Griechischer Zitronen-Hähnchen-Orzo-Auflauf

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Rezept für griechischen Zitronen-Hähnchen-Orzo-Auflauf

Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8

Nährwert pro Portion:

Kalorien 342, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 37 G., Kohlenhydrate 26 G., Faser 2 G., Cholesterin 113 mg, Natrium 655 mg, Zucker 3 G.

Jeff Mauros Auflauf ist von der traditionellen griechischen Suppe Avgolemono mit ihrem erfrischenden Zitrusaroma inspiriert. Orzo-Nudeln, die Reiskörnern ähneln, werden in einer duftenden Zitronensauce zusammen mit gewürzter Hähnchenbrust gebacken. Das Hähnchen ist unglaublich saftig und zart, und die Nudeln haben eine herrlich samtige Konsistenz.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Orzo

3 Tassen Hühnerbrühe
3 Esslöffel geschmolzene Butter
2 Teelöffel grobes Salz
1 Teelöffel Maisstärke
2 Zweige frischer Dill, fein gehackt
Abrieb und Saft von 2 Zitronen
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
2 Tassen Orzo

Huhn

2 TL gemahlener Koriander
2 Teelöffel grobes Salz
2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
4 kleine, knochenlose und hautlose Hähnchenbrustfilets
1 Zitrone, in 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten.
1 EL gehackte frische Petersilie

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Backofen auf 190°C vorheizen.
Orzo:

In einer Schüssel Brühe, Butter, Salz, Speisestärke, Dill, Zitronenschale, Zitronensaft und Knoblauch vermengen. Orzo hinzufügen.

Huhn:

In einer separaten Schüssel Koriander, Salz und Pfeffer vermischen. Das Hähnchen rundherum mit der Gewürzmischung einreiben. Die Brühe-Orzo-Mischung in eine 22 x 32 cm große Glasauflaufform geben.
Die Hähnchenbrüste schräg in die Flüssigkeit legen, sodass sie fast vollständig bedeckt sind. Zitronenscheiben zwischen die Hähnchenbrüste legen.
Backen Sie das Hähnchen unbedeckt, bis die Kerntemperatur 74 °C (165 °F) erreicht hat (35–40 Minuten). Lassen Sie es 5 Minuten abkühlen. Bestreuen Sie es vor dem Servieren mit gehackter Petersilie.