Butter

Diese mürben, zartschmelzenden Kekse mit köstlichen Noten von Zitrone, Vanille und Mandel sind ein wunderbarer Genuss für die Feiertage. Zwei Kekse mit etwas Zitronencreme zusammensetzen und anschließend jeweils mit … bestreuen. mehr lesen

Für diese köstlichen French Toasts zum Frühstück sollten Sie sie am Vorabend zubereiten, da das Brot über Nacht in der cremigen Eimasse einweichen muss. Der größte Vorteil: Sie müssen nicht mehrmals am Herd stehen und den Toast braten. mehr lesen

• Schichten
• Kapernrelish

Flauschig und weich, sind frische Bagels die perfekte Grundlage für die in New York City so beliebten Sandwiches. Aber falls Sie ein paar ältere Bagels haben, können Sie ihnen mit amerikanischem Brotpudding, Strata, neues Leben einhauchen. Bagels werden in Scheiben geschnitten in – mehr lesen

• Schokoladen-Cupcakes
• Glasur
• Süßigkeiten-Weihnachtsbäume

Für einen besonderen Genuss zu Neujahr oder Weihnachten backen Sie diese farbenfrohen und originellen Cupcakes, verziert mit weißem Schnee aus Frischkäse-Frosting und Mini-Weihnachtsbäumen aus Strohhalmen, die mit geschmolzenem Zuckerguss beträufelt sind. Der Boden des Desserts ist weich – mehr lesen

• Kuchen
• Glasur

Dieser bezaubernde Waldstumpfkuchen ist ein wunderschönes, thematisch passendes Highlight für Ihre weihnachtliche Teeparty. Folgen Sie einfach dem Schritt-für-Schritt-Rezept, und Ihr Kuchen wird so schön wie ein echter Baumstumpf und mit seinem Schokoladen-Karamell-Geschmack einfach köstlich sein. mehr lesen

• Cupcakes
• Glasur

Verzieren Sie Ihre Silvester- oder Weihnachtstafel mit essbaren Tannenzapfen-Cupcakes. Sie werden von ihrer weichen und saftigen Konsistenz begeistert sein, und die umwerfende Kombination aus Schokolade und Orangenschale macht sie köstlich und... mehr lesen

Dieses einfache Toffee wird in der Mikrowelle mit weißen Schokoladenstückchen, Butter, Kondensmilch und einer Prise Salz zubereitet. Sobald die Mischung glatt ist, fein gehackte Nüsse und Trockenfrüchte unterrühren. Grüne Pistazien, - mehr lesen

Dieses Toffee mit seiner überraschenden Kombination aus Mokka- und Karamellgeschmack ist im Handel schwer zu finden, lässt sich aber ganz einfach zu Hause zubereiten und ermöglicht es Ihnen, Ihre Gäste und Lieben mit einzigartigen, selbstgemachten Süßigkeiten zu verwöhnen. Es besteht aus zwei Schichten. Die erste, Hauptschicht ist... mehr lesen

• Kuchen
• Füllung
• Belag

Diese luxuriöse Torte vereint drei fantastische Aromen: Nuss, Schokolade und Ahorn. Für den Boden einen klassischen Mürbeteig zubereiten und einen Teil des Mehls durch Kakaopulver ersetzen. Den Schokoladenboden backen und mit Buttercreme füllen. mehr lesen

• Kuchen
• Füllung
• Glasur

Dieser traditionelle amerikanische Pekannusskuchen erhält seinen Geschmack dank Zimtzucker und Frischkäse-Frosting von den berühmten Pekannussbrötchen. Und er ist unglaublich einfach zuzubereiten – verwenden Sie einfach fertigen Teig! Der Kuchen wird in zwei Schritten gebacken: zuerst, mehr lesen

• Kuchen
• Füllung
• Baiser

Eine luftige, goldene Baiserhaube verwandelt einen gewöhnlichen Apfelkuchen in ein wunderschönes Festtagsdessert. Zuerst wird der Mürbeteigboden gebacken und mit einer dicken, saftigen Apfelfüllung bedeckt. Dann, solange der Kuchen noch heiß ist, … mehr lesen

Die Kombination aus Äpfeln und Birnen mit braunem Zucker, Butter, Zimt und Ingwer ergibt eine duftende und köstliche Füllung für einen selbstgemachten Kuchen. Für den Teigboden empfiehlt sich fertiger Blätterteig aus dem Supermarkt: So lässt sich der Kuchen leichter und ansprechender dekorieren. mehr lesen

