Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8

Während Sie auf den Hauptgang warten, bieten Sie Ihren Gästen diese leichte Vorspeise an, die unglaublich schnell und einfach zubereitet ist. Die großzügige Menge Koriander verleiht diesem Joghurt-Dip eine zarte grüne Farbe, ein fantastisches Aroma und einen lebendigen Geschmack, verfeinert mit Kardamom, scharfer Jalapeño und würzigem Kreuzkümmel. Die Sauce passt hervorragend zu gebratenem Fladenbrot und geschnittenem frischem Gemüse. Richten Sie beides um die Schüssel mit der Sauce an und servieren Sie.

Zutaten:

• 1,5 Tassen fest gepackter frischer Koriander, plus etwas mehr zum Servieren
• 3/4 TL gemahlener Kardamom
• 3/4 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Jalapeño (Kerne entfernen, um die Schärfe zu reduzieren)
• Saft von 1 kleinen Zitrone
• 1,5 Tassen griechischer Joghurt
• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra (optional)
• Zum Servieren: gebratene Fladenbrote und/oder gehacktes Gemüse

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Joghurt, Zitronensaft, jalapeno-Chilischote, Kardamom, Kreuzkümmel, Koriander

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Koriander, Kardamom, Kreuzkümmel, Knoblauch, Jalapeño und Zitronensaft in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Die Mischung in eine mittelgroße Schüssel füllen, Joghurt hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Umrühren.
Schritt 2
• Die Sauce in eine Servierschüssel geben und nach Belieben mit Olivenöl beträufeln. Mit Koriander bestreuen. Mit gebratenem Fladenbrot und/oder geschnittenem Gemüse zum Dippen servieren.

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