Garnelen nach indischer Art mit Linsen
Stimmen: 3
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 470, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren 10 G., Proteine 36 G., Kohlenhydrate 46 G., Faser 18 G., Cholesterin 202 mg, Natrium 919 mg, Zucker 5 G.
Kalorien 470, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren 10 G., Proteine 36 G., Kohlenhydrate 46 G., Faser 18 G., Cholesterin 202 mg, Natrium 919 mg, Zucker 5 G.
Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit einem köstlichen und gesunden Abendessen nach indischer Art. Rote Linsen werden in einer leichten, frischen Tomatensoße geköchelt und mit in Butter gebratenen Garnelen serviert. Das indische Gewürz Garam Masala, das sowohl den Linsen als auch den Garnelen hinzugefügt wird, verleiht dem Gericht zusammen mit Kokoscreme eine einzigartige Note. Rühren Sie frischen Spinat unter die gekochten Linsen, um gesunde Ballaststoffe hinzuzufügen und die Beilage noch saftiger zu machen. Servieren Sie das Gericht sofort mit den Garnelen und dem Bratensaft.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,6 kg Garnelen, geschält und entdarmt (ca. 24 Stück).
- 1 Tasse trockene rote Linsen
- 3 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1 große Schalotte, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 EL + 1 TL fein gehackte, geschälte Ingwerwurzel
- 2 Pflaumentomaten, entkernt und gehackt
- 1,5 TL Garam Masala
- 3 Tassen kleiner Spinat
- 2 EL ungesüßte Kokoscreme
- 1/2 Tasse locker gepackte, gehackte frische Korianderblätter
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem großen, breiten Topf oder Kessel 1 EL Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Schalotten, Knoblauch und 1 EL Ingwer hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 2 Minuten dünsten, bis die Schalotten weich sind. Tomaten, 1/2 TL Salz und 1/2 TL Ingwer hinzufügen. Garam MasalaEine kräftige Prise Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten kochen, bis die Tomaten weich sind.
- Die Linsen mit der Tomatenmischung vermengen, bis sie vollständig bedeckt sind, dann 3 Tassen Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen und unter gelegentlichem Rühren 12–15 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich und die Sauce dickflüssig ist.
- In der Zwischenzeit die Garnelen mit dem restlichen Teelöffel Ingwer, dem restlichen Teelöffel Garam Masala und einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer vermengen. 10 Minuten ziehen lassen. In einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze die restlichen 2 Esslöffel Butter erhitzen. Die Garnelen hinzufügen und unter Rühren 3 bis 5 Minuten garen, bis sie durchgebraten sind.
- Spinat und Kokoscreme mit den Linsen vermengen, bis der Spinat zusammenfällt; mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Linsen auf Schüsseln verteilen. Mit den Garnelen und dem Bratensaft beträufeln und mit Koriander garnieren.
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