• Kuchen
• Füllung
• Ganache

Dieses Dessert ist eine luxuriöse Fusion zweier beliebter amerikanischer Hausmannskost-Kuchen: Kürbiskuchen und Blondie. Es ist ein Rezept ohne Teig, der Boden wird aus zerbröseltem und mit Frischkäse vermischtem Mais hergestellt. mehr lesen

• Kuchen
• Glasur und Topping

Dieser einlagige Kuchen ist einfach zuzubereiten und dank Olivenöl unglaublich saftig und reichhaltig, während Mandelmehl sowie Zitronenschale und -saft ihm ein exquisites Aroma verleihen. Die leuchtend rosa Glasur ist mit natürlichem Cranberry-Farbstoff verfeinert. mehr lesen

Lust auf einen leichten, vitaminreichen grünen Salat? Füllen Sie die Salatblätter mit einem fermentierten Dressing aus Joghurt, Sauerrahm und ein paar Esslöffeln Mayonnaise, garniert mit frischen Kräutern und Scheiben eingelegter Cranberries. mehr lesen

Brotfüllung gilt in der amerikanischen Küche als unverzichtbare Beilage zum Festtagstruthahn, obwohl sie separat vom Truthahn selbst gebacken wird: So kann man viel mehr Füllung zubereiten, und der Truthahn gart besser. Und das Köstlichste daran ist – mehr lesen

Diese Füllung unterscheidet sich von der traditionellen amerikanischen Truthahnfüllung durch ihren höheren Gemüseanteil und die Verwendung verschiedener Getreidesorten anstelle von Brotscheiben. Sie enthält Roggen, Dinkel und Hirse, die gekocht und anschließend mit … vermischt werden. mehr lesen

Bereiten Sie eine köstliche Brotfüllung nach hawaiianischer Art zu, die Sie als Beilage zu Festtagsbraten oder anderen Fleischsorten servieren können. Hawaiianische Füllung ist eine traditionelle Kombination aus süßen Früchten, Gewürzen und Schweinefleisch. Die Basis ist mehr lesen

Traditioneller nordamerikanischer Succotash wird hauptsächlich aus Mais und Limabohnen zubereitet, doch die Herbstvariante ist eine gesunde Beilage, reich an saisonalem Gemüse, die festlich aussieht und einen besonderen Geschmack entwickelt. Neben den zwei Maissorten – mehr lesen

Diese Beilage ist als Truthahnfüllung für ein Festessen gedacht, wird aber separat gebacken, damit für eine größere Gruppe genug da ist. Sie passt nicht nur zu Truthahn, sondern auch zu jedem anderen Geflügel oder Fleisch. Die Basis der Füllung ist eine aromatische... mehr lesen

Dieser Mini-Eichelkürbis mit seinem orangefarbenen Fruchtfleisch und der grünen Schale sieht beim Servieren immer einzigartig aus. Er benötigt nicht einmal eine besondere Zubereitung, um alle mit seinem Geschmack zu begeistern: Einfach mit Butter bestreichen und im Ofen backen, bis… mehr lesen

Lust auf eine festliche Alternative zu Kartoffelpüree? Probieren Sie dieses Püree aus Karotten, Lauch und Ingwer. Es ist nicht nur köstlich, sondern auch gesünder als Kartoffeln. Das gewürzte Gemüse wird angebraten und anschließend in Milch weichgekocht. Alles gut verrühren. mehr lesen

Der Maisgeschmack dieses Brotes wird durch süße, herzhafte und salzige Noten perfekt ergänzt, dank der Zugabe von gehackten, eingelegten Chilischoten und einem Löffel Honig. Und die Butter sorgt für eine unglaublich zarte, lockere Krume. Sie können es backen in mehr lesen

Die Kombination aus Äpfeln und gesalzenem Karamell begeistert immer wieder. Sie müssen diesen Apfelkuchen nicht backen: Verwenden Sie einfach einen gekauften Apfelkuchenteig, bereiten Sie nur das Karamell zu, und schon ist der Nachtisch in 20 Minuten fertig. Garnieren Sie den Kuchen mit mehr lesen

