Zeit: 37 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 25 Stück.

Für eine thematische Tischdekoration zu Weihnachten oder Silvester können Sie Zuckerstangen-Kekse mit dem gleichen erfrischenden Pfefferminzgeschmack backen. Sie sind viel einfacher zuzubereiten, als Sie vielleicht denken. Sie benötigen dafür eine trockene Zuckerkeksmischung. Vermischen Sie diese mit Butter und Frischkäse zu einem Teig und teilen Sie ihn anschließend in zwei Hälften. Färben Sie eine Hälfte mit roter Lebensmittelfarbe und geben Sie Pfefferminzextrakt zur anderen. Sie können auch die Kinder beim Backen mithelfen lassen, indem sie den Teig zu Strängen rollen und diese zu Zuckerstangen formen. Das wird ein Riesenspaß!

Zutaten:

• 1 Packung Trockene Zuckerplätzchenmischung
• 55 g Butter, geschmolzen
• 1 Ei
• 1/3 Tasse weicher Frischkäse
• 0,5 Tassen Mehl + extra für die Arbeit
• rote Lebensmittelfarbe
• 1,5 TL Pfefferminzextrakt

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Keksmischung, Butter, Eier, Quark, Premium-Mehl, Minzextrakt

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 160 °C vorheizen.
Schritt 2
• In einer Schüssel die trockene Zuckerplätzchenmischung mit geschmolzener Butter, Ei, Frischkäse und Mehl vermengen und zu einem Teig verkneten. Den Teig in zwei gleich große Portionen teilen und in zwei separate Schüsseln geben. Nach und nach rote Lebensmittelfarbe zu einer Portion Teig geben und verrühren, bis der gewünschte Rotton erreicht ist. Pfefferminzextrakt zur zweiten Portion (ungefärbter Teig) geben und verkneten. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus jeder Teigkugel eine Kugel formen und diese dann zu einer ca. 6 mm dicken und 15 cm langen Rolle rollen. Für jeden Plätzchen die rote und die weiße Teigrolle vorsichtig miteinander verdrehen, sodass eine Weihnachtsstange entsteht. Die Plätzchen auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen auf der obersten Schiene 10–12 Minuten backen. Anschließend auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

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