. Während der Auflauf im Ofen ist, schnell... mehr lesen

Dieser Salat aus geröstetem und frischem Gemüse ist so leuchtend und farbenfroh wie der Karneval, nach dem er benannt ist. Orangefarbene Süßkartoffeln, gelbe Rote Bete, Rotkohl und Frühlingszwiebeln repräsentieren die traditionellen Farben des Festes. mehr lesen

• Lachs
• Gerösteter Rotkohlsalat

Gebratenes Lachsfilet mit einer köstlichen Kruste aus Dijon-Senf und provenzalischen Kräutern wird mit einem Salat aus gegrilltem Rotkohl, gerösteten Paprika, Oliven und Orangen serviert. Der knusprige Rotkohl verleiht dem Gericht eine besondere Note… mehr lesen

• Zitrus-Krautsalat
• Thunfischfrikadellen-Sandwiches

Die Patties für diese Sandwiches werden aus Thunfisch aus der Dose im eigenen Saft zubereitet und mit sautiertem Sellerie, Chili, Knoblauch und Gewürzen verfeinert. Sie werden knusprig gebraten und auf Brötchen mit einem erfrischenden, knackigen Krautsalat serviert. mehr lesen

Krautsalat ist eine köstliche und gesunde Beilage zu jedem Fleischgericht und auch ein beliebter Snack zu Sandwiches und Burgern. In diesem Rezept wird Grünkohl zusammen mit Weißkohl verwendet. Um die Blätter zarter zu machen, sollten Sie sie putzen. mehr lesen

Kaufen Sie kein fertiges Dressing. Mit diesem Rezept gelingt Ihnen im Handumdrehen eine Vinaigrette, die perfekt zu jedem Salat passt. Eine klassische Vinaigrette besteht aus Essig, Dijon-Senf und Olivenöl, aber Sie können natürlich auch Ihre eigenen Zutaten verwenden. mehr lesen

• Schinken
• Glasur

Ein herrlicher Schinken mit glänzender Glasur ist die perfekte Delikatesse für ein großes Fest, doch manche Köche schrecken vor der Zubereitung zurück, da sie den Prozess als zu kompliziert empfinden. Das muss aber nicht sein. Wenn Sie den richtigen Schinken gekauft haben (fragen Sie Ihren Metzger um Rat), mehr lesen

Die spritzigen Zitrusaromen von Orange und Zitrone ergänzen die anderen Zutaten dieser hausgemachten Barbecue-Sauce, die als Marinade, Glasur und Dip in einem dient. Marinieren Sie das Hähnchen darin (am besten über Nacht) und grillen Sie es anschließend. mehr lesen

Sie haben bestimmt schon einmal darüber nachgedacht, Ihre eigene klassische französische Mayonnaise zuzubereiten. Jetzt ist der perfekte Zeitpunkt! Die Zutaten sind einfach, müssen aber frisch sein. Sie können entweder normales oder pasteurisiertes Eigelb verwenden. Im letzteren Fall benötigen Sie... mehr lesen

Genießen Sie die leuchtenden Farben, die kontrastierenden Texturen und das aromatische Bouquet dieses einfach zuzubereitenden Salats, der sich hervorragend als Vorspeise oder Beilage zu Festtagsbraten eignet. Frisches Gemüse harmoniert wunderbar mit Gemüse aus der Dose, und die säuerliche... mehr lesen

Mohnsamen verleihen dem feinen Mayonnaise-Dressing, das den grünen Salat (Römersalat und Frisée), die saftige Grapefruit und die Walnüsse zusammenhält, einen angenehmen Biss. Damit der Salat nicht bitter wird, entfernen Sie alle weißen Trennwände und die weißen Scheidewände von den Grapefruitspalten. mehr lesen

