Cocotte-Eier

Stimmen: 1

Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Französische Eier im Topf, auch bekannt als gebackene Eier, sind nicht schwieriger zuzubereiten als Rührei, schmecken aber viel eleganter und gesünder. Das einfachste Rezept für Eier im Topf besteht nur aus Eiern, Butter und Kräutern. Sie können in Cocotte-Formen oder Keramikförmchen gebacken werden. Eier im Topf werden im Wasserbad gebacken und werden zart und fast cremig. So serviert, wird selbst das einfachste Frühstück zu etwas Besonderem. Sobald Sie diese einfache Variante zubereitet haben, können Sie mit verschiedenen Füllungen experimentieren.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

2,5 EL Butter
2,5 EL gehackte frische Thymianblätter
12 Eier
Graues Salz oder grobes Meersalz und gemahlener schwarzer Pfeffer

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Backofen auf 190°C vorheizen.
Die Innenseiten von 6 kleinen Auflaufförmchen mit Butter einfetten und mit Thymian bestreuen, sodass dieser gleichmäßig verteilt ist. Je 2 Eier in jedes Förmchen geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Förmchen in eine Auflaufform stellen und diese mit Wasser füllen, bis es bis zur Hälfte der Förmchen reicht. Die Form vorsichtig in den vorgeheizten Ofen schieben. Die Eier 15 Minuten backen, oder bis sie goldbraun sind.

Kategorien:

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