Regenbogenkäse-Vorspeise
Stimmen: 3
Zeit: 1 Stunde 25 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 600, Gesamtfett 49 G., gesättigte Fettsäuren 28 G., Proteine 34 G., Kohlenhydrate 7 G., Faser 1 G., Cholesterin 128 mg, Natrium 954 mg, Zucker 2 G.
Kalorien 600, Gesamtfett 49 G., gesättigte Fettsäuren 28 G., Proteine 34 G., Kohlenhydrate 7 G., Faser 1 G., Cholesterin 128 mg, Natrium 954 mg, Zucker 2 G.
Diese farbenfrohe Regenbogen-Vorspeise wird der Höhepunkt Ihrer Festtage sein. Sie besteht aus drei Käseschichten, die mit Rote Bete, frischen Kräutern und Pimiento-Paprika verfeinert werden. Für die wunderschöne Bombenform benötigen Sie eine runde Schüssel. Schichten Sie die drei Käsesorten – rot, grün und orange – in die Schüssel, lassen Sie sie fest werden und richten Sie sie dann auf einem Teller an. Servieren Sie dazu Cracker.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Riegel Ziegenkäse, je 220 g.
- 1 geschälte, gekochte Rote Bete (gekocht oder aus der Dose)
- 2 EL Meerrettich, Flüssigkeit abtropfen lassen
- 3/4 Tasse gehackte, gemischte frische Kräuter (z. B. Dill, Petersilie, Schnittlauch und/oder Estragon)
- 1 kleine Knoblauchzehe, gehackt
- 1,5 EL geriebener, würziger gelber Cheddar (ca. 170 g)
- 1/4 Tasse gehackte Pimiento-Paprika
- 1/4 Tasse Frischkäse (ca. 60 g)
- 2 Esslöffel Mayonnaise
- 1 Frühlingszwiebel
- 2-3 Tropfen scharfe Soße
- Cracker zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Cheddar-Käse, Pimentpfeffer, Ziegenkäse, Frischkäse, cremiger Meerrettich, Dill
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen Block Ziegenkäse, Rote Bete und Meerrettich in einer Küchenmaschine glatt pürieren. In eine Schüssel füllen, mit Salz und Pfeffer würzen, abdecken und kaltstellen.
- Den Food Processor auswischen und den restlichen Ziegenkäseblock, die Kräuter und den Knoblauch hinzufügen; pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. In eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen, abdecken und kalt stellen.
- Die Masse im Food Processor erneut pürieren und Cheddar, Pimento, Frischkäse, Mayonnaise, Frühlingszwiebeln und Hot Sauce hinzufügen; alles glatt pürieren.
- Eine 1-Liter-Schüssel mit Frischhaltefolie auslegen, sodass diese an den Seiten übersteht. Die Rote-Bete-Käse-Mischung in die Schüssel geben und mit der Folie leicht andrücken, um eine gleichmäßige Schicht zu erhalten. Anschließend die Käse-Kräuter-Mischung und danach die Käse-Pimento-Mischung daraufgeben und jede Schicht mit Frischhaltefolie andrücken, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.
- Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen. Folie entfernen und die Schüssel auf einen Servierteller stürzen; die Frischhaltefolie entfernen. Mit Crackern servieren.
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