Früchte verwandeln einen alltäglichen grünen Salat in eine elegante Köstlichkeit, die sich perfekt für Feiertage oder besondere Anlässe eignet. In diesem Salat trifft spritzige Grapefruit auf erfrischende Brunnenkresse in einer cremigen, süß-säuerlichen Dijon-Vinaigrette. mehr lesen

Diese reichhaltige, gemüsereiche Quiche ist ideal für ein spätes, gemütliches Sonntagsfrühstück oder ein leichtes Abendessen mit einem Glas Weißwein. Ihre weiche Füllung besteht aus Spinat, Artischocken, Tomaten und Ziegenkäse, alles auf einem mürben Boden. mehr lesen

• Sandwich
• Basilikumpesto
• Frittierte marinierte Hähnchenbrust

Probieren Sie ein herzhaftes Sandwich mit saftiger gegrillter Hähnchenbrust, hausgemachtem Basilikumpesto und gerösteten Paprika. Vor dem Grillen wird das Hähnchen in Essig mit aromatischen Kräutern und Knoblauch mariniert, wodurch es ein unglaubliches Aroma erhält. Sie können es marinieren mit mehr lesen

Farfalle-Nudeln (Schleifchennudeln) in einer cremigen Käsesauce werden mit geröstetem Brokkoli und geschmolzenem Parmesan, Mozzarella und Kirschtomaten serviert. Für eine besonders ansprechende Präsentation empfiehlt es sich, Bocconini-Mozzarella (er hat die gleiche Größe wie die Kirschtomaten) zu verwenden und ihn zwischen den Nudeln aufzufädeln. mehr lesen

Verbringen Sie einen gemütlichen Abend mit Ihren Liebsten bei einem Topf Käsefondue. Diese reichhaltige Sauce aus würzigem Cheddar, Gruyère und Weißwein ist mit pikanten Noten von Knoblauch, Senf und Muskatnuss verfeinert. Falls Sie keinen Fonduetopf besitzen, können Sie auch … verwenden. mehr lesen

Saftiges Schweinefilet mit würziger Karamellkruste wird mit einem weißen Süßkartoffelsalat in einem pikanten Dressing und einer pikanten Mangosauce serviert. Die Kombination aus süßen, würzigen und fruchtigen Aromen verleiht dem gesamten Gericht den luxuriösen Geschmack, der typisch für die karibische Küche ist. mehr lesen

Dieses Joghurtdressing passt hervorragend zu vielen frischen Gemüsesalaten und kann auch als Dip für Vorspeisen serviert werden. Der pikante Meerrettich und das säuerliche Gurkenrelish ergänzen perfekt den feinen, cremigen Geschmack von Naturjoghurt. mehr lesen

Wenn es um Rindfleischalternativen geht, sind aromatische Pilze unübertroffen, wie zum Beispiel in dieser Pilzvariante von Rindfleisch Stroganoff. Herzhafte Portobello-Pilze und zarte Shiitake-Pilze machen dieses Gericht besonders lecker und sättigend. Servieren Sie es mit Eiernudeln. mehr lesen

Diese Kartoffelpuffer werden ohne Mehlzusatz zubereitet – nur mit geriebenen Kartoffeln und geschmolzener Butter. Waschen Sie die geschälten Kartoffeln daher nicht, um die Stärke nicht zu entfernen. Braten Sie die Puffer knusprig und servieren Sie sie gestapelt mit Ziegenkäse und … mehr lesen

Ein ganzes Stück Schweinelende wird in groben Panko-Semmelbröseln mit aromatischen Kräutern paniert und perfekt gebacken – unter der knusprigen Kruste verbirgt sich unglaublich saftiges Fleisch. Die Schweinsköpfe werden zusammen mit dem Schweinefleisch gebacken. mehr lesen

• Truthahn und Salzlake
• Honig-Senf-Butter

Honig-Senf-Sauce ist eine der beliebtesten Dipsaucen für gebratenes Geflügel. Dieses Rezept schlägt vor, sie als Würzmittel zu verwenden, um einem ganzen Truthahn diesen herzhaften, süß-säuerlichen Geschmack zu verleihen. Für ein gleichmäßigeres und schnelleres Braten, mehr lesen