Steckrüben, Pastinaken und Perlzwiebeln werden in Butter mit Honig und Zitronenschale angebraten, bis sie weich und glänzend sind und eine Honigglasur haben. Eine perfekte Beilage für ein Festtagsessen. Perlzwiebeln gibt es in verschiedenen Farben. mehr lesen

Rosenkohl gilt als die nährstoffreichste Kohlsorte. Er passt hervorragend zu Fleisch und Geflügel und seine leuchtend grünen Köpfe sehen auf vielen Gerichten besonders ansprechend aus. Bereiten Sie eine köstliche und gesunde Beilage zu, indem Sie Rosenkohl mischen – mehr lesen

Amerikanische Biscuits unterscheiden sich von traditionellen Brötchen durch ihre zylindrische Form und ihre köstliche, blättrige Textur. Ihr Reiz liegt in ihrer schnellen Zubereitung. Sie enthalten nur die Zutaten, die man in jeder Küche erwarten würde: Mehl, Zucker und Sauermilch (oder -teig). mehr lesen

Vervollständigen Sie Ihren Festtagsbrotkorb mit den fluffigen und luftigen Boston Parker House Buns, die herrlich nach Butter duften. Diese Brötchen wurden erstmals im 19. Jahrhundert im Restaurant des Parker House Hotels in Boston, USA, gebacken und sind seither ein absoluter Favorit. mehr lesen

Um zu vermeiden, einen riesigen Truthahn im Ofen zu braten, können Sie nur die fleischigsten Teile des Vogels zubereiten: die Keulen und die Brust. Erstens verkürzt dies die Bratzeit. Zweitens ergeben dünne Scheiben von Truthahnkeule und -brustroulade in einer köstlichen Birnenglasur ein wunderbares Geschmackserlebnis. mehr lesen

Reiben Sie am Vorabend des Bratens die gesamte Oberfläche des Truthahns mit einer Trockenpökelmischung aus schwarzem Pfeffer, Knoblauchpulver und getrocknetem Dill ein und lassen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank marinieren. Lassen Sie den Truthahn nach dem Braten unbedeckt, damit die Haut vollständig trocknen kann. mehr lesen

Dieses Rezept ist ein Lebensretter, wenn Sie in letzter Minute einen Truthahn braten möchten: Der Vogel muss nicht mariniert werden, wird aber trotzdem unglaublich saftig, lecker und aromatisch. Ihr Geheimnis ist gewürzte Butter mit Zitronenschale. Es ergibt... mehr lesen

In diesem Rezept sind italienische Kartoffelgnocchi Teil eines reichhaltigen Auflaufs mit gebratenen Champignons, gegrillten Hähnchenstücken und Spinat. Alle Zutaten werden in einer aromatischen, cremigen Soße geschwenkt und im Ofen unter einer Schicht... gebacken. mehr lesen

Dieses köstliche und schnell zubereitete Gericht verwendet braune Linsen aus der Dose, was die Kochzeit deutlich verkürzt. Die Linsen in einer würzigen Sauce aus gerösteten Tomaten, Sellerie, Schalotten und Kräutern köcheln lassen und servieren mit … mehr lesen

Ein perfektes Gericht für Festessen und Sonntagsessen mit der Familie. Die Venusmuscheln werden in wenig gewürzter Brühe aus Wasser, trockenem Weißwein und Muschelsaft (alternativ Gemüsebrühe) gedämpft. Dazu passt: mehr lesen

• Fleischbällchen
• Soße

Diese köstlichen Fleischbällchen in pikanter Soße sind die perfekte Idee für ein gemütliches Sonntagsessen zu Hause. Obwohl sie mit magerem Putenhackfleisch zubereitet werden, macht der geriebene Apfel sie saftig, zart und... mehr lesen

Große Kartoffeln werden im Ganzen in der Mikrowelle gebacken, dann halbiert, aufgeschnitten und mit Butter vermengt. Pro Portion wird eine Kartoffel mit der Fleischfüllung des beliebten amerikanischen Sandwiches, dem Sloppy Joe (oder Sloppy Joe), serviert. mehr lesen

Schweinefilet ist die perfekte Wahl für ein schnelles und leckeres Abendessen. Es wird im Ganzen gebraten und ist dabei ganz unkompliziert: Einfach mit Gewürzen einreiben und in eine heiße Pfanne geben. Wichtig ist, dass dieses magere Stück Fleisch nicht übergart und innen saftig und zart bleibt. mehr lesen

