Apfelkuchen mit gesalzenem Karamell

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Wie man gesalzenen Karamell-Apfelkuchen zubereitet

Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8-10

Die Kombination aus Äpfeln und gesalzenem Karamell begeistert immer wieder. Diesen Apfelkuchen müssen Sie nicht backen: Verwenden Sie einfach gekauftes Karamell, bereiten Sie es zu, und es ist in nur 20 Minuten fertig. Bestreichen Sie den Kuchen mit einer dicken, cremigen Karamellschicht und bestreuen Sie ihn mit groben Salzflocken. So erhält er seinen ganz eigenen Charakter und wird Ihre Gäste begeistern, die gar nicht merken werden, dass er gekauft ist. Dieses Topping eignet sich übrigens auch hervorragend für jeden anderen Apfelkuchen, den Sie verfeinern möchten.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

0,5 Tassen Zucker
1 Teelöffel frisch gepresster Zitronensaft
2 Esslöffel Wasser
1/4 Tasse Schlagsahne
2 Esslöffel ungesalzene Butter, in Stücke geschnitten,
0,5 TL Vanilleextrakt
Eine Prise grobes Salz
1 gekauft, geschlossen Apfelkuchen
Salzflocken zum Bestreuen

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Zucker in eine kleine, beschichtete Pfanne geben, mit Zitronensaft und Wasser beträufeln und bei mittlerer Hitze unter Rühren auflösen. Dann nicht mehr rühren und unter gelegentlichem Schwenken der Pfanne 4–5 Minuten weiterköcheln lassen, bis die Mischung bernsteinfarben ist. Vorsicht, sonst verbrennt der Karamell schnell.
Die Sahne vorsichtig einrühren (Achtung, es spritzt!) und verquirlen. Die Butter unterrühren, bis die Masse glatt ist. Den Karamell vom Herd nehmen und Vanilleextrakt und grobes Salz unterrühren. In eine Schüssel füllen und mindestens 30 Minuten abkühlen lassen.