Geräucherte, gegrillte gefüllte Eier
Stimmen: 2
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 24
Komplexität: leicht
Portionen: 24
Nährwert pro Portion:
Kalorien 65, Gesamtfett 6 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 0 G., Faser 0 G., Cholesterin 76 mg, Natrium 63 mg, Zucker 0 G.
Kalorien 65, Gesamtfett 6 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 0 G., Faser 0 G., Cholesterin 76 mg, Natrium 63 mg, Zucker 0 G.
Diese köstliche Vorspeise wird Sie mit ihrem vollen, rauchigen Geschmack und Aroma begeistern, dank der Adobo-Sauce, des geräucherten Paprikapulvers und dem kurzen Anbraten des Eiweißes auf einem Holzkohlegrill. Die gefüllten Eier sind genau richtig pikant und die Grillstreifen verleihen ihnen ein sommerliches Aussehen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 12 hartgekochte, geschälte Eier
- 0,5 Tassen Mayonnaise + extra zum Einfetten
- 1 EL Dijon-Senf
- 2 Teelöffel Adobo-Sauce aus einem Glas Chipotle-Chilis
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver + extra zum Bestreuen
- SpezialausrüstungSpritzbeutel, Grillkorb
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eier, Dijon-Senf, Paprika, Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
- Die hartgekochten Eier der Länge nach halbieren. Die Eigelbe in eine mittelgroße Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Mayonnaise, Senf, Adobo-Sauce und Paprikapulver hinzufügen und glatt rühren; mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung in einen Spritzbeutel füllen und bis zum Gebrauch kalt stellen.
- Die Schnittflächen der Eiweiße dünn mit Mayonnaise bestreichen. Mit der Schnittfläche nach unten in einen Grillkorb legen und diesen verschließen. Den Korb direkt über die heiße Glut stellen und 30 Sekunden bis eine Minute grillen, bis die Eiweiße leicht gebräunt sind. Die Eiweiße auf eine Servierplatte geben und bis zum Servieren kalt stellen.
- Zum Servieren jeweils eine kleine Menge der Eigelbfüllung in die Eiweißhälften spritzen und mit Paprikapulver bestreuen.
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