• Teig
• Füllung

Runza-Fleischpasteten sind ein traditionelles Gebäck aus dem US-Bundesstaat Nebraska, wohin sie von Wolgadeutschen gebracht wurden, die aus Russland in die Vereinigten Staaten auswanderten. Die Pasteten werden aus Hefeteig gebacken und mit einer Füllung gefüllt, die meist aus Rindfleisch, Zwiebeln und Gewürzen besteht. mehr lesen

Dieses Rezept ergibt ein aromatisches Hähnchen mit saftigem, zartem Fleisch, einem zitronig-würzigen Geschmack und einer superknusprigen Kruste. Das Hähnchen wird im Ganzen auf einem Rost über einem Bräter mit Weißwein gebacken, der beim Verdampfen des Weins das Hähnchen zusätzlich aromatisiert. mehr lesen

Ein schnelles und leckeres Gericht für einen Wochentag. Kinder werden es besonders lieben, denn es wird mit ihren Lieblings-Bratwürstchen und Kartoffelpüree zubereitet. Um es schneller zuzubereiten, können Sie die Mikrowelle benutzen, während Sie die Würstchen auf dem Herd braten. In diesem Rezept: mehr lesen

Ein herzhafter und köstlicher Auflauf nach amerikanischer Art mit Hähnchen, Wildreis, Gemüse und geriebenem Käse in einer reichhaltigen, würzigen Sahnesauce, gekrönt mit einer dicken, knusprigen Cracker-Kruste. Für diesen Auflauf wird gekochtes Hähnchenfleisch benötigt. mehr lesen

• Suppe
• Sandwiches

Das beste Stück Fleisch für diese Suppe ist Schweineschulter am Knochen, die nach langem Köcheln in Tomaten-Hühnerbrühe buchstäblich in große Fasern zerfällt – das nennt man Pulled Pork. Dadurch wird die Suppe sehr reichhaltig und – mehr lesen

Diese dickflüssige, cremige und nahrhafte Suppe wird mit Kartoffeln und Lauch zubereitet und mit hocharomatischem Fenchel verfeinert. Sie sättigt gut, ist aber kalorienärmer als vergleichbare Suppen. Die Sahne wird in dieser Suppe durch fettarme Sahne ersetzt. mehr lesen

Booya ist ein Eintopf oder eine dicke, ragoutartige Suppe, die im Norden der Vereinigten Staaten für größere Zusammenkünfte, Jahrmärkte, Gemeindefeste und Potlucks zubereitet wird. Booya wird typischerweise in großen Töpfen mit mehreren Teilnehmern gekocht, und der Zubereitungsprozess ist... mehr lesen

Diese Mini-Törtchen am Stiel sind besonders bei Kindern beliebt. Jeder bekommt ein ganzes Törtchen mit einer köstlichen Apfel-Himbeer-Füllung unter einer knusprigen, mürben und zuckerbestreuten Kruste. Das Zusammensetzen dieser Mini-Törtchen ist kinderleicht. mehr lesen

Brotpudding ist ein wohliges, hausgemachtes Dessert, einfach zuzubereiten und köstlich, besonders mit Apfelstücken und dunkler Schokolade. Für den Pudding verwenden Sie Scheiben von Zimt-Rosinen-Brot (altbacken oder eingetrocknet). mehr lesen

Probieren Sie diese ungewöhnlichen fleischlosen mexikanischen Tacos. Trotzdem sind sie sättigend, nahrhaft und stecken voller unverwechselbarem mexikanischem Gewürzgeschmack. Warme oder geröstete Maistortillas werden mit Rührei belegt und... mehr lesen

Süßer Butternusskürbis ist eine wunderbare Zutat für ein gesundes vegetarisches Risotto. Neben dem in Scheiben geschnittenen Kürbis benötigen Sie außerdem stärkehaltigen Risottoreis, zum Beispiel Arborio, und Butter oder natives Olivenöl extra. mehr lesen

Ein ganzes Gericht in einer einzigen Kartoffel zu servieren, ist originell, ungewöhnlich und köstlich. Gleichzeitig ist das Rezept so einfach, dass es sich sowohl für festliche als auch für alltägliche Mahlzeiten eignet. Wählen Sie für die Zubereitung große Kartoffeln ähnlicher Form. mehr lesen