• Ziegenkäse
• Vinaigrette-Dressing

Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit einer eleganten, aber dennoch einfach zuzubereitenden Vorspeise in Restaurantqualität. Knusprige Filoteigtaschen, gefüllt mit warmem Ziegenkäse, werden mit einem leichten Salat in Vinaigrette serviert. Um diese Taschen zu etwas ganz Besonderem zu machen: mehr lesen

• Marmelade aus verbrannten Zwiebeln
• Wagyu-Steak-Rolle

Bei der Zubereitung einer Roulade aus hochwertigem Rindfleisch ist es wichtig, dass alle Zutaten den kräftigen Geschmack ergänzen, ohne ihn zu überdecken. Dieses Rezept für Flanksteak enthält einen Hauch Dijon-Senf, gegrillte Zwiebelmarmelade und... mehr lesen

Dieser Krautsalat schmeckt am besten warm oder bei Zimmertemperatur. Die Speck-Schalotten-Vinaigrette wird auf dem Herd zubereitet und anschließend über eine rohe, fein geschnittene Mischung aus Brokkoli, Wirsing und Grünkohl geträufelt. Der gesamte Kohl ist... mehr lesen

Schmeißt den Grill an für eine sommerliche Variante des klassischen Caesar Salads! Gegrillter Grünkohl wird mit einem cremigen Dressing vermengt, während geröstetes Brot für den nötigen Biss sorgt. Mit gehobeltem Parmesan bestreut servieren. mehr lesen

• Frühlingsrollen
• Senf-Dipsauce

Pilze haben einen reichhaltigen Umami-Geschmack und eignen sich hervorragend als Füllung für asiatische Frühlingsrollen. Braten Sie sie mit geriebenen Karotten, Chinakohl, Ingwer und Knoblauch an, würzen Sie sie mit einer asiatisch inspirierten Sauce und mischen Sie sie mit Glasnudeln zu einer köstlichen Frühlingsrolle. mehr lesen

Weihnachtskuchen mit Trockenfrüchten ist nicht nur ein Dessert. Dieses Rezept verwendet sie als Füllung für Schweinefiletmedaillons. Vor dem Braten die Medaillons in Salzlake einlegen, damit sie saftig bleiben. Anschließend, nachdem man eine kleine Delle in die Seite geschnitten hat, mehr lesen

Entdecken Sie die Vielseitigkeit von Chiasamen! Sie sind längst nicht mehr nur eine wertvolle Zutat für Desserts und Getränke. In diesem Rezept werden Lachsfilets mit einer Chiasamenkruste umhüllt und in der Pfanne knusprig gebraten. mehr lesen

• Zwiebelmarmelade
• Burger

„Dieses Rezept stellt die Regeln des klassischen Hamburgers in Frage: Das Brötchen ist absichtlich roh, und anstelle des traditionellen amerikanischen Käses wird Gruyère verwendet“, erklärt Alex Guanaschelli. „Mein Burger schmeckt wie französische Zwiebelsuppe! Was für ein...“ mehr lesen

Dieses Gericht bringt ein Stück Frühling auf Ihren Teller! Süßer, zarter Lachs, Frühlingsgemüse und viele duftende Kräuter machen es zum perfekten Abendessen für die Woche – leicht, gesund und köstlich. Mit Zitronenspalten beträufeln. mehr lesen

Jeff Mauro verlieh seinem Mac 'n' Cheese einen Western-Touch, indem er geräucherten Mozzarella, würzige Barbecue-Sauce und knusprige Kartoffelchips als Topping hinzufügte. Achten Sie bei diesem Gericht auf die radförmigen Nudeln, die an die Wagenräder jener Zeit erinnern. mehr lesen

