Avocado- und Palmenherzensalat
Stimmen: 1
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 298, Gesamtfett 22 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 8 G., Kohlenhydrate 24 G., Faser 9 G., Cholesterin 62 mg, Natrium 833 mg, Zucker 7 G.
Kalorien 298, Gesamtfett 22 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 8 G., Kohlenhydrate 24 G., Faser 9 G., Cholesterin 62 mg, Natrium 833 mg, Zucker 7 G.
Genießen Sie die leuchtenden Farben, die kontrastierenden Texturen und das aromatische Bouquet dieses einfach zuzubereitenden Salats, der sich hervorragend als Vorspeise oder Beilage zu Festtagsbraten eignet. Frisches Gemüse harmoniert wunderbar mit Gemüse aus der Dose, und eine spritzige Vinaigrette auf Champagnerbasis verleiht ihm eine besondere Note.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/4 Tasse rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 große Eier
- 1 Bund Spargel, die harten Enden abgeschnitten
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- 2 Esslöffel Champagneressig
- 1 Limette (1 TL abgeriebene Schale und Saft)
- 1 Teelöffel Zucker
- Frisch gemahlener Pfeffer
- 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
- 1 Kopf Bibbsalat, in Stücke gerissen
- 1 Tasse gewürfelte Radieschen
- 1 Dose (400 g) Palmherzen aus der Dose, abgetropft und in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Gurken, entkernt und gewürfelt
- 1 Tasse halbierte Kirschtomaten
- 6-8 kleine Maiskolben, gewürfelt
- 2 Hass-Avocados, gewürfelt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Spargel, Avocado, Eier, rote Zwiebel, Bibbsalat, Palmherz, Kirschtomaten, Rettich, Dijon-Senf, Champagneressig
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Zwiebel 15 Minuten lang in kaltem Wasser einweichen.
- In der Zwischenzeit die Eier hart kochen: Die Eier in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und 2 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen, abdecken und 10 Minuten ziehen lassen. Mit einem Schaumlöffel in eine Schüssel mit Eiswasser geben. Das Wasser erneut zum Kochen bringen und salzen. Den Spargel hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen. Abgießen und den Spargel in das Eiswasser geben.
- Bereiten Sie das Dressing vor.:
In einer kleinen Schüssel Senf, Essig, Limettenschale und -saft sowie Zucker verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach und nach das Olivenöl unterrühren. - Den Spargel abtropfen lassen und die Stangen klein schneiden. Salatblätter, Spargel, Radieschen, Palmherzen, Gurke, Tomaten, Mais und Avocado in einer großen Schüssel vermengen. Eier schälen und hacken, Zwiebeln abtropfen lassen und zum Salat geben. Dressing hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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