Für dieses Gericht werden Schweinelendenkoteletts mit Knochen verwendet. Wählen Sie dünne Koteletts, damit sie schnell garen. Die gebratenen Schweineschnitzel werden mit sautiertem Spinat und einer Scheibe Provolone belegt und im Ofen gebacken. mehr lesen

Für diese Kekse wird Weizenmehl mit Haferflocken und raffiniertem Zucker mit braunem Zucker zu gleichen Teilen vermischt, um den Keksen ein leichtes Karamellaroma zu verleihen. Geriebene Äpfel werden dem Teig ebenfalls hinzugefügt… mehr lesen

Ein saftiger Blondie-Kuchen ist der perfekte Genuss für Feiertage oder Wochenenden. Er wird in einer großen quadratischen Form gebacken und anschließend in praktische Riegel oder Quadrate geschnitten. Gefüllt mit Toffee-Granulat und Apfelstücken, ist er herrlich saftig und... mehr lesen

Salisbury-Steak ist ein Gericht, das man sich im Gegensatz zu teuren Steaks jederzeit zum Abendessen leisten kann. Es handelt sich um ein Patty aus einer Mischung verschiedener Hackfleischsorten in einer Soße mit Zwiebeln oder, wie in diesem Rezept, Karotten und Sellerie. Patties – mehr lesen

Verwandeln Sie gekaufte Kartoffel-Käse-Wareniki in einen reichhaltigen, aromatischen Bestandteil eines Gerichts, und Sie können sie sogar auf einer Feier servieren: Niemand wird ahnen, dass es sich um Fertiggerichte handelt. Wareniki werden in kleinen Mengen in einer Pfanne gekocht. mehr lesen

• Kuchen
• Creme
• Süßes Netz
• Montage

Dekorieren Sie Ihr Halloween mit einer schwarzen, zweistöckigen Torte, die mit Spinnweben bedeckt ist und von Geistern heimgesucht wird. Sie sieht gruselig aus, aber wenn man sie anschneidet, offenbart sich ein Regenbogen aus leuchtenden Farben, der besonders schön auf der schwarzen Buttercreme wirkt. mehr lesen

Diese samtige Tomatensuppe vereint die Aromen von gerösteten Tomaten, Knoblauch, Basilikum und Sahne. Sie ist deutlich geschmackvoller als die meisten vergleichbaren Suppen, da erstens verschiedene Tomatensorten verwendet werden und zweitens diese beim Rösten ein besonderes Aroma entwickeln. mehr lesen

• Suppe
• Crostini

Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben in der Erkältungs- und Grippezeit mit einer wärmenden Knoblauchsuppe. Trotz der Verwendung von sechs Knoblauchknollen ist diese Suppe unglaublich mild und fein im Geschmack und hat eine pikante, süßliche Note. Ihr Duft ist so intensiv, dass er jeden begeistern wird. mehr lesen

Für diese Vorspeise benötigen Sie ein rundes Sauerteigbrot. Es sieht beeindruckend und einzigartig aus und lässt sich leicht essen, indem man Würfel abreißt, die bereits mit cremigem Käse und aromatischen karamellisierten Zwiebeln bedeckt sind. Das Brot wird in Scheiben geschnitten – mehr lesen

• Hühnerflügel
• Sauce

Diese Knoblauchflügel werden der Hit auf Ihrer Gartenparty sein. Sie werden gegrillt und sind unglaublich würzig, aromatisch und pikant. Vor dem Grillen werden die Hähnchenflügel mehrere Stunden in einer trockenen Marinade eingelegt, die unter anderem folgende Zutaten enthält: ... mehr lesen

Blumenkohlpüree ist eine kohlenhydratarme Alternative zu herkömmlichem Kartoffelpüree und eine tolle, leichte Beilage für Festtage, wenn der Tisch ohnehin schon reichlich gefüllt ist. Der Blumenkohl für dieses Rezept wird gedämpft, was ihn noch... mehr lesen

• Plätzchen
• Glasur

Diese farbenfrohen Kekse, halb mit Schokoladen-, halb mit Orangenglasur überzogen, sind eine witzige Abwandlung des klassischen New Yorker Schwarz-Weiß-Kekses und eignen sich perfekt als Halloween-Leckerei. Sie können diese Idee auch nutzen, um die Glasur in anderen Farben einzufärben. mehr lesen