Um die Hähnchenbrust außen so knusprig und innen so saftig wie möglich zu machen, wird sie einige Minuten in einer würzigen Mischung aus Senf, Knoblauch und Thymian mariniert, dann in einer Mischung aus Panko-Paniermehl und Maisstärke gewälzt und gebraten. mehr lesen

• Huhn
• Sauce
• Hausgemachte Gewürzmischung

Wie Cardea Brown immer wieder bewiesen hat, gehört zu wirklich köstlichem, selbstgekochtem Essen eine vertraute und beliebte Zutat – Hähnchen – gepaart mit einer dicken, köstlichen Soße, die keine Spuren auf dem Teller hinterlässt. Sie werden es garantiert… mehr lesen

• Huhn
• Honig-Senf-Sauce

Kartoffelchips eignen sich hervorragend als Panade für Hähnchen, insbesondere für zarte Hähnchenbrustfilets, die einen extra Geschmackskick und Knusprigkeit brauchen. Schneiden Sie die Hähnchenbrust in kleine Stücke, wälzen Sie sie in zerbröselten Kartoffelchips Ihrer Lieblingssorte und backen Sie sie im Ofen. mehr lesen

• Ente
• Kartoffel
• Sauce
• Vinaigrette-Dressing

„Entenbrust gehört zu meinen Lieblingszutaten“, erzählt Niesha Arrington. „Die Zubereitung ist ein heikles Unterfangen, bei dem Temperaturkontrolle und Geduld gefragt sind. Für eine perfekt knusprige Haut braucht man hochwertige Produkte. Wenn Sie also …“ mehr lesen

Dieser leuchtend grüne und saftige Salat strotzt nur so vor Frühlingsfrische. Geröstete Grapefruit harmoniert wunderbar mit pfeffrigem Rucola in einem spritzigen Zitrusdressing, süßen grünen Erbsen und Macadamianüssen. Ringelblumen und Erbsensprossen verleihen ihm eine besondere Note. mehr lesen

Klassische Schinken-Käse-Sandwiches werden noch sättigender und leckerer, wenn man sie mit gebratenen Champignons und Kräutern füllt und zwei Käsesorten statt nur einer verwendet, zum Beispiel Münsterkäse und weißen Cheddar. Für eine herrlich knusprige Textur werden sie anschließend getoastet. mehr lesen

Gegrilltes Steak, Gemüse und Brot sind das perfekte Gericht für ein Grillfest im Garten. Reiben Sie das Fleisch mit Knoblauchöl, Balsamico-Essig und Senf ein, marinieren Sie es einige Minuten und grillen Sie es dann nach Wunsch. mehr lesen

Diese köstliche Vorspeise wird Sie mit ihrem vollen Geschmack und dem rauchigen Aroma begeistern, das den gefüllten Eiern durch die Adobo-Sauce, das geräucherte Paprikapulver und das kurze Anbraten des Eiweißes über Holzkohle verliehen wird. Die gefüllten Eier haben genau die richtige Schärfe. mehr lesen

Gebratene Schweinelendenkoteletts am Knochen sehen noch festlicher aus, wenn sie mit Trockenfrüchten und Nüssen gefüllt werden. Wählen Sie für dieses Rezept dicke Koteletts, in die Sie seitlich eine Tasche für die Füllung schneiden können. Gefüllt – mehr lesen

Die Kombination aus frischen Äpfeln und natürlichem, alkoholfreiem Apfelwein macht dieses Gericht zum perfekten Herbstessen – alles in einem Topf zubereitet! Honeycrisp- oder Pink-Lady-Äpfel eignen sich am besten für dieses Rezept. Sie haben die perfekte... mehr lesen

Fans von Mac and Cheese und Cheeseburgern werden diese Geschmackskombination lieben. Dieses Rezept ist super schnell und günstig, da die Zutaten wahrscheinlich schon zu Hause sind. Der reichhaltige, käsige Geschmack kommt von Frischkäse und reichlich geriebenem Käse. mehr lesen

