Teesandwiches mit Frischkäse und Zwiebeln sowie Eiersalat mit Speck

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Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 32

Nährwert pro Portion:

Kalorien 138, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 8 G., Faser 1 G., Cholesterin 48 mg, Natrium 210 mg, Zucker 1 G.

Teesandwiches, geformt wie kleine weiße Dreiecke, sind eine tolle Vorspeise, nicht nur zum Nachmittagstee, sondern auch für jede Hausparty. Bereiten Sie Sandwiches mit zwei verschiedenen Füllungen zu: Frischkäse mit Zwiebeln und Eiersalat mit Speck. Wichtig bei jedem Teesandwich: Entfernen Sie die dunkle Kruste.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Frischkäse mit Zwiebeln

220 g Schlagsahnekäse
1 EL gehackter frischer Schnittlauch
1 EL dünn geschnittene Frühlingszwiebeln
0,5 TL Knoblauchpulver

Eiersalat mit Speck

3/4 Tasse Mayonnaise, bei Bedarf mehr hinzufügen
2 EL gehackte frische Petersilie
2 EL gehackte Schalotten
1 EL Dijon-Senf
0,5 TL geräuchertes Paprikapulver
6 große, hartgekochte Eier, geschält und fein gehackt
4 Streifen Speck, gebraten und zerbröselt

Sandwiches

1 Laib Weißbrot (ca. 16 Scheiben)
1 Packung (450 g) dünn geschnittener Räucherlachs
eine halbe Zitrone
1 Gurke, in 16 etwa 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten.

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Weißbrot, Quark, Eier, Speck, Räucherlachs, Gurken, Dijon-Senf, Knoblauchpulver, Paprika

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Frischkäse mit Zwiebeln:

Frischkäse, Schnittlauch, Frühlingszwiebeln und Knoblauchpulver in einer kleinen Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eiersalat mit Speck:

Mayonnaise, Petersilie, Schalotten, Senf, Paprikapulver, Eier und Speck in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. Für einen cremigeren Eiersalat mehr Mayonnaise hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eiersalat kann am Vorabend zubereitet, abgedeckt und im Kühlschrank aufbewahrt werden.Die

Sandwiches:

Legen Sie vier Brotscheiben auf ein Schneidebrett und bestreichen Sie eine Seite jeder Scheibe mit etwa drei Esslöffeln Frischkäse. Belegen Sie die Scheiben mit einer Schicht Räucherlachs, beträufeln Sie den Fisch mit Zitronensaft und legen Sie eine zweite Brotscheibe darauf, sodass vier Sandwiches entstehen. Schneiden Sie die Brotrinde ab. Halbieren Sie jedes Sandwich quer und schneiden Sie die Hälften dann diagonal durch, sodass vier kleine Dreiecke entstehen. Legen Sie auf jedes Sandwich eine Gurkenscheibe und richten Sie die Sandwiches auf einer Platte an.
Legen Sie vier Brotscheiben auf ein Schneidebrett und bestreichen Sie jede mit etwa 60 ml Eiersalat. Legen Sie eine zweite Brotscheibe darauf, sodass vier Sandwiches entstehen. Schneiden Sie die Kruste ab. Halbieren Sie jedes Sandwich quer und anschließend jede Hälfte diagonal, sodass vier kleine Dreiecke entstehen. Richten Sie diese auf einer Platte an.