Heißes braunes Sandwich
Stimmen: 2
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 674, Gesamtfett 39 G., gesättigte Fettsäuren 17 G., Proteine 53 G., Kohlenhydrate 27 G., Faser 3 G., Cholesterin 183 mg, Natrium 991 mg, Zucker 8 G.
Kalorien 674, Gesamtfett 39 G., gesättigte Fettsäuren 17 G., Proteine 53 G., Kohlenhydrate 27 G., Faser 3 G., Cholesterin 183 mg, Natrium 991 mg, Zucker 8 G.
In den 1920er-Jahren trafen sich jeden Abend über 1200 Menschen im Brown Hotel in Louisville und tanzten bis in die frühen Morgenstunden. Als die Feierlichkeiten in den frühen Morgenstunden endeten, war der Hunger groß. Da erfand der Hotelkoch Fred Schmidt dieses Truthahn-Speck-Sandwich mit Mornay-Sauce. Das Hotel serviert dieses Sandwich noch heute, aber man kann es auch ganz einfach zu Hause zubereiten. Streuen Sie etwas gebratenen Speck darüber, damit Sie bei jedem Bissen etwas davon haben.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 5 Streifen Speck
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 2 EL Mehl
- 1 1/4 Tassen Milch
- 1 1/4 Tassen leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 1 1/4 EL geriebener Münster- oder Monterey-Jack-Käse
- 4 dünne Scheiben Weißbrot, geröstet
- Dijon-Senf zum Einfetten
- 1 Tomate, in Scheiben geschnitten
- 3 Tassen zerkleinertes oder dünn geschnittenes gebratenes Putenfleisch
- 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Weißbrot, Speck, Truthahn, Tomaten, Munsterkäse, Milch, Dijon-Senf
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf Grillfunktion vorheizen. Den Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten knusprig braten. Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben. Das meiste Fett aus der Pfanne abgießen, dabei 1 Esslöffel beiseite stellen.
- Bereiten Sie die Soße zu.:
Die Zwiebel in die Pfanne geben und unter Rühren etwa 3 Minuten weich dünsten. Das Mehl hinzufügen und unter Rühren 1 weitere Minute anschwitzen. Die Hitze auf mittelhoch erhöhen, Milch und Hühnerbrühe angießen und unter Rühren zum Kochen bringen. Die Hitze auf mittelniedrig reduzieren und die Sauce unter Rühren etwa 6 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt. Vom Herd nehmen und 1 Tasse Käse unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Das Brot auf ein Backblech legen. Jede Scheibe mit Senf bestreichen, mit etwas Soße beträufeln und mit Tomaten belegen. Den Truthahn mit der restlichen Soße in die Pfanne geben und vermengen. Den Truthahn in der Soße auf die Brotscheiben verteilen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Etwa 2 Minuten grillen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Den Speck über die Sandwiches krümeln und mit Petersilie bestreuen.
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