Zeit: 30 Min.
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 4-8

Die französische Küche ist nicht nur für ihre kulinarischen Köstlichkeiten bekannt, sondern auch für das einfache, aber beliebte warme Sandwich, den Croque-Monsieur (wörtlich: „Monsieur Crunch“). Das Sandwich besteht aus zwei gerösteten Brotscheiben, die mit Gruyère-Käse und Schinkenscheiben belegt werden. Anschließend wird es mit Käsesauce übergossen und im Ofen gebacken, bis der Käse schmilzt und köstlich an den Seiten des knusprigen Sandwiches herunterläuft. Der Croque-Monsieur kann als herzhafter Snack genossen oder in mundgerechte Stücke geschnitten und als Vorspeise zu Wein serviert werden.

Zutaten:

• 2 Esslöffel ungesalzene Butter
• 3 EL Mehl
• 2 Tassen heiße Milch
• 1 Teelöffel grobes Salz
• 0,5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Eine Prise Muskatnuss
• 340 g geriebener Gruyère (5 EL)
• 0,5 EL frisch geriebener Parmesan
• 16 Scheiben Weißbrot, ohne Rinde
• Dijon-Senf
• 220 g gebackener Landschinken, in Scheiben geschnitten (nicht zu dünn)

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Butter, Premium-Mehl, Milch, Muskatnuss, Gruyère-Käse, Parmesankäse, Weißbrot, Dijon-Senf, Schinken

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Backofen auf 200°C vorheizen.
Schritt 2
• Die Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen und das gesamte Mehl unterrühren. Zwei Minuten lang mit einem Holzlöffel köcheln lassen. Nach und nach die heiße Milch einrühren und unter ständigem Rühren kochen, bis die Sauce andickt. Vom Herd nehmen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Muskatnuss, 125 g geriebenen Gruyère und Parmesan unterrühren.
Schritt 3
• Zum Toasten die Brotscheiben auf zwei Backbleche legen und 5 Minuten im Ofen backen. Jede Scheibe wenden und weitere 2 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Schritt 4
• Die Hälfte der gerösteten Brotscheiben leicht mit Senf bestreichen, mit einer Scheibe Schinken belegen und mit der Hälfte des restlichen Gruyère bestreuen. Mit einer weiteren Scheibe geröstetem Brot abdecken. Die Oberseite mit Käsesauce bestreichen, mit dem restlichen Gruyère bestreuen und die Sandwiches 5 Minuten backen. Den Ofen auf Grillfunktion stellen und weitere 3 bis 5 Minuten grillen, bis die Oberfläche Blasen wirft und leicht gebräunt ist. Die Sandwiches heiß servieren.

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