Dieser hellgrüne Salat aus grünen Bohnen, Frisée und Kräutern bringt zu jeder Jahreszeit frühlingshafte Frische auf Ihren Tisch. Sein Highlight ist ein leichtes, cremiges Dressing aus Crème fraîche (französischer Sauerrahm), Senf und Rotweinessig. Der Salat ist einfach perfekt – mehr lesen

Frische Rote Bete ist eine köstliche und gesunde Zutat für vitaminreiche Salate. Kleine Rote Bete in sehr dünne Scheiben schneiden, mit Rucola und Grünkohl vermengen, mit gehackten Pistazien bestreuen und mit einer Orangen-Vinaigrette beträufeln. mehr lesen

Senf und zerbröselte Brezeln ergeben eine knusprige, salzige Panade für Schweinefiletkoteletts. Und das Filet selbst eignet sich dank seines geringen Durchmessers perfekt für Mini-Sandwiches, die als kleine Vorspeise serviert werden können… mehr lesen

• Huhn
• Leichtes Zitronendressing
• Salat

Eine der wichtigsten Zutaten für die Panade in diesem Rezept ist das Bagel-Topping. Es handelt sich um eine Mischung aus Sesamsamen, Mohnsamen, getrockneten Zwiebeln, Meersalz und getrocknetem Knoblauch, die perfekt mit den Panko-Paniermehlbröseln harmoniert und dem Gericht einen unverwechselbaren Geschmack verleiht. mehr lesen

Das Besondere an diesem Avocadosalat sind die gewürfelten, marinierten Peperoni im Dressing. Sie verleihen ihm eine dezente Schärfe, die wunderbar mit der cremigen Avocado und der erfrischenden Minze harmoniert. Zum Schluss mit Kürbiskernen bestreuen. mehr lesen

• Sauce
• Schweinefleisch
• Innings

Tonkatsu ist eines der beliebtesten Gerichte Japans. Es handelt sich um frittierte Schweineschnitzel. Typischerweise werden sie mit einer gekauften Sauce (meist Bulldog-Sauce) serviert, man kann sie aber auch einfach und schnell zu Hause zubereiten. Man kann auch Kohl dazu reichen. Den Kohl einfach zerkleinern. mehr lesen

Panzanella, ein klassischer italienischer Brotsalat, ist eine wunderbare Möglichkeit, reife Sommertomaten in ihrer ganzen Pracht zu genießen. Diese Variante wird mit knackigen Gurken, Kräutern, Kichererbsen und einem pikanten Dressing verfeinert. Sie passt außerdem hervorragend zu: mehr lesen

Die Vinaigrette für diesen leichten Spinat-Pilz-Salat wird aus dem ausgelassenen Fett des gebratenen Pancetta zubereitet. Gießen Sie das heiße Dressing über den Salat, bis einige Blätter zusammenfallen, und servieren Sie ihn mit Pinienkernen bestreut. mehr lesen

Dieses vegetarische Abendessen für zwei Personen vereint Panzanella und Caponata und bietet Ihnen so die besten Aromen des Mittelmeers. Während Ciabatta, Aubergine und Paprika im Ofen knusprig und karamellisiert rösten, können Sie... mehr lesen

Etwas Dijonnaise mit Honig und Koriander genügt für saftigen und aromatischen gebackenen Lachs. Für eine gesündere Variante verwenden Sie kalorienarme Mayonnaise. Achten Sie darauf, den Fisch nicht zu lange zu garen, sonst wird er zäh. mehr lesen

Der klassische französische Salat Niçoise ist eine köstliche Kombination aus frischem Grünzeug, Thunfisch und Oliven in einer pikanten Vinaigrette. Verschiedene Rezepte fügen weitere Zutaten hinzu, wie Tomaten, grüne Bohnen, Eier oder, wie beispielsweise – mehr lesen

