Grapefruit- und Brunnenkressesalat
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Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Mit Früchten wird ein einfacher grüner Salat zu einer eleganten Köstlichkeit, die sich perfekt für Feiertage oder besondere Anlässe eignet. In diesem Salat trifft spritzige Grapefruit auf erfrischende Brunnenkresse in einer cremigen, süß-säuerlichen Dijon-Vinaigrette. Servieren Sie ihn als Vorspeise oder Beilage.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Grapefruit
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- 1 Teelöffel Honig
- 1 Bund Endivien
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Grapefruit, Brunnenkresse, Dijon-Senf, Honig, Balsamico-Essig
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Eine Grapefruit schälen. Die Segmente von den Trennhäuten lösen und den überschüssigen Saft ausdrücken. 1 Esslöffel Saft mit 1 Esslöffel weißem Balsamico-Essig verrühren, je 1 Teelöffel Dijon-Senf und Honig hinzufügen; nach und nach 1 Esslöffel Olivenöl unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 1 Bund geputzte Brunnenkresse, 1 gehackte Endivie und Grapefruitspalten in einer Schüssel vermengen; das Dressing hinzufügen und gut durchmischen.
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