Gegrilltes Thunfischsteak mit Pestosauce
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Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Italienisches Pesto aus Basilikum, Käse, Pinienkernen und Olivenöl hat ein so intensives Aroma, dass es jedes einfache Gericht in einen wahren Gaumenschmaus verwandelt. Grillen Sie ein Thunfischsteak und würzen Sie es mit dem aromatischen Pesto. Frischer, hochwertiger Thunfisch sollte am besten nur leicht von außen angebraten werden, um das köstliche und gesunde Fleisch des sogenannten „Seekalbs“ zu genießen. So nennen die Franzosen diesen Fisch aufgrund seiner Ähnlichkeit mit Kalbfleisch.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Thunfischsteak Sie wiegen jeweils 0,5 kg und sind 5 cm dick.
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, geschält
- 2 Tassen frische Basilikumblätter
- 1/4 Tasse geröstete Pinienkerne
- 0,5 EL - 3/4 EL Olivenöl
- 0,5 EL geriebener Parmesan
- 2 Esslöffel Zitronensaft
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Thunfisch, Pesto-Sauce, Pinienkerne, Parmesankäse, Zitronensaft, Basilikum
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Grill auf 200°C vorheizen.
Die Thunfischsteaks abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und beidseitig mit Olivenöl bestreichen. Den Thunfisch auf einen vorgeheizten Grill legen und von jeder Seite 2 Minuten scharf anbraten, sodass er innen noch rosa ist. Wer ihn durchgebraten mag, grillt ihn weitere 2–3 Minuten pro Seite. Den Thunfisch vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen. - Knoblauch, Basilikumblätter, Pinienkerne, Salz und Pfeffer in eine Küchenmaschine geben und fein hacken. Bei laufender Maschine langsam 125 ml Olivenöl einfließen lassen. Bei Bedarf mehr Öl hinzufügen. Die Mischung sollte dickflüssig und glatt sein. In eine Schüssel umfüllen und 125 g Parmesan unterrühren.
- Den Thunfisch diagonal in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Auf einer Servierplatte anrichten und mit Zitronensaft beträufeln. Das Pesto über die Thunfischscheiben träufeln.
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