Gegrilltes Flanksteak mit Pesto in 15 Minuten
Stimmen: 1
Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 608, Gesamtfett 49 G., gesättigte Fettsäuren 17 G., Proteine 38 G., Kohlenhydrate 6 G., Faser 3 G., Cholesterin 142 mg, Natrium 759 mg, Zucker 2 G.
Kalorien 608, Gesamtfett 49 G., gesättigte Fettsäuren 17 G., Proteine 38 G., Kohlenhydrate 6 G., Faser 3 G., Cholesterin 142 mg, Natrium 759 mg, Zucker 2 G.
Der Star dieses 15-Minuten-Gerichts ist das Flanksteak, ein herrlich aromatisches Stück Rindfleisch, das schnell gar ist. In der Pfanne gebraten, wird das Steak mit zerlassener Pesto-Butter übergossen und mit sautiertem Spargel serviert. Bewahren Sie dieses Rezept auf, wenn Gäste kommen und Sie sie mit einem köstlichen Gericht ohne großen Aufwand beeindrucken möchten.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 700 g Flanksteak
- 3 EL 1 l Rapsöl (Canola)
- 1/4 Tasse gekauftes Basilikumpesto
- 55 g ungesalzene Butter, weich
- 450 g dünner Spargel
- Spezialausrüstunggroße gusseiserne Grillpfanne
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, Pesto-Sauce, Spargel
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Eine große gusseiserne Grillpfanne 2 Minuten lang bei starker Hitze erhitzen. Das Flanksteak in 4 gleich große Stücke schneiden, mit der Hälfte des Pflanzenöls einreiben und großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- Auf dem Grill unter einmaligem Wenden braten, bis das Fleisch auf beiden Seiten gebräunt und nach Wunsch gegart ist, für medium-rare 6 bis 10 Minuten (je nach Dicke des Steaks).
- In der Zwischenzeit Pesto, Butter und je eine Prise Salz und schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
- Die holzigen Enden des Spargels abschneiden. Den Spargel mit dem restlichen Pflanzenöl und einer großzügigen Prise Salz und schwarzem Pfeffer vermengen. Die Spargelstangen zum Ruhen einige Minuten auf ein Schneidebrett legen.
- Den Spargel in einer einzigen Schicht auf die Grillpfanne legen (gegebenenfalls portionsweise) und unter einmaligem Wenden grillen, bis er stellenweise angebrannt und bissfest ist, etwa 2 Minuten.
- Die Steaks und den Spargel auf vier Teller verteilen; jedes Steak mit einem Löffel Pestoöl beträufeln. Sofort servieren.
Notiz
Sie können für dieses Rezept auch dickeren Spargel verwenden, aber bedenken Sie, dass er dann länger zum Rösten braucht.
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