Guacamole
Stimmen: 7
Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: leicht
Menge: 4 EL.
Komplexität: leicht
Menge: 4 EL.
Diese Guacamole enthält neben reifen Avocados Zwiebeln, Knoblauch, feurige Serrano-Chilis, duftenden frischen Koriander, Olivenöl und frisch gepressten Limettensaft – eine wahre Geschmacksexplosion, die Sie immer wieder genießen möchten. Zerdrücken Sie die Avocado mit einer Gabel, bis eine feine Paste entsteht. Lassen Sie die Guacamole im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen entfalten können, und servieren Sie sie anschließend mit Tortilla-Chips zum Dippen, zu Fleisch, auf Brot oder als Topping für andere mexikanische Vorspeisen. Sie ist köstlich und unglaublich gesund.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 6 reife Avocados
- Saft von 3 Limetten
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, zerdrückt und fein gehackt
- 2 Serrano-Chilis, in Ringe geschnitten.
- 1 große Handvoll frischer Koriander mit Stielen, etwa 1/2 Tasse, fein gehackt
- Natives Olivenöl extra
- Grobes Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Avocado, Limettensaft, Zwiebeln, Knoblauch, Serrano-Chili, Koriander
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Avocado halbieren und die Kerne entfernen. Mit einem Esslöffel das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Die Avocado mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zu einer groben Paste zerdrücken. Die restlichen Zutaten hinzufügen und vermengen. Mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer abschmecken und erneut vermengen.
- Decken Sie die Oberfläche der Guacamole mit Frischhaltefolie ab, um ein Braunwerden zu verhindern, und stellen Sie sie vor dem Servieren mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
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