Maisbrot mit scharfen eingelegten Paprika
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Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: leicht
Menge: 1 rundes Brot, Durchmesser 23 cm.
Komplexität: leicht
Menge: 1 rundes Brot, Durchmesser 23 cm.
Der Maisgeschmack dieses Brotes wird durch süße, herzhafte und salzige Noten perfekt ergänzt, dank der Zugabe von gehackten, eingelegten Chilischoten und einem Klecks Honig. Die Butter sorgt für eine unglaublich weiche, lockere Krume. Sie können es als Muffins in einer Muffinform oder als Kuchen in einer großen gusseisernen Pfanne oder Kuchenform backen. Servieren Sie dieses Maisbrot in einem Brotkorb zum Festessen – es wird im Nu verputzt sein.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,5 Tassen Weizenmehl
- 1,5 Tassen gelbes Maismehl
- 2 Teelöffel grobes Salz
- 0,5 Tassen Zucker
- 0,5 TL Natron
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Honig
- 1 Tasse saure Milch, Zimmertemperatur
- 3 große Eier, Zimmertemperatur
- 1 Tasse fein gehackte, abgetropfte, scharfe, eingelegte Paprikaschoten (z. B. Peperoncini) bei Zimmertemperatur
- 220 g ungesalzene Butter, weich
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Maismehl, Zucker, Backpulver, Honig, Sauermilch, Eier, Chili-Pfeffer, jalapeno-Chilischote, Peperoncino-Paprika, Butter, Maisbrot
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen und eine runde Backform mit 25 cm Durchmesser oder ein Muffinblech mit 18 Mulden mit Backspray einsprühen.
- Bereiten Sie zwei große Schüsseln vor. In der einen vermischen Sie Weizen- und Maismehl, Salz, Zucker, Natron und Backpulver. In der anderen verquirlen Sie Honig, Sauermilch, Eier und Pfeffer.
- In der Mitte der Mehlmischung eine Mulde formen und die Flüssigkeitsmischung hineingeben. Sobald die Flüssigkeit eingearbeitet ist, die Butter unterheben.
- Den Teig in eine Backform oder ein Muffinblech füllen, die Mulden bis 1 cm unter den Rand. In der Form 40–45 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Die Muffins 20–25 Minuten backen. Nach Belieben vor dem Backen mit geriebenem Cheddar bestreuen.
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