• Schweinefleisch
• Pfirsich-Senf-BBQ-Sauce

Wenn Sie Schweinelendenkoteletts mit Knochen auf dem Grill zubereiten, bereiten Sie eine besondere Barbecue-Sauce aus Pfirsichmarmelade, körnigem Senf und Bourbon zu. Die Sauce können Sie im Voraus zubereiten. Reiben Sie das Fleisch während des Grillens damit ein. mehr lesen

Blumenkohl im Teigmantel wird ähnlich wie das berühmte Beef Wellington zubereitet. Ein ganzer Blumenkohlkopf wird mit Kräuterbutter beträufelt, dann in mit Pilzpaste bestrichenen Blätterteig gewickelt und gebacken, bis er gar ist. Ein perfektes Gericht… mehr lesen

Hasselback-Schinken wird nach Art der beliebten Ziehharmonika-Kartoffeln zubereitet. Diese ungewöhnliche Köstlichkeit wird auf Ihrer Festtafel garantiert für Aufsehen sorgen. In den gekochten Schinken mit Knochen werden tiefe Schlitze (ziehharmonikaartig) geschnitten und folgende Zutaten eingeführt: mehr lesen

Diese Doppelburger bieten doppelten Pilzgeschmack: Ein Rindfleisch-Patty wird durch ein zweites „Patty“ aus einem ganzen Portobello-Pilzkopf ergänzt, abgerundet mit einer reichhaltigen, cremigen Sauce aus den übrig gebliebenen Pilzstielen. Klassisch – mehr lesen

Makkaroni mit Käse und Fleischbällchen sind ein Gericht, das der ganzen Familie schmecken wird. Es ist köstlich und schnell zubereitet. Die Fleischbällchen werden aus roher Wurst geformt, aus der Pelle genommen, im Ofen gebacken und mit Makkaroni in einer dicken Käsesauce serviert, garniert mit... mehr lesen

Lauch eignet sich hervorragend nicht nur für Gerichte, sondern auch pur als Vorspeise oder Beilage. Nach wenigen Minuten Kochzeit verliert er seine Schärfe, wird milder und süßer und seine Konsistenz zart. Servieren Sie die Stangen mit etwas... mehr lesen

Lauch kann pur eine köstliche Vorspeise sein – es kommt nur auf das richtige Dressing an. Blanchieren Sie den längs halbierten Lauch in kochendem Wasser und servieren Sie ihn mit einer Walnussöl-Vinaigrette beträufelt und mit gehackten Walnüssen bestreut. mehr lesen

Die Kaki passt hervorragend zu frischem Grünkohl. In diesem Salat harmoniert ihre dezente Süße wunderbar mit der Würze der eingelegten Schalotten, dem herzhaften Geschmack des Grünkohls und der Cremigkeit des Gorgonzola. Verwendet wird die japanische Kaki-Sorte. mehr lesen

Dieser Grünkohlsalat erhält durch geröstete Walnüsse und zerbröckelten Blauschimmelkäse eine besondere Textur und einen köstlichen Geschmack. Das süß-säuerliche Dressing rundet das Ganze perfekt ab. Servieren Sie ihn zu einem der folgenden Gerichte: mehr lesen

Dicht gewebter Grünkohl braucht ein reichhaltiges Dressing, wie dieses säuerlich-cremige auf Mayonnaisebasis. Säure und Salz machen den Grünkohl weicher, während Sardellen und gerösteter Knoblauch wunderbar mit der Bitterkeit des Grünkohls harmonieren. mehr lesen

Spiegeleier werden mit einem gebratenen Schinkensteak, einem knackigen grünen Salat in pikanter Vinaigrette und einem knusprig gerösteten Baguette serviert. Eine tolle Idee für ein leckeres, unkompliziertes Abendessen nach einem Arbeitstag oder einem entspannten Nachmittag. mehr lesen