• Donuts
• Glasur

Amerikaner nennen die kleinen, kugelförmigen Donuts, die nach dem Ausstechen von Löchern in größere Donuts übrig bleiben, Donutlöcher. Sie werden zusammen mit den Ringen frittiert und sind fast so beliebt wie die Donuts selbst. Man findet oft Rezepte nur für die „Löcher“. mehr lesen

Das einfachste Rezept für köstliche Scones. Diese Brötchen sind schnell zubereitet und gebacken – perfekt für den kleinen Heißhunger auf leckeres, selbstgebackenes Gebäck. Für den Teig benötigen Sie Sahne, kalte Butter, Mehl, körnigen Senf und Käse. mehr lesen

Ein Hühnereintopf ist im Grunde eine geschlossene Pastete oder ein Teigtopf, gefüllt mit Hühnereintopf, der im Ofen unter einer goldbraunen, knusprigen Kruste gart. Dieses Gericht wird meist in Einzelportionen serviert, sodass jeder seinen eigenen kleinen Hühnereintopf genießen kann. mehr lesen

Eine klassische französische Vorspeise, die elegant aussieht und in wenigen Minuten zubereitet ist. Sie besteht nur aus blanchierten grünen Bohnen, Mandelblättchen, einer Prise Muskatnuss und Butter, die man anbrät, bis… mehr lesen

Eine essbare Eisschale ist die logische Fortsetzung des Desserts und sorgt für einen köstlichen Knuspergenuss zum Abschluss. Diese Schalen lassen sich ganz einfach mit nur drei Zutaten selbst herstellen: Butter, Marshmallows und Frühstücksflocken. Wählen Sie aus verschiedenen Farben. mehr lesen

Die Hähnchenflügel werden im Ofen goldbraun gebacken und kurz vor dem Garen mit einer Glasur aus eingedicktem Apfelwein (ungefilterter, ungesüßter Apfelsaft), Apfelessig und Worcestershiresauce bestrichen. Anschließend grillen und – mehr lesen

Hühnchen mit Klößen in wenig kräftiger Brühe mit Gemüse und frischen Kräutern ist ein wunderbares, selbstgekochtes Gericht für kühle Herbsttage. Es ist ganz einfach zuzubereiten, schmeckt fantastisch und die Klöße sind der Inbegriff von Wohlfühlessen. mehr lesen

Diese reichhaltige und samtige Cremesuppe wird aus Spinat, Zwiebeln und Gewürzen in Milch zubereitet und mit Mehl angedickt. Um den Geschmack zu intensivieren, wird der Spinat zunächst in Olivenöl und die Zwiebeln in Butter angebraten. Nachdem alle Zutaten vermengt sind, mehr lesen

Diese herzhafte und wärmende Chowder ist ein Eintopf aus Mais, Kartoffeln, Zwiebeln, Sellerie und Paprika in cremiger Hühnerbrühe. Die Chowder wird in Speckfett gekocht, wodurch das gesamte Gericht einen köstlichen Geschmack und ein feines Aroma mit einem Hauch von... erhält. mehr lesen

Genießen Sie den perfekten Geschmack dieser Tomatensuppe: angenehm scharf und süß, mit einer leichten Säure und einem vollen Aroma, das von gebackenen Tomaten, passierten Tomaten und Tomatenmark sowie aromatischen Gewürzen und einem Hauch Sherry stammt. mehr lesen

Französische Eier Cocotte, auch bekannt als gebackene Eier im Topf, sind nicht schwieriger zuzubereiten als Rührei, schmecken aber deutlich eleganter und sind gesünder. Das einfachste Rezept für Eier Cocotte enthält neben Eiern nur Butter und... mehr lesen

• Boeuf Bourguignon
• Eiernudeln mit Kräutern

Französisches Boeuf Bourguignon ist ein wahrer Eintopf voller magischer Aromen und Geschmacksnoten, der durch die Kombination von Rindfleisch, gebratenem Speck, Champignons und Gewürzen in einer reichhaltigen Burgunderweinsauce entsteht. Die Zubereitung dauert in der Regel mehrere Stunden am Herd. In diesem Rezept... mehr lesen

Foie gras zählt zu den berühmtesten Delikatessen der französischen Küche. Im Gegensatz zu normaler Entenleber zeichnet sie sich durch einen intensiveren Geschmack und eine zartere, samtige Textur aus. Zum Servieren wird Foie gras häufig in Medaillons geschnitten, in der Pfanne gebraten und... mehr lesen

