Zöpfe
Stimmen: 1
Zeit: 3 Stunden.
Komplexität: leicht
Portionen: 30
Komplexität: leicht
Portionen: 30
Nährwert pro Portion:
Kalorien 93, Gesamtfett 5 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 11 G., Faser 0 G., Cholesterin 18 mg, Natrium 23 mg, Zucker 5 G.
Kalorien 93, Gesamtfett 5 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 11 G., Faser 0 G., Cholesterin 18 mg, Natrium 23 mg, Zucker 5 G.
Diese kultigen rot-weißen Zuckerstangen-Kekse mit Vanille-Minz-Geschmack erinnern an die nahenden Winterfeiertage. Anstatt Lebensmittelfarbe in den Teig zu geben, wälzen wir die Teigstücke in weißem und rotem Zucker und formen sie anschließend zu Zuckerstangen. Der Zucker sorgt nicht nur für die Farbe, sondern lässt die Kekse auch im Licht der Weihnachtslichter wunderschön funkeln.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 165 g (12 EL) ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
- 3/4 Tasse feinster Zucker + mehr nach Bedarf
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 großes Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/4 TL Pfefferminzextrakt
- 2 Tassen Premium-Mehl
- Roter Zierzucker
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Eier
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen Schüssel Butter, Zucker und Salz mit einem Mixer auf mittlerer Stufe etwa 3 Minuten schaumig schlagen. Ei, Vanilleextrakt und Pfefferminzextrakt hinzufügen. Die Geschwindigkeit des Mixers reduzieren und das Mehl unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig auf ein Stück Frischhaltefolie geben und zu einem Rechteck formen. Fest einwickeln und mindestens 1 Stunde oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
- Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Etwas roten und feinen Zucker auf separate Teller streuen. Jeweils einen Teelöffel Teig auf einen Teller geben und mit den Händen zu kleinen Strängen formen. Die Hälfte der Teigstränge einzeln im roten Zucker wälzen, sodass 10 cm lange rote Streifen entstehen. Mit den restlichen Teigsträngen und dem weißen Zucker wiederholen. Je einen Strang jeder Farbe miteinander verdrehen, mit etwa 5 cm Abstand auf die vorbereiteten Backbleche legen und die Enden zu kleinen Zuckerstangen umklappen. Etwa 15 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
- Inzwischen die Backbleche im oberen und unteren Drittel des Ofens platzieren und den Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Die Kekse 11–13 Minuten backen, dabei die Backbleche nach der Hälfte der Backzeit drehen, bis sie fest und an den Rändern leicht gebräunt sind. Anschließend auf den Backblechen vollständig auskühlen lassen.
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