Französische Madeleines sind muschelförmige Kekse, die seit jeher als Höhepunkt jeder Teeparty gelten. Das Besondere an diesen Keksen ist ihr nussiger Geschmack, meist Mandelgeschmack, aber auch Kokosnuss kann verwendet werden. mehr lesen

Ein luftiges und zartes Zitronensoufflé ist viel einfacher zuzubereiten, als Sie vielleicht denken. Wichtig ist, das Eiweiß in einer absolut sauberen Schüssel zu schlagen; so wird die Masse schön voluminös und locker, und das fertige Soufflé gelingt perfekt. Separat: mehr lesen

• Hammel
• Butter mit Tapenade

Eine Prise getrockneter Kräuter der Provence verwandelt gegrilltes Lamm in ein köstliches mediterranes Gericht, das durch einen Hauch Butter, vermischt mit französischer Tapenade, noch verstärkt wird. Zum Grillen verwenden Sie: mehr lesen

Eine der am besten geeigneten Suppen für ein Sommermenü ist Vichyssoise, eine Zwiebelsuppe mit Lauch und Kartoffeln in Hühnerbrühe, die kalt püriert serviert wird. Der Ursprung dieser Suppe ist umstritten: Manche glauben, das Rezept... mehr lesen

• Geschmortes Hähnchen
• Eiernudeln mit Kräutern und Butter
• Gedämpfte Zuckerschoten

Dieses Gericht nach französischer Art ist schnell und einfach zubereitet, aber seine farbenfrohe Zutatenkombination macht es zu einem festlichen Genuss – perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder eine Familienfeier. Am besten verwendet man eine Mischung aus Hähnchenfleisch – mehr lesen

• Teig
• Kish

Quiche Lorraine ist ein Klassiker und der Ursprung aller heute bekannten französischen Quiche-Variationen. Die Tarte hat ihren Namen von der französischen Region Lothringen, wo sie ihren Ursprung hat. Dieses einfache Rezept beinhaltet: mehr lesen

Meeresfrüchtegratin ist eine festlichere Variante des klassischen Auflaufs. Eine Mischung aus Garnelen, Heilbutt und Krabbenfleisch verleiht dem Gericht ein köstliches Aroma. Dieses Rezept ergibt vier Gratins, die Menge kann aber problemlos verdoppelt und gebacken werden. mehr lesen

Um die perfekte Béarnaise-Sauce zuzubereiten, braucht es Übung und die strikte Einhaltung der Rezeptanweisungen. Dann erhält man nicht nur eine Ei-Butter-Mischung mit dem Aroma von Estragon, sondern eine luftige und samtige französische Sauce, wie sie in den exquisitesten Gerichten zu finden ist. mehr lesen

Karamellisierte Schalotten sind eine köstliche französische Vorspeise und Beilage. Für dieses Rezept eignen sich am besten kleinere Zwiebeln. Sie werden zuerst in Butter und Zucker angebraten, dann mit Gewürzen vermischt und... mehr lesen

Diese luftige Mousse mit intensivem Schokoladengeschmack ist der perfekte Genuss, wenn Sie Gäste erwarten. Sie lässt sich gut vorbereiten, sieht in eleganten Gläsern bezaubernd aus und jeder Gast erhält seine eigene Portion. Für einen klassischen Genuss... mehr lesen

• Cassoulet
• Knusprige Paniermehlkruste

Ein Gericht wie das französische Cassoulet ist perfekt, wenn es draußen kühl ist und man sich nach etwas Herzhaftem, Wärmendem und Geschmackvollem sehnt. Es ist eine reichhaltige Mischung aus weißen Bohnen, gebratenem Hähnchen, Wurst, Gemüse und knusprigem Speck, alles unter einer dicken Kruste. mehr lesen

Ein vielseitiges Rezept für süßen oder herzhaften Brandteig, mit dem man fluffige Profiteroles für Kuchen oder herzhafte Snacks zubereiten kann. Nach dem Backen die Profiteroles mit einem Messer einstechen, damit der Dampf entweichen kann – fertig ist die Hülle. mehr lesen

• Lachs
• Tapenade

Der Lachs wird zusammen mit gebratenem Fenchel, halbgekochten Kartoffeln, Schalotten, Kräutern, einem Stück Butter und etwas Weißwein in Pergamentpapier eingewickelt und gebacken, bis der Fisch gar ist. mehr lesen

Die französische Küche ist nicht nur für ihre kulinarischen Köstlichkeiten berühmt, sondern auch für das einfache, aber sehr beliebte warme Sandwich Croque-Monsieur, dessen Name übersetzt so viel wie „Monsieur Crunch“ bedeutet. Das Sandwich besteht aus zwei gerösteten Brotscheiben, die zwischen zwei Scheiben Brot gelegt werden. mehr lesen

• Profiteroles
• Schokoladensoße

Luftig, außen knusprig und innen hohl – Profiteroles sind die perfekte Hülle für Eiscreme. Die Eiscreme wird in halbe Profiteroles gefüllt, mit der anderen Hälfte bedeckt und mit warmer Schokoladensoße beträufelt. Pur servieren. mehr lesen

Beurre blanc (französisch für „weiße Butter“) verleiht jedem einfachen Gericht eine französische Note. Es handelt sich um eine samtige Sauce aus Butter und einer reduzierten Mischung aus Weißweinessig, trockenem Weißwein und Schalotten. Zubereitung: mehr lesen

Wenn Sie Ihre Freunde mit einer exotischen Vorspeise beeindrucken möchten, ist dieses Rezept perfekt. Schnecken in Butter mit Knoblauch und Kräutern sind eine klassische französische Vorspeise, die sich leicht zu Hause zubereiten lässt. Außerdem – mehr lesen

Meunière ist eine französische Zubereitungsmethode für Fisch, bei der er gebraten und anschließend mit einer Sauce serviert wird. Traditionell werden dafür Flunder- oder Seezungenfilets verwendet. Der Fisch wird in Mehl gewendet und bei schwacher Hitze in Butter gebraten. Anschließend wird diese Butter verwendet, mehr lesen

Coq au Vin ist ein Klassiker, der nie aus der Mode kommt und mit seinem festlichen Geschmack und seinem prachtvollen Aussehen begeistert. Knusprig und goldbraun gebratene Hühnerstücke werden zusammen mit dem gerösteten... mehr lesen

„En papillote“ ist eine Zubereitungsmethode, bei der Fisch und Gemüse in Pergamentpapier eingewickelt und gebacken werden. Es ist nicht nur eine gesunde Garmethode, sondern auch eine originelle Präsentationsform. Das Gericht wirkt faszinierend, wenn man es serviert, und die Gäste ahnen nicht, was sich darin verbirgt. mehr lesen

Französischer Clafoutis ist eine originelle Art, süß-saure Pflaumen in einem Dessert zu verwenden. Er ist leichter und feiner als ein Kuchen und kann direkt nach dem Abendessen serviert werden. Saftige Pflaumen harmonieren perfekt mit dem gebackenen, cremigen Boden des Clafoutis, während Anis und Vanille... mehr lesen

Das klassische französische Steak au poivre (oder Pfeffersteak) ist ein saftiges Filet Mignon, das mit einer dicken Kruste aus schwarzem Pfeffer umhüllt und in der Pfanne gebraten wird. Für die Pfefferkruste werden schwarze Pfefferkörner in einem Mörser oder mit einem schweren Gegenstand zerstoßen. mehr lesen

Eine einfache Variante des klassischen französischen Gerichts Coquille Saint-Jacques: Jakobsmuscheln in einer cremigen Pilzsoße mit einem Hauch Curry, überbacken mit einer knusprigen Kruste aus Semmelbröseln und Käse. Dieses raffinierte Gericht passt hervorragend zu grünem Gemüse. mehr lesen

Dieser lustige Kuchen mit dem ebenso lustigen Namen ist von dem beliebten amerikanischen Snack „Ants on a Log“ inspiriert, den amerikanische Kinder seit über einem halben Jahrhundert zubereiten. Er besteht aus einem Stück Sellerie, das mit Erdnussbutter bestrichen wird. mehr lesen

Dieses Rezept beschreibt, wie man einen köstlichen, saftigen Burger mit selbstgemachtem Rinderhackfleisch zubereitet, nicht mit gekauftem. Das ist entscheidend, wenn man den vollen Geschmack eines Rindfleisch-Patties ohne überschüssiges Fett, Zähigkeit und … genießen möchte. mehr lesen